【数量限定】「耕さない田んぼ」野口さんの自然栽培手作りあまざけ(白米)|お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

【数量限定】「耕さない田んぼ」野口さんの自然栽培手作りあまざけ(白米)
不耕起・自然栽培米で手作りした白米麹の甘酒

岐阜県高山市の不耕起栽培農家野口さんの自然栽培米を使った手作り麹で白米甘酒を作りました。

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伊勢のかっちゃん 様

御社との出会いに感謝です

素敵な食品をありがとうございます。
今回、初めての注文で、ワクワクドキドキしながら御社の分身さん達とのご対面を楽しみにしておりました。

お味噌を頂きました。
安心して食べれるだけでなく、とっても味わい深くて美味しいです。

おせんべいも胃もたれしない、口当たりの優しい、香ばしい香りが脳までリラックスさせてくれるものでした。
不耕起でお米を栽培されている方がいらっしゃることも良い意味で衝撃です。

これからも食を通して、色々と教えて頂きたいです。
今後ともよろしくお願い致します。

出会いに感謝です。

 
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Wasabi  様

あまねくフード大学のYoutubeから御社を知り、又HPからも興味を持ち今回色々購入させて頂きました。まず全てが安心して頂ける!という事に満足しています。市販の商品は原材料表示を見ても疑いの目が消えません。そういう意味で御社の商品はお金を出す価値は充分にありますね!あと梱包がうっとりするほど丁寧でそれだけで会社の姿勢が良く分かると思いました。
商品は徐々に使っています。味噌と納豆はリピート決定しています。これからも色んな商品を試してみたいです。よろしくお願いします。
 
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ハヤカワマリコ 様

味噌作り

今日、仲間と一緒に味噌作りしました。各々お好みの麹を使ってわいわい賑やかに味噌作りができました。年に一度噌作りで顔を合わせる人もいて、また来年もよろしく~、玄米麹で作った味教えてね~と会話も弾みます✨
毎年美味しいと好評です。味噌作りで始まる1年、今後ともよろしくお願いします
 
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サワコ 様

お味噌を作って見ました。

6/29に作りました。昨年作った有機玄米(美味しく出来ました)より、パサついた感じに出来ましたがラップで表面を覆い、重りを乗せて昨年作った時と同じ場所に置いておきました。
2・3週間前?に見たところ表面に青いカビが生えていたので対処法を見て取り除き、またラップで覆い重りを乗せて置きました。
本日重りをどかして見ましたら、汁に青カビが浮いていました。汁と青カビを捨ててラップをしましたが、このまま重りを乗せて同じ場所に置いておいて良いのでしょうか。
 
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陣内ゆき子 様

三五八漬け作ってみました。

商品が届き、早速お水を入れて、常温で3日位は毎日かき回して、その後きゅうりを朝漬けて、
夜頂きました。
とても美味しく酸味も程よく味わえました。
何より、漬けるのに、エンバランス容器がとても安心です。

 
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やぎちゃん 様

手作り塩麹は毎日欠かせません

昨年の夏に購入し、使い続けた手作り塩麹の残量が僅少になり、再び発注しました。作りたては塩味が効いているのですが、日が経つとまろやかになり、お料理の味付けに欠かせません。
前回、出来上がった塩麹を友人にお裾分けしたのですが、また欲しいとリクエストをいただきました。
今回は合わせ味噌も購入しましたので、さらにお料理の幅が広がりそうです。
 
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N 様

お味噌作り

白米麹で甘口のお味噌を作りました。
白米麹たっぷり、塩も粟国のお塩を使い、贅沢だなぁ〜((*´∀`*)と、お味噌の出来上がりが楽しみです!

大豆は、自然栽培の大豆って自分で作れるのかしら?と去年はじめて家庭菜園でフクユタカ大豆を栽培しました。
夏は雨も少なくほったらかしの栽培で失敗かと思いましたが、秋には少量ですが大豆が収穫でき、大豆の力強さに驚きました。

少し余った白米麹で、甘酒作りにも挑戦したいと思います^_^
この度は、ありがとうございました。



 
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山本麻里 様

力入り過ぎました

お味噌造りがいつの間にか年末の行事となり趣味の一つになっています。今年初めてマルカワさんの味噌セットを購入しました。仕込みの前に動画を見せていただきました。素晴らしい動画に感動して今年の味噌造りは初心に戻って丁寧にと取り組みました。潰した大豆の水分が多過ぎるとカビの原因になる。このフレーズが頭から離れず硬め硬めと唱えながら塩きり麹と合わせました。硬すぎたようです。ちゃんと発酵してお味噌になるでしょうか。心配です。
 
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