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発酵あんこを作りたくて
先日、初めて砂糖なしの発酵あんこを作ってみようと思った時に、冷凍庫で眠っていたマルカワさんの玄米麹を救出し作ったところ、思った以上に美味しくて、また作ろうと思い初めてネット購入しました。やっぱり麹のパワーが他とは断然に違う気がします。
お彼岸に発酵あんこでおはぎを作ろうと思っています。
ヴィバルディお味噌 粉末昆布
ヴィバルディお味噌 美味しかったです
。マルカワ味噌さんを知ったのは某健康うつOOのセレクトショップさんで麦味噌を購入して美味しかったのと マルカワ味噌さんの物造りの情熱みたいなのに心打たれちゃいました。これからも良い商品をお願いします。信頼しています。粉末昆布もとても使いやすく 色々なお料理に使っています。美味しいです。
美味しくて朝が楽しいです。
いつもお世話になっておりありがとうございます。
何年か前に、発酵食品に関する本で、マルカワみそは「百年を越す味噌蔵で・・・」との記事を読んだのがきっかけで注文させていただくようになりました。
私は82才ですが、味噌汁は社長と同じ感じ、やっぱりあたたかめの方が美味しいです。
朝は主にごはんに梅干し、そして一杯の味噌汁。
もちろんマルカワの味噌です。美味しくて朝が楽しいです。
これからもよろしくお願い致します。
T･H様、いつも当店の味噌をご愛顧いただき、ありがとうございます。
私も温かいお味噌汁が大好きです。1日に1食は味噌汁が欠かせません。 温かいお味噌汁を飲むと、身体はもちろんのこと、心もホッと温まりますね。
これからも心温まる味噌をご提供し続けられるよう、誠心誠意努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
期待以上の美味しさでした！
以前、友人母より貰って食べていた手作り味噌がとても美味しくて、聞くとマルカワ味噌さんの味噌作り教室で覚えた味とのこと。一度手作りの味に慣れてしまうと、市販のものではどうしても満足いかず、今回初めて通販いたしました。
色々な味が楽しめる少量ずつのセットと、熟成された二年味噌を購入。
最初に食べたのは「日本」のお味噌汁。
これは！？美味しい〜！！今まで食べてきたお味噌汁の中でも、一番ぐらいの美味しさ。
５歳の子どもも目を丸くして「おいしい！」と喜んでいました。
これから我が家の定番お味噌になりそうです。
また、早い発送と丁寧な梱包も、心遣いを感じ嬉しかったです。
ありがとうございました！
玄米塩麹作って発酵中です！
なかなかない玄米麹、独特な良い香りがして、届いた時はとてもワクワクしました！ただいま発酵中で、仕上がりが楽しみです。
マルカワさん玄米塩麹タレでキュウリをつけました！
塩が効いてるので、すぐに食べれてとても美味しかったです！
レシピもありがとうございました！
本物の味って、本当においしいんですね。感動しました。
初めまして。友人おすすめのお味噌、やはりとてもおいしいです。
皆様の愛情が伝わってくるような、ほっこり心がなごむような、そんな気持ちになりました。
ディップがわりにお野菜につけて食べたりしています。いつか手作り味噌に挑戦しようと思っていますので、その時は宜しくお願い致します。
本物の味って、本当においしいんですね。感動しました。
逆瀬川様、この度は当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
「味噌道楽」をお気に召していただき、大変嬉しく思います。ご紹介くださったご友人の方にも感謝申し上げます。
当店の味噌は、木桶の中で自然の四季に任せてゆっくりじっくり熟成させる天然醸造の生味噌なので、昔懐かしい味噌本来の味わいを楽しんでいただけます。
ただ「手前味噌」という言葉があるように、手作り味噌に勝る味噌はありませんので、ぜひ機会があれば挑戦してみてください。スタッフ一同、応援しています。
ワンコと一緒に人間も美味しく頂いています。
先日、生米麹と二年味噌を頂きました。
生米麹はヨーグルティアで甘酒を作っています。
うちのワンコは13才。
高齢の上に腎臓が悪く、療法食と手作り食です。
食べられるものは限られていますが、甘酒はOK。
毎日少しずつ食べさせて、健康を保っています。
ワンコと一緒に人間も美味しく頂いています。
二年味噌は“旨い！”です。
疲れたときにちょこっと食べたり、人参やきゅうりにつけてます。
味噌汁も美味しいです。
甘酒食べて味噌なめてると、医食同源の大切さを感じます。
これからも“味噌”よろしくお願いします。
H･T様、二年味噌と生米麹をご愛顧いただき、ありがとうございます。
H･T様の愛犬も手作り甘酒を飲まれているのですね。弊社社長の飼っていた犬も、甘酒を飲んで大往生でした。 当店の米麹が、H.T様ご家族の健康維持のお役に少しでも役立てているなら、大変光栄でございます。
また二年味噌もお気に召していただき、とても嬉しく思います。
これからも皆様の健康維持にお役に立てる商品をご提供し続ける所存でございますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
お味噌汁の味が一挙に変わり、いつも残していた息子が残さず飲むようになりました。それから、みそ汁だけ飲むと聞いた時いつもならいい！というはずが飲みたい！って言われてびっくり！これからも、購入したいと思います！よろしくお願いします♡
きき酒ではなくききみそですね！！
まずはみそ汁にどれにしようかな・・・あわせみそで、なす、たまねぎ、わかめで、好きな味でした。みそ汁に合いました・・・お気に入り♡にチェックです。
次はヴィバルディ～♪で同じ具材でやはりみそ汁に☆美味し～いクラシックの味!?甘口と言っても深い味なので、これもOK☆です！
