甘酒-あまざけ-
甘酒は「酒粕」「麹」の2種類があります
甘酒と言うと酒粕で作るアルコールの入ったものを思い浮かべる方が多いと思います。
しかし、甘酒には「酒粕」から作られるものと、もう一つ「麹」から作られるものがあるのをご存じでしょうか？
同じ甘酒という名前ですが、原料も味も香りも栄養価も全く違うものになります。当店の甘酒は米麹からできたものです。
| 米麹の甘酒 | 酒粕の甘酒 | |
|---|---|---|
| 原料 | 麹と水のみ | 酒粕と砂糖 |
| 甘さの元 | 麹の甘味 | 砂糖の甘味 |
| アルコールの有無 | ノンアルコール | アルコール有り |
| 砂糖不使用なので、離乳食や砂糖の代わり、隠し味的にもOK。 また砂糖不使用プラス発酵食ということもあり、近年ではダイエット食としても脚光を浴びております。 |
酒粕甘酒にはアルコールが入っていたり、甘くするために結構な量の砂糖が入っています。子どもやダイエットには不向きです。 しかし、栄養素などは多く含まれておりますので、決して悪いものではありません。 |
お湯に溶かして…
ヨーグルトに入れて…
ココアに入れて…
メディアでも紹介されました
プロ野球選手の前田健太投手も試合前などに、マルカワみその甘酒をご愛飲いただいております。
成嶋早穂さん著『前田家の食卓。』で紹介されました。
商品一覧
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自然栽培のお米と水のみで作った玄米甘酒。甘みが強いのが特徴ですが、無添加・砂糖不使用です。
※色の違いについて（粒）250g 463円/(すり）250g 474円
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有機栽培で育てた白米を使った白米甘酒です。一切の砂糖を使わずここまで甘くなりました
※色の違いについて（粒）250g 432円/(すり）250g 443円
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有機栽培の白米麹を麹の力で糖化させ、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富な有機赤米をブレンドして作られた甘酒です。ノンシュガー、ノンアルコールなので、赤ちゃんからご年配の方まで飲んでいただけます。250g 518円
3
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販売終了
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【数量限定】「耕さない田んぼ」野口さんの自然栽培手作りあまざけ(白米)販売終了再販予定岐阜県高山市の不耕起栽培農家野口さんの自然栽培米を使った手作り麹で白米甘酒を作りました。200g 502円
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