農薬・化学肥料不使用の豆麹|お客様の声VOICE

農薬・化学肥料不使用の豆麹
農薬・化学肥料不使用の豆麹

麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください。

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伊東知里 様

ひしお初トライしてみました

もう麹は何度も購入させたら頂いておりますが、今回初めて豆麹と麦麹も購入させて頂きました!
ひしお(←この調味料をひしおと呼ぶのかな?)を初めてつくってみましたが出来上がりが楽しみです
米麹は半分母にあげましたが甘酒にしたようです

普段、塩麹に醤油麹、ニラ麹や玉ねぎ麹などにはしておりますがひしおは初めてなので
どのようにお料理に使用できるか試行錯誤してみます!
いつも美味しく頂いております、ありがとうございました!
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めぐりん 様

中国保存食と豆味噌を仕込みます

生豆麹を購入できる珍しいマルカワみそさんは、常日頃いろんな情報サイトとして利用しておりました。とても風味豊かな豆麹で早速、下準備しております。残りは人生發の豆味噌を仕込みました。2年後が楽しみです。ありがとうございました。
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折井博行 様

今年も味噌を仕込みました。

今年は一昨年の仕込んだ味噌が食べきれなかったので、諦めていたのですが、丁度食べ切れそうだったので注文しました。

妻と娘と一緒に一時間半ほどかけて、仕込みが出来ました。
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加藤由里子 様

甘酒を作ってみました。

お味噌を作った残りの米麹で甘酒を作った所、あまりの醗酵状態の良さにびっくりでした。
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なかじまひろみ 様

たいへん美味しくいただきました

お味噌ではなく
地方の料理?の『しょうゆ豆』としていただきました。

冬限定の珍味でしょうか?
おじいちゃんお婆ちゃんたちと一緒に食べた懐かしの御飯のおともです

近所の麹屋さんが無くなってしまい、ネットで検索して購入しました

塩にたっぷりのお湯でふやかして
好みで柚子や鰹節をいれていただきます

冬のお婆ちゃんはお肌が艶やかになってましたよ


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koko 様

豆味噌を仕込みました

豆麹を、店頭で見つけることがてきず、こちらで購入しました。 思っていたより早く届き、メッセージと共に、丁寧な説明・案内も同封いただき、とても嬉しく思いました。 
 豆味噌なので、熟成に時間がかかりますが、楽しみに待ちたいと思います。 
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さとじゅん 様

お味噌、甘酒を作りました

今年は頑張って白味噌10キロ、ミックス味噌10キロ、赤味噌10キロを作り、白米麹の甘酒も作りました。
玄米麹は冷凍してあるのでしばらくしてから玄米甘酒を作ります。

お味噌も甘酒も娘達にも大好評です。何より無農薬で自分で作るので安心です。免疫アップです。
 
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Raine Kitchin 様

発酵調味料

発酵調味料を使ったお料理教室を開催しています。
塩麹、醤油麹、甘酒、醤。きれないように定期的に作ってます。
やはり、玄米麹の甘酒は更に甘いです。

 
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