甘酒-あまざけ-
甘酒は「酒粕」「麹」の2種類があります
甘酒と言うと酒粕で作るアルコールの入ったものを思い浮かべる方が多いと思います。
しかし、甘酒には「酒粕」から作られるものと、もう一つ「麹」から作られるものがあるのをご存じでしょうか？
同じ甘酒という名前ですが、原料も味も香りも栄養価も全く違うものになります。当店の甘酒は米麹からできたものです。
| 米麹の甘酒 | 酒粕の甘酒 | |
|---|---|---|
| 原料 | 麹と水のみ | 酒粕と砂糖 |
| 甘さの元 | 麹の甘味 | 砂糖の甘味 |
| アルコールの有無 | ノンアルコール | アルコール有り |
| 砂糖不使用なので、離乳食や砂糖の代わり、隠し味的にもOK。 また砂糖不使用プラス発酵食ということもあり、近年ではダイエット食としても脚光を浴びております。 |
酒粕甘酒にはアルコールが入っていたり、甘くするために結構な量の砂糖が入っています。子どもやダイエットには不向きです。 しかし、栄養素などは多く含まれておりますので、決して悪いものではありません。 |
お湯に溶かして…
ヨーグルトに入れて…
ココアに入れて…
メディアでも紹介されました
プロ野球選手の前田健太投手も試合前などに、マルカワみその甘酒をご愛飲いただいております。
成嶋早穂さん著『前田家の食卓。』で紹介されました。
商品一覧
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自然栽培のお米と水のみで作った玄米甘酒。甘みが強いのが特徴ですが、無添加・砂糖不使用です。
本製品は、同一ラインで大豆を使用した製品を製造しております。
（粒）200g 405円/（すり）200g 416円
1
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有機栽培で育てた白米を使った白米甘酒です。一切の砂糖を使わずここまで甘くなりました。
本製品は、同一ラインで大豆を使用した製品を製造しております。
（粒）200g 378円/(すり）200g 389円
2
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