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自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹|お客様の声VOICE

自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹
自然栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹

全国的に珍しい玄米麹は、甘み以外の旨味があり、自然栽培ですのでのど越しのよい味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。

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とも 様

出来上がりが楽しみです

いつもはスーパーなどで材料を揃えて味噌作りをしていましたが、せっかくなら素材にもこだわりたいと思いの発注でした。
玄米こうじも初なので出来上がりが楽しみです‼️
味噌屋店長より
とも様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

玄米こうじは、白米こうじと比べて 玄米の香りがしますし、玄米のビタミンB1などの栄養素が摂取出来ておすすめです。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。

 
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ののあまる 様

楽しみになってます!

去年からマルカワさんの味噌作りセットで、作ってます。市販の味噌とは大違いで、大豆、こうじ、塩、と安心出来るもので作った味噌は、とても美味しかったです。発酵してる味噌!って感じがいいですね。昔の田舎のばあちゃんちの味がしました。味噌作りは大変かと思ってましたが、材料がちゃんとセットになってて、わかりやすい説明書もついていて、楽に出来ました。
毎年この時期、味噌作りが恒例になりますね。孫も喜んで食べてくれます。ありがとうございます。これからも宜しくお願いします!
スタッフ河崎より

ののあまる様、今年も当店の手作り味噌セットをご利用いただき、誠にありがとうございます。

市販の味噌は加温して短期間で作られているものが多いですが、手作り味噌は自然に任せてじっくり熟成させるので、味の深みが違いますね。「昔の田舎のおばあちゃんちの味」の味噌もきっと手作り味噌だったのでしょうね。
味噌作りは手間と時間がかかるので疎遠されがちですが、手作り味噌の美味しさを知ると、もう作らずにはいられなくなりますね。お孫さんにも喜んでいただけて何よりです。

ぜひこれからもののあまる様からお子様へ、お子様からお孫様へと、味噌作りのバトンを繋げていっていただけたら、大変嬉しく思います。そのお手伝いができるよう、私達も日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
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たんたん 様

味噌作り2年目です

昨年有機手作り味噌を作りました。初めてで心配でしたが、マルカワさんは説明も丁寧だし、動画もあるからなんとか出来ました。

出来上がった味噌はとても美味しく、差し上げた方からも美味しいと言われちょっと自信を持ちましたので、今回は昨年作った有機白米麹味噌以外に自然栽培の玄米麹味噌もトライしてみようと思います。


スタッフ河崎より

たんたん様、いつも当店の手作り味噌セットをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
初めての味噌作りは不安ですよね。当店の味噌作りの動画がお役に立てて何よりです。 またできあがった味噌が美味しかったとのこと、それを聞いて私達も大変嬉しく思います。
玄米麹の味噌は、白米麹とはまた違った風味がありますので、その違いを楽しんでいただけましたら幸いです。

 
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田中弘子 様

商品受け取りました。

昨年のお味噌美味しく食べています。
今回は麦みそに挑戦しています。  暮れに食べるのを楽しみにしています。
また魚の味噌漬けもつくっています。 これもまた食べるのを楽しみにしています。
お陰様で楽しみが増えてきました。
ありがとうございます。 これからもよろしくお願いします。




味噌屋店長より
田中弘子 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。 

マルカワみその河崎紘徳です。

ご購入ありがとうございます。 

麦味噌は、麦の香りが口いっぱいに広がりとても香りが良いお味噌でございます。

どうぞ、ご堪能くださいませ。

味噌漬けも美味しいですよね。

味噌漬けは焦げやすいので、中火くらいでゆっくり火を入れるのオススメします。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております
 
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ヨシムラ 様

我が家のご馳走

今年でお味噌作りは2回目、一昨年同様「玄米麹」の手作り味噌セットを購入しました。
「秘伝の書」付きなので、初めての私でも簡単に出来ました。

共働き家庭で、夏場は45℃に達するマンション住まいの我が家でお味噌が腐ってしまうのではないかと不安があったため、一昨年は気温が静まる秋に仕込み、昨年蓋を開けたところ問題無く出来ていました。今年は、良い保管場所を見つけたため、冬に仕込めたので今から出来上がりが楽しみです。

