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N・E 様

いつもお世話になっております。
マルカワみそさんのお味噌が大好きで、 我が家では毎日の食事で欠かせないものとなっております。
未来、ヴィヴァルディ、味噌道楽、甘酒が特に気に入っております。
子供もこちらのお味噌で作ったお味噌が大好きです。
生野菜スティックに付けて食べるのも大好きで良く食べてくれます。
これからも美味しい お味噌がいただける事に感謝しております!
どうぞ宜しくお願いいたします。
P.S. 小麦アレルギーの子供がいるのですが…小麦を使用していないお醤油も 購入出来る様になったらありがたいです…!
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スタッフより
 秋も深まり肌寒くなってまいりました。
いつも弊社の商品をご愛用下さりありがとうございます。
未来、 ヴィバルディ、味噌道楽、甘酒を特にお気に召していただけているとの事で、感謝申し上げます。
N様は甘口のお味噌がお好みなのでしょうか。お子様にもお味噌が好評との事で、嬉しい限りです。
 お醤油につきましては、小麦を使用していない醤油麹が年内販売予定ですので、お醤油の代わりとしてお使いいただく事もご検討いただけますと幸いです。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします 。
 
遠藤香苗 様

今回は、野田ホーローのみそ仕込み桶を購入させていただきました。
毎年30kg程の手前みそを仕込むのですが、タッパウェアの容器を使用していました。
木桶で仕込む勇気がまだ無いのですが、仕込み用の容器を変えたかったので
今秋から仕込み始めるみそ作りが楽しみです。
マルカワみそさんの麹と無農薬の大豆で作ってみたいです。
インスタ楽しみに拝見させていただいています。
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スタッフより
 朝夕の涼しく心地よい風に、秋の訪れを感じる時期となりました。
遠藤様、この度はお客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。
 今秋から初めて琺瑯の容器でお味噌を仕込まれるご予定なのですね。
琺瑯は、酸や塩分に強く、臭いもつきにくいので、味を変えず
まろやかに熟成させます。今までお使いいただいていた
保存容器との熟成の違いをお楽しみ下さいませ。また機会が
ございましたら、弊社の麹と大豆でのお味噌作りもお試し
いただけますと幸いです。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 朝晩涼しくなってまいりましたので、気温の変化に体調を
崩さぬようくれぐれもご自愛下さいませ。
 
Y・Y 様

マルカワみそ様
早々に品物を配送下さり、有難うございます。プレゼントも嬉しいです。
昨年「みそ手作りセット」を購入し、美味しく出来、家族にも好評でしたので、
今年は2倍の6Kを仕込もうと思います。作り方をとても分かりやすく
教えて下さり、私でも作ることができました。
自然栽培の豆や米を扱っているお店は少ないので大変助かります。
その他にも、体や地球に優しい商品を多数紹介して下さり、
求めることが出来るので、素晴らしいです。
これからも多くの人に愛される会社であることは、間違いないです。
たくさんの人が毎日のおみそ汁で、心も体も元気に過ごせますように。
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スタッフより
 10月中旬になり、福井も秋晴れの毎日です。Y様、この度は、
お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
 Y様は、手作りみそセットをお買い上げありがとうございます。
今年は、2倍の6kgを仕込むご予定とのこと、味噌屋冥利に
尽きます。Y様のご家族様にみそが好評と聞き、うれしい
限りです。私どもの仕事の励みになります。
 自然栽培の豆と米も、弊社は生産農家さんから直で
購入しているので、安心してお使い下さい。これからも、
弊社は体に安心、安全で、おいしい味噌、麹を作り続けていく
所存です。今後とも、マルカワみそをどうぞよろしく
お願い致します。
 
K・K 様

お盆前に青南蛮で三升漬を作るため、玄米こうじを注文しました。
Kです。納期の無理をお願いしましたが、早く到着し感謝致します。
三升漬用の他、有機白米こうじも注文し、塩こうじと、
正油こうじも作りました。
どれも自然な甘さと、うま味が感じられる出来となりました。
色々な料理に利用させていただきます。
今後共よろしくおねがい致します!
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スタッフより
 9月に入り、風が心地よくなりました。K様、この度は、
お客様の声をお送りいただき、ありがとうございました。
 K様のお手元に無事に商品が届き、安心致しました。
K様は三升漬けを作られたのですね。私は、三升漬けの
名前は聞いたことがありましたが、作ったことはありません。
調べましたら、青南蛮、麹、正油で作るのですね。
 三升漬け、塩麹、正油麹、どれもK様が満足される
出来とのこと、うれしく読ませていただきました。
塩の代わりに塩麹、正油の代わりに正油麹を使うと、
料理の幅も広がりますね。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしく
お願い致します。
 
