農薬・化学肥料不使用の豆麹|お客様の声VOICE

農薬・化学肥料不使用の豆麹

国産の農薬・化学肥料不使用大豆を蔵つき麹菌を使って豆麹に仕上げました。(麹を使用しない場合は品質保持のため冷凍保管してください)

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渡辺 様

ひしお作ってみました!

マルカワみそ さま
商品届きました。
ありがとうございます。
早速ひしおを作ってみました!
混ぜるだけの簡単ステップでおいしい調味料ができるということで、2週間後をとても楽しみにしています。
お味噌用の和紙や初挑戦のお醤油の材料も購入させて頂いたので、子供たちとみんなで仕込んでいきたいと思っています。
安心安全な材料で、自分たちで口にするものを手作りできるのをとても幸せに思っております!
これからも応援しております。
味噌屋店長より
いつもお世話になっております。

マルカワみその河崎郁子でございます。
渡辺様、この度はひしおを作られたのですね。

冬の季節は、2週間ではまだ少し 麦麴がかたいかもしれません。

そのまま常温で置いておくと、発酵が進みます。

私は、ひしおを納豆に混ぜて食べるのが好きです。

手作りのお醬油を混ぜても、美味しいです。
渡辺様の応援のお言葉、ありがとうございます。

私どもも、お客様の食の安心安全のため、できる限り

良い品質のお味噌や麴を作っていきたいと思っています。

今後とも、どうぞよろしくお願いいたします。
 
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あい 様

麹仕事

京都、山田製油さまの味噌作りワークショップ以来マルカワみそさまより麹を購入させて頂いております。
送料無料にしたくて大量に麹を買い込み、梅仕事ならぬ麹仕事を楽しんでおります。
塩麹、醤油麹、醤
寒麹、甘酒
正月に向けて白味噌
をつくり
こののち、
べったら漬け
味噌
を作る予定です。
夫の実家では醤を「醤油みそ」と呼び生姜を刻んだものと一緒に漬け込みます。熱々の白ご飯と一緒に頂くと美味しいです。

これからも発酵食を日々楽しんで行きたいとおもっています。
今後ともどうぞよろしくお願いします。
味噌屋店長より
この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

麹仕事を楽しんでいらっしゃいますね♪

醤油みそとは、初めて聞きました。

生姜がきいていていて美味しそうですね。

今後も麹を通して発酵商品の素晴らしさをお伝え出来る様、頑張りますので どうぞよろしくお願い致します。

 
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中野寿恵 様

野草味噌を作ります

先日参加したワークショップで野草味噌の作り方を教えて貰いました。毎日、口にするものだから出来るだけ安全でエネルギーの高いものを使いたい、と思い、先生が用意してくれた材料を思い出し、銘柄はわからない状態でしたが、豆麹の色や質感でコレだ‼️と確信して注文しました。ネットで購入出来るのは本当に助かります。リピート決定です。

味噌屋店長より
中野様、この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

お恥ずかしながら、野草味噌というものを初めて知りました。

野草は天然の薬で、パワーもあるので、食べると元気になりそうですね。

これからも、安心安全な商品作りに努めてまいりますので、どうぞよろしくお願い致します。

 
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りぃ 様

手前味噌ならぬ手前醤油

一年前の誕生日に麦麹と豆麹を購入し、ペットボトルで醤油の仕込をしました。初めての事で、ちゃんと出来るのか心配しながらの一年。先月搾り作業を終え、美味しいオーガニック醤油が完成しました。そして今年の誕生日、麹に味噌瓶を購入し瓶での醤油作りにチャレンジです。
今年はじめには麦味噌セットと味噌瓶で麦味噌を仕込んであり、こちらも楽しみです^^


味噌屋店長より
りぃ様、この度は商品をおかいあげいただきましてまことにありがとうございます。

醤油を作られたのですか、それは凄いですね!

想像しただけでも美味しそうです。

麦みそも美味しく出来上がるといいですね。

これからも、りぃ様にお喜びいただけるような商品をお届け出来る様、更に頑張ってまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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haru 様

醤が作りたくて、麦麹と豆麹を購入しました。
豆麹がとても大きくて立派なお豆で嬉しいです。
生の麹は初めてで、出来上がりがとても楽しみです!

味噌屋店長より
haruさま、この度は商品をお買い上げいただまして誠にありがとうございます。

醤を作られるのですね♪

豆麹と麦麹、醤油と水を混ぜると出来上がるなんて不思議ですよね。

発酵の力は本当に素晴らしいと思います。

できた醤は、ごはんにつけても美味しいです。

今後も麹を通して発酵商品の素晴らしさをお伝え出来る様、精一杯尽力してまいります。

 
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ゆきえ 様

醤(ひしお)調味料、楽しみです!

料理教室をしている友人からいただいた醤(ひしお)調味料があまりにも美味しくて、自作にトライしてみました。
材料3つ(と水)を混ぜるだけ…
あとは待つのみ…

ただいま4日目ですが、もうすでに旨味がでてきて大変なことになってます!

今回は豆麹、麦麹それぞれ500グラムずつ購入いたしましたが、家族5人、ひと夏持ちそうなほどの量が出来上がりますね。

ワクワク楽しみです!
マルカワさん、ありがとうございます!










味噌屋店長より
この度は、数あるお店の中から弊社の麹をお選びいただき 誠にありがとうございます。 醤は熟成が進むにつれ、だんだんと旨味が増していきますよね。
 
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さえ子 様

醤をつくりました

さっそく購入した豆麹と麦麹をお醤油に混ぜて醤を仕込み中です!
混ぜるだけでとても味わい深い調味料になるので、重宝しています。
今回、初めて購入させていただいたのですが、季節のカード(今回は蛍)に
手書きのメッセージが添えられていて、ほっこり温かい気持ちになりました。
毎日醤を混ぜるときに思い出して優しい気持ちで醤を育てられています(#^^#)
ありがとうございました。

味噌屋店長より

醤は麦麹と豆麹、お醤油だけで手軽に作ることができ、
お料理の隠し味にお使いいただける大変便利で美味しい調味料でございます。
愛情込めて仕込まれた醤の出来上がりが今から楽しみですね。

マルカワみそは福井県の越前市という水も綺麗で緑も豊かな場所にございます。 毎年6月から7月頃になりますと、夜にホタルが飛び交い幻想的な光を見せてくれます。
メッセージカードは、お客様と商品のやり取りだけでなく、
心のやり取りができればと10年ほど前から始めました。
少しでも感謝の気持ちをお伝えできれば幸いでございます。

今後もさえ子様にご満足いただける商品づくりに
日々励んでまいりますのでどうぞよろしくお願い申し上げます。

 
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伊川 通子 様

この度は40回目のオーダーのプレゼントを頂きまして
まことにありがとうございます。とてもうれしかったです。
どの商品も私たち家族が好んで選ぶ商品ばかりで、
やはりこだわっておられる
マルカワみそさんのセレクションと納得!!
これからもこだわりつづけ、体に安全で本当においしい味を届けて下さい。
応援しております

味噌屋店長より

いつも弊社をご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。
ご注文40回記念の感謝の気持ちを込めて、記念品を同封させていただきました。
安心安全の身体も心も喜んでいただける商品となっております。
厳選したこだわりの商品が伊川様に気に入っていただけましたようで
私どもも大変嬉しく思います。

弊社の商品は、無農薬・無化学肥料の原料を使用しておりますので、
伊川様やご家族皆さまがご安心してお召し上がりいただけます。
今後も伊川様にご満足いただける商品をお届け出来るよう
精進して参りますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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