麦みそ、まずはスティックきゅうりに付けて～丁度良い塩かげん！トウフとワカメのみそ汁で～こうばしい香りと味。汁だけ一気に飲んでしまいました。今までの3種類どれもOK！次回どれを買おうか悩みます。
未来、これもスティックきゅうりに付けて～甘口といってもしっかりと深みのある味。きゅうり何本も食べられそう！もちろんみそ汁とても飲みやすく美味し～いです。限定なんですね！！
最後は日本！！すっきりとした辛口でした。はじめてこんなに5種類のみそを比べてみました。きき酒ではなくききみそですね！！感想として甘口となっているけど美味しい甘口で、単なる甘いみそでなかったので、すべてみそ汁OK～♡
まだ少しずつ残っているので、食べきったら何をたのもうかな・・・どれも美味しかったので～。あと以前に頼んで使っていますが、容器すごく良いです。食品が（作りおき）長もちします！！
大石様、この度は「おためし味噌セット」をご購入いただき、誠にありがとうございます。
利き酒ならぬ利き味噌をされたとのこと、すばらしいですね！！5種類すべての味噌のご感想をお教えくださり、私達も大変参考になりました。ありがとうございます。またどの味噌も大石様のお口に合って良かったです。
冷蔵庫に空きがあれば、数種類の味噌を用意し、そのときの具材や気分によって使い分けたり、2、3種類の味噌を混ぜ合わせると、また違った味が楽しめますよ。もしよろしければお試しください。
エンバランスの容器もお役に立てているようで何よりです。
これからも皆様に喜んでいただける商品をご提供し続けられるよう日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。
楽しみにしています
美味しいお味噌をありがとうございます。
先日は、原材料が素晴らしいので「未来」を購入させていただきました。美味しかったです。
毎日のことと考えますと、「有機みそ日本」をと考え、購入させていただきました。キパワーソルトではないかと思いますが、きっと材料厳選されていることと察します。まだ味見に至りませんが、楽しみにしています。
暑い中での味噌作り、どうぞご自愛くださいませ。
M･Y様、この度は「自然栽培みそ未来」「有機みそ日本」をご購入くださり、誠にありがとうございます。
また「未来」が美味しいとのお言葉、大変嬉しく思います。ありがとうございます。
「未来」はお値段が他の味噌よりも高めなので、毎日のお味噌汁に・・・と考えると、「有機みそ日本」にというお気持ち、大変よく分かります。
「日本」も、有機栽培の大豆と米、未精製の湖塩（天日湖塩）を使用した、当店を代表するお味噌ですので、お口に合いましたら幸いです。
「日本」は「未来」に比べ甘みが控えめですので、もし甘みが足りないと感じられましたら、白みそや甘口の味噌と混ぜるとより美味しく召し上がっていただけます。ぜひ一度お試しくださいませ。
初めての味噌造り
手作り味噌セット 届きました。ありがとうございました。 昨日仕込みました。実は、数十年間実家の母が麦こうじ味噌を手作りしていたのですが、 高齢となり、「もう作らないよ」と宣言したのです。 さあ大変、私が住んでいる静岡県では麦こうじ味噌はあまり種類がないし、母の手作り味噌が家族が健康でいられる 源と思っていたので、この歳になって初めてお味噌を造ろうと思ったのです。 添付されていた 秘伝の書と動画を拝見して 仕込みました。 母のように こうじから手作りは無理なので このセットをみつけて 非常に嬉しかったです。今から10ヶ月後が楽しみです。有機みりん大好きです！
有機みりんいつも大好きで使わせていただいてます！
子供から大人まで
安心して食べれる調味料は
ほんとにいいなと日々実感しています(^^)
甘酒作りました。
いつもお世話になり、ありがとうございます。マルカワみそさんの「自然栽培玄米麹」がお気に入りです。
この麹で作る甘酒が、とっても美味しいです。
また、自家製玄米甘酒を、料理に使ったりお菓子を焼く時に入れたりしています。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
お客様いつも有難うございます。
弊社の玄米麹で手作り甘酒をされているのですね。
非常に素晴らしいと思います。また、お料理やお菓子作りにも使っているのですね。
甘酒は砂糖代わりにできますし、健康にもよいですね。
お客様のためにもこれから従業員一同がんばります。これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
甘酒を作ります
しっかりした包装で届きました。ありがとうございます。玄米麹は甘酒を作るのに購入しています。
甘酒を毎日スプーン大二杯を朝食後豆乳に混ぜていただきます。
又甘酒に純ココアを入れて牛乳で割りおやつとして飲んでいます。これは美味しいです。
砂糖の代わりに使っているわけです。まだあるけどこの辺で失礼します。
お味噌の荷受けがされた時に届いたお味噌がホカホカで温かくなっていて、色合いも黒ずんでいて、美味しくないように感じたということですが、申し訳ございません。
深くお詫び申し上げます。
この30度を連日超える夏場に常温で配送するということはどのようなことなのか？
お味噌をどう考えているのか？というご指摘有難うございます。
お客様のおっしゃる通りかもしれません。お味噌は生味噌ですし、生き物です。
流通経路であったり、夏場の対策について社内にて検討をさせていただきます。
この度は貴重なご意見をいただきまして、誠に有難うございます
また、この度はせっかく沢山のお味噌をお買い上げ頂いたのにもかかわらず、このような事になってしまい、心苦しく思っております。すべて私の責任でございます。この度は申し訳ございませんでした。
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