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最新お客様の声

S・H 様

いつもおいしいお味噌をありがとうございます。
昨年、マルカワみそさんに出会って、もう他のお味噌は食べれません!子供達にもおすそ分けしているのですが、無くなるとマルカワさんの味噌が欲しいと言います。
なるべく口に入れるものは無農薬、無添加の食品を選ぶようにしてい るので、マルカワみそさんの味噌は安心して食べる事が出来ます。
いつも「未来」と言うお味噌を購入しているのですが、今回初めて手作り味噌に挑戦しようかと。出来上がりが楽しみです。
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スタッフより
春も深まり、のどかで過ごしやすい日が続いております。S様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。もう他のお味噌は食べられません!というお言葉も大変嬉しく読ませていただきました。いつも「未来」をご愛顧いただいております事も、改めて感謝申し上げます。S様は今回初めて手作りみそに挑戦されるのですね。手作りみそは全てが手作業で手間暇はかかりますが、その分味も格別なお味噌になること間違いなしだと思います。出来上がりが本当に待ち遠しいですね。
 今後とも「国産原料、オーガニック、無添加の原料も使用する」という事を基本方針とし、お客様に安心してお召し上がりいただけますよう努めてまいります。何卒宜しくお願いいたします。
 
M 様

マルカワみそ様

マルカワさんの味噌セットを利用してから5年位だと思いますが、初めて味噌作りをしたのは知り合いの方とです。それがきっかけで自分でネットで捜して マルカワさんと出会い、フィーリング的に良さそうだったので毎年頼んでます。
丁度孫も生れて、どうせ食べさせるならちゃんとしたのをと思いました。 いつもていねいに一言を書いてくださり、とても温かみを感じます。
味噌の味も丁度良く、おいしく頂いております。マルカワさん以外には考えられず、ずっとこれからも頼りにしてます。たまにユーチューブも観てまーす。
ちなみに娘が嫁いでる所の姑が料理人で、私の作った味噌をとても美味と絶賛してたと言うことです。うれしいですね。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。ありがとうございました。感謝。
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スタッフより
麗らかな春の陽気が続く頃となりました。M様、この度はお客の声をお送りいただきありがとうございます。また弊社の手作り味噌セットを長年ご愛顧いただき感謝申し上げます。手作り味噌は全てが手作業で手間暇がかかる分、味も格別なお味噌になりますよね。料理人であるお嬢様の嫁き先のお姑様が、とても美味しいと絶賛されていたという事で、こちらも大変嬉しい気持ちになりました。
 お孫さんのためにも、国産原料・オーガニック・無添加の原料を使用した、安心・安全で美味しい手作り味噌を作り続けていただけますと幸いです。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
P・A 様

マルカワさんにはちょっと失礼して、家から車で30分位のところにある麹屋さんで生麹1Kを買い、さっそく甘酒を作りました。
食べて愕然としたので、どうしてもお伝えしたくなりました。 正直なところ、値段は安いし、送料はかからないし、冷蔵便の費用もいらないし、たいした違いはないだろうと思ったのです。
まずい!このひと言です。もう二度と買いたくありません。
最初に本物を味わった私は、その違いに驚いてしまいました。やはり米を厳選し信念をもって、この道ひとすじに生きる人は違うなあ と思いました。
もう二度とウワキはしません!(涙)
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スタッフより
春らしく穏やかな気候に心和む季節となりました。 P・A様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。弊社の麹に対するお誉めのお言葉、もう二度とウワキはしません!というお言葉、大変嬉しく、またありがたく読ませていただきました。昼礼で皆と共有致しました。
 弊社の麹は、蔵に住み着いている麹菌を自家採取しており、これらの菌のデンプン質を糖分に変換できる発酵の力は計り知れません。このため、甘酒にした時に、非常に美味しい甘酒ができあがるかと思います。
 今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
S・N 様