菅原亘哉尚 様

前社長さん河崎宇右衛門さんの訃報の記事を拝読させて頂きました。
謹んで故人のご冥福をお祈りいたします。
皆様の前社長さんへの思い、又、家族・先祖を心より大切にされている気持ちが
伝わってまいりました。代々続く素晴らしい会社・家系のヒントを頂く事が
できました。ありがとうございました。
この度も、ご丁寧な梱包、つばめさんのお手紙、そして愛情たっぷりのお味噌たち、
お届け頂きありがとうございました。安心安全で美味しい食事を笑顔で頂ける事、
幸せに思っています。今回うっかり麹を注文し忘れてしましましたので、次回は
忘れないようにします。先日、8月中旬、雨の中、福井県(永平寺~東尋坊)、
石川県(白山~金沢)へドライブに行かせて頂きました。
北陸最高に気持ちいい所でした。特に永平寺さん、そして神の島といわれる雄島は
特別でした。次回は是非、お休みでない時マルカワみそさんにお邪魔させて頂きます。
「武生の龍神さん」気になっています。よろしくお願い致します。
私達家族は、色々なパワースポットへ行き、自然を頂く事そして発酵食品等の
身体の喜ぶ食事、沢山笑う事で最強の免疫を獲得しています。
引き続き、不安定な気候が続いています。皆様ご自愛下さいませ。
御縁に感謝
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スタッフより
 9月に入り、暑さも落ち着き、涼しくなりました。
菅原様、お変わりございませんか。又、お客様の声を
お送りいただき、ありがとうございます。
 義父(宇右衛門)のお弔いのお言葉、ありがとうございます。
義父も、菅原様からあたたかなお言葉をいただき、本望だと
思います。
 菅原様は、8月に福井に来られたのですね。福井は、
東尋坊、永平寺は有名な観光地ですが、今は、恐竜博物館が、
ファミリーに人気です。
 弊社もコロナが落ち着きましたら、蔵見学を再開する
予定ですので、それまで、どうぞお待ち下さいませ。
 武生の龍神さんという神社は、私は知りませんでした。
長年武生に住んでいるのに、お恥ずかしい話です。
武生にもこんなパワースポットがあるのですね。
 菅原様に代々続く会社、家系のヒントをいただいたと
おっしゃっていただくと恐縮してしまいます。
弊社も問題山積みで、ひとつひとつ片付けていかなければ
いけないと思っています。
 これからも弊社は、安心、安全で、おいしい味噌、
麹、甘酒などを作り続けていく所存です。
 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
Y・O 様

 今回は、E&Wラボ野草教室の紹介で、2回目の購入させていただきました。
 以前、仕込んだお味そもとても美味しくできて、大満足です。
今回のもどう熟成されていくかとても楽しみです。
無農薬自然栽培、応援します。ありがたいです?
 おせんべいも、とってもとっても自然で味わい深くて、本当に
美味しかったです。最高です!
 とても丁寧にお仕事されているのが伝わり、気もちがあたたまります。
どうか、これからも貴重な麹菌をつないでいって下さい。
感謝を込めて。
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スタッフより
 暑中御見舞申し上げます。
 O様、この度はお客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。仕込まれたお味噌が美味しいとのこと、
うれしい限りです。今回のお味噌も、真夏の今が、
最も発酵が進みます。お味噌が出来上がるまでゆっくり
じっくり寝かせてお待ち下さい。
 丁寧に仕事をされているとのおほめのお言葉、味噌屋冥利に
尽きます。又、無農薬自然栽培を応援して下さり、毎日の
仕事の励みになります。これからも、自家採取菌を
しっかりつないでお味噌作りをしていきたいと思っています。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
菅原 様