説明にもある通り、出来上がりは 苦味を含みます。
最初は「ちょっとこれは苦手かなぁ~」という印象でしたが、普通の御味噌にこの玄米麹の御味噌を混ぜてお味噌汁を作ったら深みが出て、ぐっと美味しくなりました!
今では普通の御味噌だけでは物足りなく感じます。
我が家では力強さのある厚削り出汁を使っていますが、相性良しです。
具材をクセのあるほうれん草等にする時は、この玄米麹の御味噌の割合を増やすと一層美味しいですよ。
仕事から帰宅していただくこのお味噌汁は 体に染み入ります。
主人の強い希望もあり、玄米麹の御味噌は今年で二回目の仕込みを迎えたのでした。
今や お味噌汁は我が家のご馳走です。
スタッフ河崎より

ヨシムラ様、当店の手作り味噌セットをご愛用くださり、誠にありがとうございます。 また「秘伝の書」が味噌作りのお役に立てて良かったです。
マンションはどうしても気温が高くなりがちですし、保管場所を確保するのも難しいので、ちゃんと味噌作りができるか不安になりますね。その点、ヨシムラ様は工夫されていて素晴らしいです。
玄米味噌は一般的な味噌に比べてクセがありますので、ヨシムラ様のように、一般的な味噌と混ぜたり、味噌炒めや味噌鍋などのお料理に使うと美味しいですね。またその日の気分や具材、出汁によって混ぜる割合を変えると楽しいですね。
味噌汁を飲むと、身体だけでなく心まで温かくなりますし、お野菜や海藻類、豆類も手軽に摂れるので、健康作りにも良い一番のご馳走ですね。ぜひこれからも美味しい玄米味噌で味噌汁ライフを楽しんでくださいね。

 
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まる 様

もう3回目です

知人からこちらのマルカワさんの材料を使った味噌造りを教えてもらい、
あまりのおいしさにびっくりして、
これは毎年作らねばと思い、3年目になります。
必要な素材がセットになっているので、初心者の私も失敗することなく
おかげで毎年おいしい味噌が食べられ、家族やおすそ分けした人にも好評です。
容器なども一緒に販売しているので、便利ですね。
まだまだ書き切れませんが、初めて味噌を作りたいという人なら、
ぜひマルカワさんのセットを断然おすすめしたいです。

味噌屋店長より
マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

手作りみその楽しいところは、他の方が同じ原料、同じ日に手作り味噌を作っても同じ味になりません。

各々のご家庭の味になり、全て異なる味になるのです。

そして、各々の手作り味噌の味見をしあうと決まって言う言葉があります。

うちのおみそが一番美味しいと。

こんな商品もあるといいよっという意見がありましたら、どんどんおっしゃってくださいませ。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

お客様のご期待を裏切らないように一生懸命、麹作りをしております。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
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重川 勇性 様

味噌作り4回目

昨日4回目の味噌作りをしました。手作り味噌だと味が優しくまろやかで暑い夏場でも暖かい味噌汁が欲しくなります。1度の仕込みだと1年もたないので昨年11月(自然栽培玄米麹)の仕込みに続き2度目の仕込みでした。写真左が昨年2月(麦みそセット)に仕込んだもので右側が昨日仕込んだものです。ちょっと早いかなと思いながら今朝昨年2月の物を飲んでみました優しくがまろやかで何杯でも行けちゃいますね。今度からは毎回2回仕込むつもりです。
味噌屋店長より
重川 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。 

マルカワみその河崎紘徳です。

お味噌作りお疲れ様です。

温かいお味噌汁飲むと心がホットしますよね。

画像拝見させて頂きました。

とても上手に出来ておりますね。

流れる石と書いて、流石です。

昨年の2月のお味噌も、すごく良い色になっておりますよ。

毎回二回仕込むんですね。

マルカワみそは手作り味噌を全力でサポートいたします。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
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やっちん 様

リピートしました!

昨年こちらで手作り味噌セットを購入し美味しかったので今年もリピートしました。
昨年は白米麹でしたので、今回は玄米麹にチャレンジです。

おためし味噌セットは色んな味が味わえそうなので注文してみました。
味噌屋店長より
マルカワみその河崎紘徳です。

手作り味噌セットご購入ありがとうございます。

私は玄米味噌オススメです。

玄米の栄養素や香りが楽しめます。

美味しいお味噌になりますので、ぜひご検討よろしくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。

今後とも宜しくお願いいたします。
 
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