ありがとうございます。動画観て勉強してます。
お世話になります。 商品が届くのをワクワク待っていました。
届いてすぐに大豆を洗い、水に入れ18時間つけました。翌日午後、大豆を煮てみそを作りました。玄米こうじも塩・しょう油こうじ と こうじ水に甘酒も作りました。
小豆があったので、発酵あんこも作ってみました。もう楽しくて気分アゲアゲで過ごすことができました。
今までは考えただけでメンドーと思い、手をつけてこなかったけど、"食"は大切。日本の食文化は本当に無くしてはいけない文化だと感じ、今回初挑戦しました。
みそも2〜3年モノを楽しみたいと思います。小豆みそも気になる!
今後ともよろしくお願いいたします。
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スタッフより
福井では桜の花が満開を迎えております。S様、この度はお客の声をお送りいただきありがとうございます。
また、お味噌の仕込み大変お疲れさまでした。手作りみそは全てが手作業で手間暇がかかる分、味も格別なお味噌になると思います。熟成が待ち遠しいですね。麹で塩麹・しょうゆ麹・甘酒、こうじ水と色々ご活用いただき感謝申し上げます。また小豆で発酵あんこを作られたりと、発酵食品パワーで心も体も健康で充実した毎日を送れそうですね。
 今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。うららかな春の日差しの下、心地よい春をお過ごしください。
 
F・M 様

こんにちは、商品 無事に届きました。ありがとうございます。
私、実はマルカワみそ様の事を全然知りませんでした。
You Tubeで「あまねくオーガニック」さんという方がマルカワみそ様の事を話していて、先日おためしを注文させて頂き、大変おいしく、みその育て方等ホームページで読ませて頂きました。
また、私の お客様にマルカワみそ様の事を話したら、偶然にも看護師の勉強中かその後かはわからないのですが、マルカワみそ様にみそ作りに行った事があるとのことで話しが盛り上がりました。(もう50年以上前みたいです)
いつまでも本当の「みそ」を作って下さい。 ありがとうございました。
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スタッフより
春の暖かい風が穏やかに吹く季節となりました。F様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。
また、You Tubeで弊社の商品に興味を持っていただき、ご注文いたたました事、感謝申し上げます。F様のお客球で、偶然弊社にみそ作りに来られた方がいらっしゃったのですね。お話も盛り上がったようで何よりです。今年のみそ教室は終了しましたが、毎年12月~4月にかけて弊社にて手作りみそ教室を開催しておりますので、機会がございましたらご参加お待ちしております。
 新年度に入り、何かと慌ただしくなりがちですが、くれぐれもご自愛ください。
 
I・N 様

2021年9月に、マルカワさんのチャック式スタンド袋を購入させていただきました。
私は岐阜県東濃地方で育ちました。味噌作りは母がずっとやっており、毎日の味噌汁や漬物などはその味噌でした。大人になって、この文化はなくしてはいけないと、母と一緒に作るようになりました。1年おきに作っていました。
友人が参加したり、最近は夫も参加して作ります。昨年、母が他界し はじめて母の指導なく、作りました。
大豆も母が作れなくなってからは、夫が作るようになっています。2021年3月 7kgの大豆で作り、タルのままが心配で何かいい保存方法はと、探していて、みつけたのがスタンド袋。先日ほぼ1年たったので袋に入れ冷蔵庫に収納。夏にも1袋試し出しして、すごくきれいに保てています。温暖化のせいか、保存方法もむずかしい。感謝しています。
長々と失礼いたしました。またお願いします。
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スタッフより
福井では桜が満開の頃を迎えました。I様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。I様のお母様がずっとやってこられたお味噌作りという文化を なくしてはいけないと、お母様とご一緒に、そしてお母様の作り方を受け継ぎ、I様がご主人と作られた大豆でお味噌作りを続けられております事、大変すばらしいと思います。
 今後もこのお味噌作りを継続していただき、手作りみその楽しさ、美味しさを感じていただけますと幸いです。チャック式 スタンド袋も活用していただけて何よりです。熟成したお味噌の保存ですが、冷凍保存も可能です。味噌は凍ることがないので、取り出してすぐに使用できます。今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いします。
 