マルカワみそ様
発酵ライフ!!楽しくスタートしました。
前回のおためし味噌セットにつづき、味噌、大豆、納豆、三五八漬け・・・が
届きました。まずは、化学物質過敏症、対応の丁寧な梱包に感謝申し上げます。
商品が到着して約2週間、お味噌汁をはじめ甘酒、塩麹、肉みそ、発酵あんこ、
白味噌薄揚げ焼き・・・そして「三五八漬け」は、毎日、何の野菜にしようか、
ワクワクしています。マルカワみそ様との出会いを期に、今一度、
食と健康について考え、学び、本当に身体が喜ぶ食事を求めていきたいと思いました。
これからも、沢山教えて下さい。
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スタッフより
 八月に入り、うだるような毎日です。菅原様、この度は
お客様の声をお送りいただき、ありがとうございました。
お手紙にかわいい絵が描かれてあり、心がなごみました。又、
すてきな折り紙をありがとうございました。一枚の折り紙で
こんなにかわいいくじらやかぶができるのですね。
表から裏から、感心してながめています。今日、社員にも
昼礼で回して見てもらいました。
 菅原様は、三五八漬けをしていらっしゃるのですね。
私もぬか漬け、三五八漬けを冷蔵庫の野菜室で漬けていて
五年目になります。最近のマイブームは、りんごの
三五八漬けです。口に合っておいしくてよく食べています。
又、ゆで卵、長いもなどを漬けてもおいしいです。
 肉みそや白味噌揚げ焼き、おいしそうですね。
私は、毎日の料理を塩は塩こうじ、砂糖を甘酒、しょう油麹で
作っています。我流ですが、自分で工夫して作るのも楽しみです。
 弊社は、これからも安心、安全でおいしいみそ、麹作りを
していく所存です。今後ともマルカワみそをどうぞ
よろしくお願い致します。
 
いりき昭子 様

豆麹をいただきました。ありがとうございました。
冬ですと豆味噌を仕込みますが、この時期は少し変わったものを
仕込んでみました。台湾で食べられているらしいパイナップルと豆麹で作る
インフォンリー(他の呼び名も有るようですが)です。
他にも米麹と醤油を豆麹とまぜて発酵させる「おかず豆」
(本当は黒豆の麹で作るようです。これは日本の地方食らしく)
安心な豆麹で色々楽しませていただきました。ありがとうございました。
(ホームページはいつも参考にさせてもらっています)
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スタッフより
 暑中御見舞申し上げます。
 いりき様、この度は、お客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。いりき様は、パイナップルと豆麹で
インフォンリーを作られるのですね。インフォンリーとは、
初耳でさっそく調べてみました。甘ずっぱくておいしそうですね。
又、豆麹、醤油、米麹で作るおかず豆は、弊社の「もうみみそ」です。
このもうみみそに、なすを入れると「はまなみそ」になります。
 夏は、発酵が最も進む季節なので、インフォンリーやおかず豆の
出来上がりも早いと思います。ゆっくり寝かせて楽しみにお待ち下さい。
今後とも、マルカワみそをよろしくお願い致します。
 
橋口泰幸 様

 今回で20回目ということで、プレゼント同封していただき、とっても嬉しいです。
個人で消費しているとは思えないほど毎回大量に注文させてもらっています。
玄米甘酒がないと一日も過ごせません。世界一甘い!
肉は食べないので、もっぱら漬物に使っています。
醤油を使うすべての味付けに。他の調味料が不要になりました。
毎年恒例となった味噌作り。マルカワみそから、大豆と、玄米麹取り寄せて、
家族中で作ります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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スタッフより
 うだるような暑さの毎日です。橋口様、この度は
お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
 橋口様のお便りを読み、私どもはこんなにうれしいことは
ございません。橋口様は、甘酒、塩麹、醤油麹、味噌を
お使いなのですね。味噌屋冥利に尽きます。
 私も、毎日の料理を砂糖は甘酒、塩は塩麹、醤油麹を使って
作っています。最近のマイブームは、酢麹です。
作り方は、醤油麹と一緒です。酢だけよりまろやかで、
酢の物や何にでも酢と同じように使えて、とても重宝です。
 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
飯嶋信也様・青柳純子 様

