有機玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
蓑輪秀代 様
やっぱりマルカワさん
ありがとうございます。
ただ、他で頼んだお塩が届いていないために、まだ仕込みをできずにおります。
私共はマルカワみそさんの麹に絶大なる信頼を寄せています。
なぜかと申しますと、私共は東京の下町のマンション暮らし。
しかも、共働きのため毎年仕込んだ味噌を気遣う余裕もなく放置状態。
それなのに一度も失敗したことがないのです。
いつもは10月に仕込み、10月から5月、６月まで段ボールの中に味噌の容器を入れベランダで放置。
暑さに危険を感じたら狭いキッチンと居間の壁の陰に放置。
こんな扱いなのに毎回おいしい味噌になってくれています。
きっと麹が優秀なんだと思っています。
今年は諸事情で仕込みが4カ月遅れますが、どんな味噌になるのかとても楽しみです。
今後ともよろしくお願い申し上げます。
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Mさん 様
お味噌と玄米塩麹を作ってみました
玄米麹を使ってお味噌と、塩麹を
仕込みました。
袋をあけると、玄米麹のいい香り。
塩麹は、毎日かき混ぜる度にいい香り吸い込むように、深呼吸しています笑
お味噌も、玄米麹を使って初挑戦。
出来上がりが楽しみです。
ありがとうございました。
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あや 様
毎年のお味噌
とても深みがある美味しさで、家族も気に入っています。今年は豆麹に挑戦しました。
出来上がりが楽しみです！
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Ange 様
玄米味噌とひしお味噌
仕込みました。
毎年、米味噌を仕込んでいるので
玄米味噌ははじめです
玄米味噌出来上がり楽しみです
ひしお味噌は、はまっていて
リピートして作っています
いつも、美味しい麹
ありがとうございます♪
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ジャイアンとパンダ 様
エンバランス加工袋で
早々に届いた大豆、生麹、塩で仕込ませて頂きました。
我が家での仕込は通常、チャック式スタンドを使います。
1度、保存袋の効果を比較してみたくなり、液漏れに十分に注意しながらエンバランス加工XLサイズ袋で味噌を仕込んでみました【禁忌を破り】。
思いの外熟成が早く進んだようなので、近々開封して食べ比べてみたいと思います
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ゆか 様
ひしお
麹、醤油、青唐辛子の割合は１︰１︰１ですが、もちろん青唐辛子は少量にしています。それでも辛いので、ひしおで合わせて食べやすくします。
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