K・M 様

マルカワみそ 河崎店長様

おはようございます。 先日は商品の発送ありがとうございました。
注文の際は、ツバキハラ様、宮迫様に大変お世話になり、希望日までにお手配していただき助かりました。ありがとうございました。 無事、注文した全員、先週中に仕込む事が出来ました。
電話、メールのやり取り等、いつも丁寧にご対応いただき感謝してます。 そして毎年美味しい麹と大豆のおかげで美しい手前みそが出来て嬉しいです。
今回初めて仕込んだ友人が、大豆1300gを18時間以上浸水して大きなルクルーゼの鍋1つで5時間以上煮たのですが、十分やわらかくなって いませんでした。 (芯が残っているような‥)
翌日、一緒に仕込んだ時にもう一度火を入れたのですが、あまり変わらなかったと思います。
1つの鍋ですと煮ながら良くまぜたり、もっと時間をかけて煮た方が良いでしょうか? 私はここ数年、圧力鍋を利用していますのであまりわからず…。吸水も1つの鍋でしたそうです。(私は 2つにわけてます)
また教えていただけると今後助かります。よろしくお願いします。
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スタッフより
春風が心地いい頃となりました。K様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。ご希望日までに商品が届き、無事にお味噌の仕込みが完了されたとの事で安心いたしました。ご友人の方が大豆を五時間以上煮ても、十分やわらかくなっていなかったそうですが、ルクルーゼの鍋は底が厚いので、火力が弱く保温状態のままで、芯が残ってしまったのかもしれませんね。大豆自体は何も問題はないので、ご安心下さいませ。
 通常、一つの鍋でもコトコト三時間ほど煮込んでいただければやわらかく煮えるかと思います。ご友人の方も含め、皆様のお味噌が美味しく熟成されます事を心よりお祈りいたしております。今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
N・Y 様

毎日大変忙しくしていましたので、味噌の材料をまとめて安心して購入できたこと、とても助かりました。
味噌つぼも購入させて頂き、中ぶたや重しなどよく分か らない事にも丁寧にメールで教えてもらえて、味噌の出来上がるまでの約1年をただ楽しみに過ごすことができます。ありがとうございます。
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スタッフより
花の便りも聞かれるようになりました。N様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。お味噌の仕込み、大変お疲れ様でした。味噌つぼの中蓋や重しの分からない点もご理解いただいたようで何よりです。つぼのいいところは、土の温みを感じる色合いや、つぼ仕込みによってお味噌の風味も違ってくるかと思います。出来上がるまで蓋も開けずにじっくり待つのもお味噌作りの楽しみのひとつですよね。熱成が本当に待ち遠しいですね。美味しいお味噌が出来上がりますことを心よりお祈りいたしております。
 今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。花冷えの頃は体調を崩しやすいので、くゆぐれもご自愛下さいませ。
 
I・J 様

今年2年目の味噌づくりとなりました。 昨年は大豆をゆでる際、火がとろ火になってしまったのと、ゆで時間が3時間で火かげんの割に短かかったのだと思いますが、つぶす時に一苦労で大つぶの味噌(粗め)が出来上がりました。
寝かせている時間もワクワクしながら冬を迎え、はじめて食した時の感動は格別でした。1年目は3Kgのキットでしたが、次こそはと前年の反省をふまえ、3/6 仕込み、3/7 制作しました。
今年は6kg。寸胴鍋もギリギリの容量でしたが、やわらかい豆が煮上がり、つぶす時もやわらかく細かい状態に。スムーズにいきました! 今回スタンド式ビニール袋を使用し、とても楽でした。完成が楽しみです!
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スタッフより
三月も下旬になり、福井も暖かくなりました。I様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。
 今年も手作り味噌を仕込まれ、お疲れ様でした。昨年仕込まれた時は、大豆が固くなってしまわれたのですね。煮大豆が固いと、少々粗い味噌が来上がりますが、味はおいしいと思います。手作り味噌は手間暇かけて作るのも楽しみですが、出来上がりまでゆっくり寝かせて待つのも楽しみのひとつですね。
 今年は、豆もやわらかく煮上がり、細かくつぶれたとお聞きし安心いたしました。きっとおいしいお味噌に熟成が進むことと思います。スタンド袋の味噌は、時々チャックの封を開けて空気を抜いて下さい。今後ともマルカワみそをよろしくお願致します。
 
中嶋 正彦 様

白みそ、おいしかった。
1カップ一気に食べてしまいそうになった。
いい物に出会えて 良かったです。
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スタッフより
日毎に春らしくなってきましたが、いかがお過ごしでしょうか。
この度は白みそをご購入いただきありがとうございます。
白みそをお気に召していただけたようで何よりです。
今後とも「国産原料、オーガニック、無添加の原料を使用する」を 基本方針とし、安心・安全でお客様に喜んでいただける商品を提供できるよう 社員一同努めてまいります。
今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
成田 浩美 様

