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最新お客様の声

M・O 様

マルカワみそ様 麹と大豆は最高です。手作りみそをしていますが、 みそがとてもおいしく仕上り、市販のみそより断然味が 違いますことを実感しております。市販のみそですと、 夫は味が濃いとか薄いとか言ってきますが、 手作りみその場合は全く何も言いません。 麹と大豆はこれからもみそを作っていくうえで 今後末永くマルカワみそ様、引き続き どうぞよろしくお願いします♡ 直筆のお声はこちら
スタッフより
今年のお花見は車内でした。 コロナで落ち着かない毎日です。 O様、この度はお客様の声をお送りいただき ありがとうございます。 麹と大豆が最高とのお褒めのお言葉、 うれしく読ませていただきました。 手作りみそがおいしく仕上がり、 市販の味噌より味が違うと聞きますと、 味噌屋冥利に尽きます。 御主人様にも気に入っていただけて、 私どもも仕事のはり合いになります。 発酵食品は、免疫力を高める働きをします。 腸活にもいい発酵食品を使った発酵生活で コロナウィルスに負けない体つくりをしたいですね。 くれぐれも御自愛下さいませ。
 
J.S 様

2年前に、今回と同じ、甘口を購入して、早速作り、10ヶ月後に食べてみたら、麹の味が強く、私や子供の好みとは違っていて、これは自分の作り方が悪かったのか、それとも本場の味噌とはこういったものなのか、今後のためにも知りたく、電話で質問したところ、少量送ってほしいとのことで、スプーン1杯送りました。その返答は美味しいお味噌になっていますとのことで、自分の作り方が悪かったのではないと分かりました。 その後、2ヶ月経過して味をみると、あれっ?食べやすい、そしてさらに2~3ヶ月後、甘い!!美味しい!!今まで食べた味噌の中で一番おいしい味噌になっていました。 熟成される工程がやっとわかった気がしました。本当に申し訳ありませんでした。 今回も同じ甘口を購入しました。1年3ヶ月後が好みの味のようです。楽しみにしています。
スタッフより
この度は有機白米の手作りみそセットをお買い上げいただき、誠にありがとうございます。 S様、おみその確認のためにお送りくださり、感謝申し上げます。 お味噌は生きておりますので、年月が経過するたびに熟成され、美味しくなります。 S様がお召し上がりになられたお味噌の中で一番おいしかったとお聞きし、私も大変うれしかったです。 1年3ヶ月後が楽しみですね。 S様、今後も変わらぬご愛顧を賜りますよう、お願い申し上げます。
 
C.S 様

御社で材料を購入させていただき、自宅でみそ作りをするようになってからは、みそ作りにはまってしまい、手作りみその美味しさを楽しんでおります。年により、配合を変えてみて、我が家に一番合ったみそを作れるよう、試行錯誤しています。家族も毎年楽しみと言ってくれて、本当に嬉しい限りです、我が家の味を目指し、頑張りますので今後ともよろしくお願いします。
スタッフより
この度は手作り味噌セットをお買い上げいただき、誠にありがとうございます。 弊社の材料で手作り味噌を作られていらっしゃるようで、大変うれしくまた感動いたしました。 世界に一つだけのS様の手作り味噌はさぞかし美味しいことでしょう。 ご家族の皆様も毎年楽しみにされていらっしゃるようで何よりでございます。 私も陰ながら応援させていただきます。 今後もご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。 春寒の折、S様にはくれぐれもご自愛のほどお祈りいたします。
 
M.M 様

お世話になっております。 昨年と同じく、ブレンドタイプ3kgを購入して 本日つけてみました。 出来るのが楽しみです。 ありがとうございます。
スタッフより
この度は仕込み味噌をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。 M様、お味噌の出来上がりが大変楽しみですね。 時間とお手間をかけて作られた天然醸造のお味噌は体内の免疫力を上げる 効果もございます。 健康は1日では作ることができませんが、毎日のお味噌汁習慣で健康の 土台が作られると私達は確信しております。 今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
 