マルカワみそ様
ずっと“有機野菜のおいしい漬物食べたいなぁ”と思っていたところ、
きな優子さんのブログで、マルカワみそさんの“三五八漬けのもと”の写真が
出ているのを見て購入しました。そのおいしさに本当に涙が出ました。
足の先から頭のてっぺんまで、ぶわーっと細胞が花開くようにはじけ、
喜びで満たされました。しかも、自分で作ることができるなんて、
有難き幸せです。有機玄米甘酒も手作りし、毎朝手作り豆乳グルトに混ぜて
いただいてます。そしてお味噌も購入しました。こんなにもふわふわした
お味噌は初めて見ました。本当に大切に大切に作られた本物のお味噌なんだ。と
想いました。味も言葉で表せないくらい感謝の想いが身体中にしみわたる
おいしさです。毎食ごとに、感謝の想いがあふれ“ありがとう、ありがとう”と
いただいてます。
マルカワみその皆様
皆様からつながるご先祖様、全てのご縁に心から感謝申し上げます。
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スタッフより
 お盆も終わり、一気に涼しくなりました。青柳様、この度は
お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
又、すてきなレース編みをお送りいただき、重ねてお礼申し上げます。
とてもきれいなレース編みだなぁと、つくづく見入りました。
昼食時に全社員に回して見せました。
 青柳様は、三五八漬けを召し上がっていらっしゃるのですね。
三五八漬けは、長芋、ゆで卵、人参なども漬けるとおいしいです。
変わったのでは、私はりんごの三五八漬けが口に合って、
よく食べています。又、しみ出てきた汁を取り出し、タッパーに
保存しておくと重宝です。その液を卵焼きに入れるとおいしいです。
又、その液に鶏肉につけた時、ラップでキャンディ包みにして
ゆでると、おいしいハムが出来あがります。
 甘酒は、私も大好きで、毎日のように飲んでいます。
私は、豆乳に混ぜて飲むのが好きです。すりごま、きな粉、
まっ茶などを入れると、おいしいです。
 弊社のカップ入りの味噌は、生みそがパックしてあります。
これを常温で置いておくと、酵素が生きているので発酵します。
この味噌が、青柳様のご覧になられた味噌だと思います。発酵すると、
スポンジケーキのようになります。「おいしさに涙が出ました」と
おっしゃっていただけると、こんなにうれしいことはございません。
味噌屋冥利に尽きます。
 味噌や甘酒などの発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活で、コロナウイルスに負けない体つくりをしたいですね。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
Y・K 様

マルカワ味噌の皆様
いつも安心で美味しいお味噌作りご苦労様です。
毎年のように地球全体での気候変動で、過去にないような災害が多くなっています。
この8月も、今も大変な雨の様子に、そちら越前も大丈夫かしらと思っております。
味噌作りにもかかわる田んぼや畑の状態、そして皆様のお住まいがご無事でありますよう
お祈りすることしかできませんが、不安ばかりでは日々生活できません。
美味しい“おみそ汁”を飲んでほっとする小さい幸せに感謝いたします。
もう何年も使っているのに、最近やっと“2年みそ”は濃い目にするともっと
美味しいと(うっかり入れたら)いうことを知りました。特に夏でもあるので、
しっかり味がある方がいいのでしょう。色んな種類の味噌を、具を替え、濃さを替え、
混ぜて使い、楽しく味わってあきることなく、ここまで来て、いつも多目に注文
(送料なしになるよう)している間に30回でしたか・・・手にしたことのない物が
プレゼントになっていて、嬉しいお試しになりました。
20代~60代の家族皆、コロナワクチン2回接種終えましたが、世の中で言うほどの
ひどい副反応もなく、元気にしています。口に入れるものに、加工品や添加物を
気にしてきたのと自然の力(発酵食品)を取り入れるようにして免疫力高めなのかなと
自我自賛しています。なんにしても、マルカワさんの皆様のお力もかりていますね!
ありがとうございます。
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スタッフより
 お盆も終わり、一気に涼しくなりました。K様、この度は、
お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
最近の気候は、猛暑、大雨などと極端ですね。越前市も洪水警報が
出ましたが、被害はありませんでした。
 K様、弊社の2年みそを愛飲くださり、ありがとうございます。
2年みそは飲み続けると、こくがありおいしいと思います。
私も、2年みその味噌汁を飲み慣れると、この味になじんでしまい、
逆に若い味噌が物足りなく感じてしまったことがあります。
2年みそは、ホイコーローなどのいため物のも合います。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
H・M 様

先日、ネット注文して届けて頂きましたMです。
味噌づくりセット、本日午前中作ってみました。
これで良かったのかどうか・・・心配でもありますが、
10ヶ月後を楽しみにしております。
ユーチューブを見ながら、でしたのでとても楽しく、出来たような
気がしております。これから暑いので冷蔵庫(野菜室)で保存しようと
思っています。次は、違うタイプにも(例えば甘口タイプ、麦みそ)と
思っております。とても身体のことを考えておられる品々なので、
また注文させて頂きます。ブログも大変興味深く学ばせて頂いています。
三五八漬け、早速、野菜(きゅうり、なす、人参)がとてもおいしく
食卓がにぎやかになりました。ありがとうございました。
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スタッフより
 福井は、先週梅雨入りしました。M様、この度はお客様の
声をお送りいただき、ありがとうございます。M様は、
味噌づくりをされたのですね。弊社のユーチューブを
ご覧になられたとのことで、お役に立てて何よりでした。
味噌が出来上がるまで、ゆっくり寝かせてお待ち下さいませ。
 味噌は、気温が高い夏に発酵が進みます。夏に冷蔵庫で
保存しますと、発酵が止まってしまいます。夏は、発酵を進めて
味噌がお好みの味と色になりましたら、冷蔵庫で保存して下さい。
味噌は、冷凍もできます。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
佐藤 様