この度は、豆ミンサーをお貸しいただきありがとうざいました。
今回は2日間に渡り、7つの瓶・樽 味噌を作りました。今までは一人で2樽の仕込みでしたのでポテトマッシャーや野菜のグラインダーを使用していました。
今回「WS(ワークショップ)を開催」との計画で、若者10名との味噌作りを楽しみにしていましたが・・コロナ渦との事でやむなく延期・・。
それでも・・女性3人で薪をくべ、火を起こし、コトコト豆を煮ながら、昔ながらの味噌作り、そして豆ミンサーであっという間に美しいミンチされた豆が・・。
なんという早さ、文明の利器のすごさを見ました!
味噌玉をまるめ樽に入れる時、「エイ」ではなく、みんなで「愛」と気合いを入れて投入・・「美味くな~れ」「かわいいね‼」「ありがとう‼」と声をかけて愛情こめて作り上げました。
熟成後頂く味噌が今から楽しみです。
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スタッフより
 心地よい春風が吹くこのごろ、いかがお週ごしでしょうか。
 成田様、この度は2日間に渡るお味噌の仕込み、大変お疲れ様でした。豆ミンサーがお味噌作りにお役に立てたようで何よりです。今回は女性の方3名でお味噌作りをされたのですね。薪をくべ火を起こし、コトコト豆を煮るという大変な作業も、皆様でワイワイ楽しみながらされたのでしょうね。"エイ"ではなく、"愛"と気合いを入れて味噌玉を投入し、"美味しくなーれ"、"かわいいね!"、"ありがとう‼" とたっぷり愛情を注いで作られたお味噌は、世界に一つだけの格別で美味しいお味噌になること間違いなしですね。熟成が本当に待ち遠しいですね。
 コロナが落ち着き、延期となってしまったワークショップも、無事開催されますことを心よりお祈りいたしております。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
T・M 様

今年も、家庭での味噌仕込みに御社の豆ミンサーが大活躍してくれました。豆ミンサーレンタル8年目ですが、いつも丁寧かつ迅速なご対応に感謝しています。
特に今回は、河崎紘徳さま主催の「ZOOMオンライン 味噌作り参加教室」にも参加させていただき、リアルタイムでチャットで質問に答えていただく機会があり、今回の味噌作りに活かされているといいなあと思います。貴重な機会をありがとうございました。
ZOOMでは全国各地ではなく、海外からも参加されていらっしる方、同じタイミングでまさに大豆をゆでて、これから味噌を仕込もうとされていらっしゃって、同じようなことで質問や疑問を持たれている方と時間を共有できて味噌作りが楽しくなりました。
また「プロが教える美味いお味噌汁の作り方」もお話いただいて味噌汁を美味しく毎日いただけそうで楽しみです。 今後ともよろしくお願いいたします。
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スタッフより
 春は近いとはいっても、まだまだ底冷えする毎日が続きます。T様、毎年豆ミンサーをレンタルいただきありがとうございます。T様のお味噌作りに豆ミンサーがお役に立てているようで何よりです。
 また、今回、弊社主催「ZOOMオンライン味噌作り教室」にもご参加いただき感謝申し上げます。お味噌作りで同じような質問や疑問を持たれている方と時間を共有できて味噌作りが楽しくなりました というお言葉も大変嬉しく読ませていただきました。今後もお客様との時間を共有し、お味噌作りが楽しくなったと思っていただける機会を増やしていければ嬉しい限りです。「プロが教える美味しいお味噌汁の作り方」でお味噌汁をご堪能くださいませ。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
H・S 様