M.M 様

いつも「本物の美味しいもの」ありがとうございます。 体に良くて美味しいものを探してマルカワさんにたどり着きました。 (ネット様様です) サイトの商品のこだわり、考え方に感銘を受け、 ゆる~いレシピ集でファンになりました。 これからも末永く愛用させて頂きます。 粗品、いつもありがとうございます。 こちらも美味しく頂いています。 手書きのメッセージカードも読んでほっこりしています。 お心づかい、ありがとうございます。
スタッフより
この度は、お味噌、麹、甘酒などお買い上げいただき、誠にありがとうございます。 ネット検索で弊社にたどりついたとお聞きし、私もネット様様だと感じました。 粗品もM様に喜んでいただけたようで、良かったです。 弊社のファンにまでなって下さり、感謝感激でございます。 手書きのメッセージカードもほっこりされたようで、大変光栄に存じます。 手書きには手のぬくもりがあり、心が和みます。 このぬくもりを大切にしたいです。 M様、今後も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
 
T.K 様

いつもお世話になり有り難うございます。 今回、黒米、赤米、虹色米の玄米を送って頂き、ありがとうございます。 お米が届いた時は嬉しくて、お米の袋を握って踊ってしまいました。 どれから頂こうかとにこにこしながら悩んだ結果、初めて見る虹色米を 玄米に加えて炊くことにしました。 炊きあがって、うわ~~きれい!!おいしい!!食べていて楽しい♪ 小豆も加えて発酵玄米にしていますが、保湿ジャーを開けるたびに あぁ幸せ♪と頬がゆるみます。 袋のラベルを変更してくださっているのを見て、 お手数をおかけしたことを実感しております。 対応してくださり、できるだけ早く調整できるように取り計らってくださった 吉田様と、応じて下さった丹羽ハピー農園様に深く感謝しています。 これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。
スタッフより
この度は、黒米、赤米、虹いろ米の玄米をお買い上げいただき、 誠にありがとうございます。 K様に喜んでいただけたようで、私も幸せな気分になり、 K様と心が一つになれたような気がします。 今回、オーガニック食品を取り扱うメーカーの一員として 当たり前のことをさせていただきました。 K様には素晴らしいご意見を頂戴し、感謝の気持ちでいっぱいです。 決して傲慢にならず、初心を忘れず、謙虚に精進してまいります。 今後も何卒よろしくお願い申し上げます。
 
Y.S 様

「味噌屋が仕込んだ仕込み味噌」 以前大豆をゆでて味噌作りをした事があり、 また作ってみたいなぁと思い数年・・・ マルカワさんのセットは材料も素晴らしく 丸めて容器につめるだけですので本当に良いですね。 できあがりが楽しみです。 いろいろ心配な世の中ですので、「腸活」したいです。 これからもよろしくお願い致します。
スタッフより
仕込み味噌をお買い上げくださり感謝申し上げます。 弊社の仕込み味噌は農薬不使用の原料、自家採取菌の麹、 自然塩で作ってありますので、お客様が安心して お召し上がりいただけます。 大豆をゆでることからスタートの味噌作りは、 ひとつひとつの作業が手間ひまがかかり大仕事ですね。 コロナはなかなか落ち着きませんね。 味噌は免疫力を高める働きをします。 腸活に良く免疫を高める発酵生活でお元気な毎日をお過ごしくださいませ。 今後ともよろしくお願い致します。
 
T.S 様

とても安全で美味しい米麹(生)を購入させていただいてます。 お味噌や、しょうゆ麹、玉ねぎ麹などを作って、 我が家の調味料は無添加! マルカワみそさんに出会えて感謝です。 三五八漬も最高に美味しいです。 今後とも宜しくお願い申し上げます。 動画レシピ、とても参考になります。 新しいレシピ楽しみにしております。
スタッフより
S様に弊社の米麹が安全でおいしいとおっしゃっていただけると 私もうれしいです。私どもも仕事のやる気が出ます。 S様は無添加のお味噌、しょうゆ麹、玉ねぎ麹を作ってらっしゃるのですね。 理想的な調味料ですね。玉ねぎ麹は初めて知りました。 玉ねぎのすりおろしを混ぜるのですね。 三五八漬は私も大好きです。 S様、発酵生活でお元気な毎日をお過ごしください。 今後ともよろしくお願い致します。
 
