エンバランス 鮮度保持容器 角型 (イエロー)|お客様の声VOICE

エンバランス 鮮度保持容器 角型 (イエロー)
電子レンジOK!エンバランス加工を施した鮮度保持容器 角型 (イエロー)

エンバランス容器は、食品の鮮度保持や水の活性化、発酵促進効果があり、 何度洗っても使用できます。電子レンジも使用可能です。

終売いたしました

質問、358の使い方

作っておけばパッと食べられるもので、ぬか漬け・ピクルス・たまり漬け以外のレパートリーを増やしたくて358を購入してみました。

初心者なので、どういう状態になれば床ができたことになるのか、また、どういう状態をキープできていることが理想なのかが、よく分かりません。

その辺りを、例えば写真付きで説明していただけるとありがたいですし、継続してやってみようという気持ちになる気がします。初歩的なことですが、魚や肉を漬ける場合に、カサカサの358をまぶしておけばよいのか、ドロドロの液体になってから浸す感じなのかも、どちらでもいいのかもしれませんが、基本を教えて欲しいです。

また、358の展開方法で、例えば、べったら漬けのレシピなども教えていただけると嬉しいです。

せっかく購入した358を楽しみながら存分に活かすために、具体的な情報をいただけると助かります。
 
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濱島やす代 様

コロナ 夏バテ対策 玄米甘酒

甘酒は一年を通して私の大好きなデザートです。玄米や白米の麹を手に入る時々に使い分けています。玄米は力強いです。それに比べ白米はミルキーみたいなイメージです。私の作り方をご紹介させてください。筒形の1リットル容器に麹を400gくらい 50度くらいのお湯を400から500cc加えます。やさしくまぜかるく蓋をします。ジャーに麹容器をいれ、50度から60度くらいのお湯をいれます。私は温度ははからないでがまんして指がはいる温度をめやすにしています。浮いてしまうので食器などで固定します。ジャーはふたをします。時々保温ボタンを付けたり消したりしながら、指が入るくらいの温度を保ちます。4時間たったらかきまぜて、さらに4時間で出来上がり。半日かけてさまし、容器のまま冷蔵庫に保管します。私は火入れしないで味の変化を楽しんでいます。酸味がでてヨーグルトみたいになります。まれにどぶろくになります。私の密造です。送っていただいた玄米麹の甘酒いただいています。やさしくて包まれている味わいです。豆麹をいただいた時も感じたのですが、出来上がりの味噌がやさしいです。ありがとうございます。
購入いただいた商品
 
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お世話になります。
ご丁寧なご対応ありがとうございます。
8日に荷物が届き、翌日にお味噌を仕込ませていただきました。
今回は、23日に食育活動で味噌作りを予定しており、手順等確認の為購入させて頂きました。
私たちは、陽光農法にて病んだ大地を惟神の大地に蘇らせていく活動をしておりますので、農薬を使わない有機栽培の材料にこだわっておられる御社の味噌作りセットを購入させて頂きました。
同梱いただきました小冊子の内容も味噌作りの際、参加される方たちに紹介させて頂きます。
是非、また利用させていただますので宜しくお願い致します。
 
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yupon 様

甘酒最高!!

初めての購入でした。早速塩麹、醤油麹、甘酒と作り、「にんたまドレッシング」も作ってみました。塩麹などは発酵調理ができる「ホットクック」を使いましたので低温で6時間余りで完成。すぐ使えます。これからは本物の手作りの味が簡単に楽しめそうです。HPのレシピを参考にいろいろ挑戦してみたいと思います。また購入のほうもお世話になります。よろしくお願いいたします。
味噌屋店長より
yupon様

いつも大変お世話になり、ありがとうございます。私はマルカワみその河崎郁子です。

yupon様、塩麴、醬油麴、甘酒を作られたのですね。

「にんたまドレッシング」も作られたのですね。

「ホットクック」という調理器具があるのですね!

初めて聞きました。便利な器具ですね。

私も毎日の料理を、塩は塩麴、砂糖は甘酒、醬油麴で作っています。

料理は我流ですが、自分で考えて工夫して作るのも楽しみです。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

これからも暑い日が続きますが、発酵生活で乗り切ってくださいませ。
 
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Sawako 様

美味しい!甘さがちょうどよくハマりました。お味噌汁以外のお料理でも活用しています。
味噌屋店長より
弊社の商品がSawako様のお口に合いましたようで 大変嬉しく思います。
これからもSawako様にご満足いただける商品をお届け出来るよう 精一杯頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申しあげます。
 
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