マルカワみそ様
私は2年前からマルカワさんの糀を使い、味噌作りをしています。
以前(20年前)は、名古屋こうじのみの味噌作りでしたが、若い世代の口(味覚)が変わったのでしょうか?味の好みが名古屋味噌の赤から、ミックスに人気が出て来ました。
2年前に知人の紹介でマルカワさんの糀を購入・仕込み・試食会をしたところ、「やさしい味だネ」「まろやか」「おいしい」の声から、名古屋こうじから徐々にマルカワさんに変えました。
特に今年は、8割近くがマルカワさんの糀で作ってくれました。30代世代は、100%マルカワさんです。糀が1つずつきちんと包装されていて、とても清潔感有り、あつかいやすいのが気に入っています。
粗品に頂いた「おこげせんべい」はとてもおいしく、小学生の孫達が全部食べたほどです。販売して頂いているなら購入したいです。
ありがとうございました。
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スタッフより
春寒もようやく和らぎ、過ごしやすい季節となりました。
H様、お味噌作りの際に、弊社の麹をご愛用下さりありがとうございます。H様はみそ教室か何かをされていらっしゃるのでしょうか。8割近くの方が弊社の麹でお味噌を作っていただいたとの事で、多くの方に弊社の商品を知っていただく機会を与えていただきましたこと、感謝申し上げます。
 麹に対するお褒めのお言葉も嬉しく読ませていただきました。お客様からの温かいお言葉が私共の仕事の励みになります。粗品の「おこげせんべい」も喜んでいただけたようで何よりです。もうすぐ終売予定ですが、今現在販売しておりますので、またご検討いただけますと幸いです。
 今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。コロナが落ち着かない状況ですが、くれぐれもご自愛くださいませ。
 
K・K 様

ありがとうございました。がんばって下さいねー。
①数力月前にお試しのセット(自宅用)
②インスタントみそ汁(離れて1人暮らしをする子供へ送るため)
購入しました。
全くの無添加のインスタントみそ汁は、どこの自然食品店にもなくて、どこかにないか?!ネットで探してやっとたどりつき ました。
少し高価ですが、子どもの健康も思えば安いものですね‼
自分用にはまだ味見してないので、お試しセットのおまけに1個つけてもらえたら嬉しかったです。(口コミみたいなのに、おまけがあったと書いてあり、期待してました)
「日本一」は昔から、自然食品店でパートしていた時も買っていましたが、こんなにたくさんマルカワみそさんに種類があるとは知らず、お試しセット、ほんとうに良かったです。 ただ、味の差は正直あまりわかりませんでした。白みそ(甘〜いの)が好きなので、それがあればとてもうれしいです。
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スタッフより
桃の節句も過ぎ、風にも日差しにも春らしさを感じる頃となりました。K様、この度はインスタント詰め合わせ、おためし味噌セットをご購入いただきありがとうございます。
 離れて一人暮らしをされているお子様の健康を考え、インスタント味噌汁を送っていただいたとの事で、お子様もK様のお気持ちが嬉しかったでしょうね。
 また、おためし味噌セットも喜んでいただけたようで何よりです。おためし味噌セットで色々な種類のお味噌を知っていただけて光栄です。その他にも白みそや甘口の味噌道楽もございますので、色々お試しいただけますと幸いです。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。コロナが落ち着かない状況ですが、味噌などの発酵食品で免疫力を高め、くれぐれもご自愛くださいませ。
 
Y・Y 様

昨年、料理嫌いな私が「味噌を作ってみたい」と思い、色々調べていたところ "マルカワみそ" さんのHPを見つけました。
手作り味噌の材料計算を元に、仕込み、年末にあけてみたら、おいしいお味噌ができました!
ならば‥ 今年はこだわった材料で量も増やしてチャレンジしようと、全て、マルカワみそさんで調達し、仕込みました!!
麹の香りがとても良く楽しい作業でした。 出来あがりが楽しみです!
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スタッフより
 日ましに春めいてくるこの頃、いかがお過ごしでしょうか。
 Y様、この度は弊社の商品をお買い上げ下さりありがとうございます。弊社のホームページをご覧いただき、今年は弊社の材料でお味噌作りにチャレンジしていただいたのですね。お味噌の仕込み、大変お疲れ様でした。麹の香りがとても良く、「楽しい作業でした」というお言葉も嬉しく読ませていただきました。
 手作り味噌は作るのも楽しいですが、美味しくなりますように、と出来上がりを待つのも楽しみのひとつですよね。美味しいお味噌が出来上がりますことを心よりお祈りいたしております。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。コロナが落ち着かない状況ですが、味噌などの発酵食品で免疫力を高め、くれぐれもご自愛くださいませ。
 
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