N.S 様

30年以上、お味噌を手作りしています。 これまでに、さまざまなお店や生産者さんの材料を試してきましたが、 マルカワみそさんと出会ってからはこちらばかりです。 食べ盛りの子どもたちがいるときは大量に味噌を作っていました。 いまは年寄り2人だけなので作る量はすっかり減りましたが、 豊富な種類から選びながらいろいろ楽しんでいます。 いまのお気に入りは自然栽培の白米麹です。 これからもずっと作り続けたいです。 よろしくお願い致します。
スタッフより
S様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。 S様は30年以上お味噌を手作りしていらっしゃるのですね! 弊社の材料をお使い下さり、誠にありがとうございます。 弊社と出会ってからはこちらばかりとおっしゃっていただけると、 味噌屋冥利に尽きます。 こんなにうれしいことはございません。 自然栽培のお味噌は材料が無施肥なので、口になじみやすい (飲むとすっと飲める)お味噌になると思います。 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
角田 麻紀子 様

毎年、地震でお味噌を仕込んでおりますが、(今年4年目!) 必ず不足します; その合間に「安心」で「美味しい」できれば手作りに近いお味! を求めて色々と探し求めて・・・・ 数を試すもなかなか決められず、そんな折、お料理教室で ご紹介されましたのが「マルカワさん」でした。 昨年初めて取り寄せさせていただき、(塩麹セットも^^) 今年で2年目になります! 沢山のオンライン商品がある中、印刷でのお手紙などが同封されることはありますが 貴社様のように「手書き」でのメッセージを添えていただくと やはりとても嬉しく思います。(気持ちが伝わり) 大切に作られているお蔵であることが分かり これからもどうぞよろしくお願い申し上げます。 ひとことのつもりが長々と失礼致します! 余談ですが、職場の女性が地元の福井へ4月に戻られました。
スタッフより
福井もとても暖かくなりましたが、コロナでなんだか落ち着かない毎日です。 角田様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。 角田様はお味噌を仕込まれて今年4年目になられるのですね。 必ずお味噌が不足なさるとのこと、うれしく読ませていただきました。 弊社の手作り味噌は、農薬不使用の原料、自家採取菌の麹、自然塩なので 安心してお召し上がりいただけます。 メッセージカードのお褒めのお言葉、ありがとうございます。 私どもも仕事のやりがいがあります。 角田様の職場の方が福井に戻られたのですね。 福井と聞くと親しみがわきます。 今後ともよろしくお願い致します。
 
M.T 様

5年目の豆ミンサーーレンタル利用。 今年も無事に味噌作りのための大豆つぶしに大活躍してくれて 仕込みが完了いたしました。 味噌を自宅で仕込むのは13、14年目ですが、御社にて豆ミンサーを レンタルさせていただいて以来、だいぶ工程が楽になっています。 本当にありがとうございます。 御社で購入の有機白米麹が1年後どのような美味しい味噌になるのかも楽しみです。 また来年もレンタルをよろしくお願いいたします。
スタッフより
この度は麹をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。 T様、14年間も手作りみそを作られていて大変すばらしいですね。 弊社の豆ミンサーもお役に立つことができ、良かったです。 T様の仕込んだお味噌の出来上がりが今から楽しみですね。 真心がこもっているので美味しいお味噌になることは間違いないと思います。 こちらこそ来年も変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。
 