先日10回目の購入とのことでプレゼントを頂きました。
ありがとうございました。
袋を見た時に「あれ、商品が多い、間違っている?!」と最初思いましたが、
お手紙付きでびっくりいたしました。92才の義母と主人の健康を思い
麹生活を始めて1年で、私も主人も体重が減り、入院より戻った義母も
体調が良くなりました。ありがとうございます。
今後も続けていこうと思いますので、宜しくお願い申し上げます。
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スタッフより
 福井も先週、梅雨入りしました。佐藤様、この度は
お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
又、10回もお買い上げありがとうございます。
 佐藤様は、お母様とご主人様の健康のため麹生活をされて
いらっしゃるのですね。佐藤様もご主人様もやせられたと聞き、
うらやましい限りです。お母様も体調が良くなられたとのこと、
うれしく読ませていただきました。
 私も毎日の料理を、塩は塩こうじを使って作っています。
味噌や塩こうじなどの発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活でコロナウィルスにを撃退したいものです。
 
K・H 様

今回で4度目の購入です。味噌は、どこでも売っていますが、安全な国産の
大豆でかつ有機(無農薬)のものを使い...となると、そのような味噌は、
ほとんど売っていないことをとても残念に思っていました。マルカワみそは、
日本人の大切な食文化と健康を真に願い、味噌を作り続けておられることに
感銘を受けました。また、これからもずっと日本人にとって本当に必要な味噌を
作り続けていただけたら嬉しいです。コロナが始まってから、我が家は、毎朝
玄米(無農薬)と味噌汁(マルカワみそ)が朝食となりました。家族全員、
以前と比べて体調が良くなったと話しています。それがよく分かるように
なったのは、食品添加物の多いものを食べた時に、体の調子が変化するのが
分かるようになったことです。(以前は平気で食べていたものです!)
そのたびに、食べる物の大切さ、何を食べるかがいかに大切であるかを
家族で確認し合っています。日々の健康を支えてくださっているマルカワみその
皆さまに心から感謝しております。これからもこの素晴らしい味噌と
健康の知恵を発信し続けてください。
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スタッフより
 福井も梅雨入りして、蒸し暑い毎日です。H様、この度はお客様の
声をお送りいただき、ありがとうございます。
 H様は、毎朝、玄米と味噌を召し上がっていらっしゃるのですね。
私も、玄米を40年食べています。(ゆるゆるですが)
そして、私の場合は、油が体に合わないとお腹をこわすようになりました。
(私も以前は平気で当たり前のように食べていました)
このことは、体が良くない添加物を排除するためにおこるそうです。
 H様、弊社の想いを深くご理解いただき、ありがとう
ございます。H様に、日本人の食文化と健康を願い、味噌を作り
続けているとおっしゃっていただけると、うれしい限りです。
身が引きしまる思いです。
 これからも弊社は、安心、安全で、おいしい味噌や甘酒を
作り続けていく所存です。
 味噌などの発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活でコロナウィルスに負けない
体つくりをしたいものです。
 
S・K 様

いつも美味しいお味噌をありがとうございます。
マルカワみそさんのおみそは本当においしい!
実家の母にも食べてもらったところ、今では毎日マルカワみそさんの
「麦みそ」を使っておみそ汁を作っているそうです。
今回、プレゼントで頂いた新商品「おこげ煎餅」がとても美味しくて
びっくりしました。お米が美味しいからか、噛めば噛むほど、やさしい
甘さが口の中に広がって、止まらなくなりました。これからも美味しいものを
作り続けていって下さい。おせんべい注文します。
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スタッフより
 福井も梅雨のまっただ中で、今日も雨が降り続いています。K様、
この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
お味噌がおいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませて
いただきました。
 K様のご実家のお母様が毎日、おみそ汁を作っていらっしゃると
聞き、味噌屋冥利に尽きます。又、おこげ煎餅がおいしいとのこと、
何よりです。実は、私もこの煎餅を食べ始めると、止まらないので
困っています。
 これからも弊社は、安心、安全でおいしいお味噌などを
作り続けていく所存です。今後ともよろしくお願い致します。
 
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