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有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹|お客様の声VOICE

有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹

白米麹は玄米麹に比べ甘みが強く、また有機栽培ですので味が強くしっかりとした味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。初心者の方にもオススメです!

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ドラネコ 様

朝食がパンから和食に変わりました

数年前に3キロから始めた味噌作りが今年はナント5倍以上を仕込む程になってしまいました。
それは何と言っても「マルカワみそ」と出会ってしまったから!!
朝食がパンから和食に変わりました。
あちこちの知り合いにもお裾分けして喜ばれています。
こちらの豆は本当に美味しいんです。
煮上がるとついつまみ食いをしてしまいます。
今まではビンを使ってつぶしていましたが、今年初めて 豆ミンサーを借用しました。急なお願いにもすぐ対応して下さり、希望の日時に到着。
今まではつぶし切れない豆も入った味噌でしたが 今年のは滑らかな仕上がりになることでしょう。
12月が楽しみです!

スタッフ河崎より

ドラネコ様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
当店の「手作り味噌セット」をお気に召していただき、今年は15キロ以上も味噌を仕込まれたとのこと、驚くと共に大変嬉しく思います。大量の煮大豆をビンで潰すのはかなりの労力ですので、豆ミンサーが無事に間に合って、お役に立てて良かったです。

また朝食がパンから和食に変わったとのこと、当店は「和食の味噌を中心とした食と健康の貢献企業」を目指しておりますので、ドラネコ様の食と健康に少しでも貢献できたなら何よりでございます。

近年、パン食が増えると同時に、味噌の消費量がどんどん減少している現状にございますが、ドラネコ様のような方がひとりでも増えるよう、美味しく安心安全に召し上がっていただける商品作りに日々努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い致します。

 
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中村 香織 様

大変感謝しております

マルカワみそ様
先日は手作りみそセットをお送り頂き、有難うございました。
注文時から、丁寧なお礼と受領のメールを頂き、このご時世でも温かい気遣いをして下さることに驚き、そしてとても嬉しく思いました。
実は、みそを仕込むのは今回で2度目になります。地元のみそ教室で初めて作ったみそがあまりに美味しく、その味が忘れられず、今年も仕込むことを決めておりました。ただ難点が麹の扱いで、ある程度「日数が持つ物」「初心者でも失敗が少ないもの」「何より美味しく頂けるもの」と、条件を考慮しながら御社の「塩切り麹」の手作りみそセットを購入させて頂きました。
子供が興味津々だったので、お休みの時に作れる様、注文させて頂き、予定通りに届きました。中には、手書きのメッセージカードを添えて下さっており、見知らぬ土地に親近感を感じました。休みの日に合わせて大豆をゆで、説明書を頼りに子供と一緒に作りました。案外プロセスとしては難しく感じませんでした。(説明書に注意点やpointを細かく説明して下さっており、分かりやすかったです。
手仕事は愛情表現の大切な一つです。心が通う大切な手段だと思っております。
マルカワみそさんにお世話になり、大変感謝しております。有り難うございました。出来るのが楽しみ!!

スタッフ河崎より

中村様、この度は当店の手作り味噌セットをお買い上げいただき、ありがとうございます。
初めて味噌教室で作られた味噌が大変美味しく、今年も仕込みをされたとのこと、そのお気持ちよく分かります。市販の味噌でも美味しいものは多々ありますが、やはり「手前みそ」という言葉があるように、手作り味噌ほど美味しく、かつ安心して食せる味噌はありませんね。味噌作りは準備から仕込み、熟成まで大変な作業ですが、手作り味噌の美味しさを知ってしまうと、もう仕込まずにはいられませんよね(笑)またその貴重な味噌作りの材料として、当店の手作り味噌セットをお選びいただいたこと、大変光栄で嬉しく思います。セットに同梱の「手作り味噌 秘伝の書」もお役に立てて何よりです。数カ月後、中村様にご満足いただける美味しい味噌が出来上がることを私達も願っております。

これからも、より安心安全で美味しく召し上がっていただける商品と、喜んでいただけるサービスをご提供できるよう日々精進してまいりますので、引き続き何卒よろしくお願いいたします。

 
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松原亜実 様

お味噌をつくります

まだ仕込みの段階ですが、どんなお味噌ができるのか楽しみです。

同封されてたメッセージカードがすごく嬉しかったです!!