K.O 様

ここ数年知人のお世話でマルカワ味噌様の麹をして味噌を作り頂いています。 友達にお裾分けすると「おいしい!」「作ってみたい!」という声が広がり、 希望者を募ると15人の人たちがいました。やり方を伝えて家で作る人、 仕事が忙しいからと作るのを依頼する人がいましたが、仲間とおしゃべりしながら 一緒に作りたい!という人達がいて、その希望を叶えるため、無理をお願いして 2月12日に注文して15日に届くようにしていただきました。 16日には、家で大豆を茹でて持ち寄り、具合はどうかしら?と確かめ、 潰す→麹・塩を入れて混ぜる作業を助け合って、楽しい味噌作りができました! 「10月お味噌が出来たら、その味噌使って五平餅作ろう!!」 と盛り上がりました! 又、「危険だった!減農薬」のパンフレットをいただいたので、参考にして みんなで食の安全を考えていきたいと思いました。 ありがとうございました。
スタッフより
福井もあたたかくなりましたが、コロナで落ち着かない毎日です。 O様、お客様の声をお送り頂き、ありがとうございます。 O様の手作り味噌の輪が広がって15人もの方が集まられたのですね。 ご友人様にお裾分けをなさると、おいしいとおっしゃってくださるとのこと、 うれしい限りです。味噌屋冥利に尽きます。 弊社の味噌は、農薬不使用の材料、自家採取菌の麹なので安心してお召し上がりいただけます。 O様の写真、拝見させていただきました。 皆様の満面の笑顔が私どもの一番の仕事の元気のもとです。 味噌の五平餅も美味しそうですね。 今後ともマルカワみそをよろしくお願い致します。
 
A.S 様

味噌づくり12年目。昨年初めて木樽にて味噌をつくりました。 憧れの木樽!でも開けてびっくり玉手箱。 カビが半端なく生えていました。でもよーく見ると少し違った感じのカビもいて。 藻のようなカビ。そっとはずして頂きますね。 今年は玄米糀と白山の水を使って煮ます。 能登の塩をまぜて、又、木樽を使います。 私的、最高級のお味噌、開けてびっくり玉手箱はどうなることでしょう。 楽しみです。 もちろん玄米糀のお味噌は今まで以上に甘みと深みがありました。 感謝です。
スタッフより
福井もあたたかくなりましたが、コロナで何となく落ち着きませんね。 S様、この度はお客様の声をお送りいただき誠にありがとうございます。 S様は今年初めて木樽でお味噌を作られたのですね。 開けたらカビが生えていたとのこと、大変でございましたね。 カビは空気と温度があると生えます。 木樽にお味噌を仕込み、重しをして木樽の上部をラップやビニール袋でおおい、 しっかりと縛って下さい。 お味噌が空気に触れないように密閉するのがポイントです。 今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
R.O 様

今回は味噌作りの為に、麦麹を購入させていただきました。 開封した時のふわっと広がる麹の香りがとても良く、1年後の味噌の出来上がりが楽しみです。 我が家の食事はマクロビオティックがベースなので、天然の蔵付き麹菌の麹なのも安心で選ばせていただいた理由です。 今度また甘酒等を仕込む時に利用させていただきたいと思います。 ※味噌作りのYouTube動画も参考にさせていただきました。  動画だとやっぱり分かりやすいですね。
スタッフより
福井もすっかり春らしくなりました。O様、この度はお客様のお声をお送りいただき、ありがとうございます。 O様は麦みそを仕込まれたのですね。麦麹の香りがとても良いとのお褒めのお言葉、うれしく読ませていただきました。仕込み担当の者にさっそく伝えました。私どもも仕事のはげみになります。 O様のお食事はマクロビオティックがベースとのことで、理想的なお食事ですね。私も玄米は食べていますが、きちんとはマクロビといかない毎日です。甘酒は砂糖のかわりに色々なお料理に使えますね。 今後もマルカワみそをよろしくお願い致します。
 
川口圭子 様

お礼が遅くなりました。 この度も高価なプレゼントを有り難うございます。 いつもオリーブオイルを使っているので助かります。 知り合いの方に作った甘酒を差し上げました。 とても美味しかったとのことで、師範の甘酒を何種類か飲んでみたけど、美味しくなかったとのこと。 美味しい麹を分けていただいていること、とても有り難いことで感謝申し上げます。 ありがとうございます。
スタッフより
福井は春らしくあたたかな日が多くなりました。 川口様、この度はお客様の声をお送りいただきありがとうございます。 いつもいつも弊社の商品をお買い上げ、感謝申し上げます。 オリーブオイルも気に入っていただけて良かったです。 川口様はお知り合いの方に甘酒を差し上げられたのですね。 喜んでいただけて何よりです。私もとてもうれしく読ませていただきました。 美味しい麹とのお褒めのお言葉、味噌屋冥利に尽きます。 これからも弊社はお客様に安心して召し上がっていただけて、美味しい麹、甘酒作りをしていきたいと思っております。
 
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