味噌屋店長より
松原亜実 様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

メッセージカードは少しでも、マルカワみその物作りの思いがお客様に伝わればと思い 作成しております。

今後ともよろしくお願いいたします。

わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
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あんこ 様

はじめて!

昨年1月に初めて味噌作りをして秋頃からお味噌汁や味噌漬け等に大活躍しています。

こんなに美味しい味噌が出来るなんて感動です。

お店の対応や冊子もとても親切です。

今年はこれから購入します。来年もリピートすると思います。

マルカワみそさんありがとうございます!
味噌屋店長より
あんこ 様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

お褒めの言葉頂き、感謝致します。

従業員さんにもお伝え致します。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。

何かわからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
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h☆s 様

お味噌を作りました

初めてお味噌作りをしました。
12キロに挑戦したのですが、大豆を潰すのが大変で!!!
来年はミンサーに助けてもらおうかと思っています。
カビたりしないか不安ですが、頑張った分出来上がりが楽しみです♪
スタッフ河崎より

h☆s様、この度は当店の手作り味噌セットをお買い上げいただき、ありがとうございます。
初めての味噌作りで12キロ作られたとのこと、凄いですね!12キロとなりますと、大豆を煮るのも普通の鍋では1回で煮れませんし、ミンサーが無いと潰すのも大変でしたよね。本当にお疲れ様でした。
当店の材料をお買い上げいただいた方限定で、ミンサーのレンタルを行っておりますので(有料)、来年はもしよろしければご検討ください。
また熟成過程でご不明な点等ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。

 
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さくら 様

今年も無事に仕込みました

今年で3回目の手作り味噌作りになります。初めて作った時からマルカワ味噌さんで材料を購入しているのですが、出来上がったお味噌のお味が本当に美味しくて!感動しました。手間は掛かりますが、大豆とお塩と麹だけの身体にも安全なお味噌。これからも続けていきたいと思っています。
いつも手書きのメッセージ、ありがとうごさいます。ほっこりします。いつかお店にも伺ってみたいと思います。
スタッフ河崎より

さくら様、いつも当店の手作り味噌セットをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 毎年できあがったお味噌が美味しいとのこと、私達も大変嬉しく思います。今後の励みになります。
市販のお味噌ももちろん美味しいですが、やはり手作り味噌に勝るものはないと思います。 これからも安心で安全な材料をご提供し続けてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

また手書きのメッセージカードは、地元福井の今が少しでもお客様に伝わればという想いで、一枚一枚書かせていただいております。ただ「百聞は一見に如かず」ですので、お近くにお越しの際には、ぜひ当店にお立ち寄りください。事前にご予約いただけましたら蔵見学も可能ですので、またいつでもご連絡くださいませ。(12月~3月は繁忙期のため、お休みさせていただいております)

 
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cafe-cafeばらんす食堂 様

味噌作り

何度か味噌作りをしていますが、
マルカワ味噌さんの大豆が素晴らしくて、カフェをしてますが、お店で味噌作り教室をする時に使わせて頂いております。
味噌屋店長より
cafe-cafeばらんす食堂 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

お褒めのお言葉をかけてくださり、ありがとうございます。

カフェでお味噌作りも良いですよね。

もしよろしければ、HPの手作り味噌のページや動画などご活用くださいませ。

HPの画像で良いのがあれば、使って頂いて結構です。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
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たんたん 様

味噌作り2年目です

昨年有機手作り味噌を作りました。初めてで心配でしたが、マルカワさんは説明も丁寧だし、動画もあるからなんとか出来ました。

出来上がった味噌はとても美味しく、差し上げた方からも美味しいと言われちょっと自信を持ちましたので、今回は昨年作った有機白米麹味噌以外に自然栽培の玄米麹味噌もトライしてみようと思います。


スタッフ河崎より

たんたん様、いつも当店の手作り味噌セットをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
初めての味噌作りは不安ですよね。当店の味噌作りの動画がお役に立てて何よりです。 またできあがった味噌が美味しかったとのこと、それを聞いて私達も大変嬉しく思います。
玄米麹の味噌は、白米麹とはまた違った風味がありますので、その違いを楽しんでいただけましたら幸いです。

 
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