自然栽培の赤米（三分搗き）｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
麦味噌を作ってみました。
いつもお世話になっております。五年前に、マクロビ教室でマルカワ味噌さんの自然栽培の大豆と麹のセットを使用し、初めてお味噌作りを体験しました。
それからは毎年、セットを購入し、味噌作りを続けることが出来ています。今年は、麦味噌に挑戦し、昨日仕込みが終わったところです。
安心できる材料と、親切で丁寧な対応に感謝しております。本当に有難うございます。
今後も、味噌作りは続けていきたいと思いまので、来年もよろよろしくお願いします。
麹を購入しました
常々少しでも安心安全なものを求めています甘酒を作りたいと思い、マルカワみそさんはインターネットで出会いました
すると、しょうゆ麹や塩麴… 作ってみたいと思ったものばかりの作り方が紹介されていたので、500ｇから始めてみようと思ったのですが、１kｇを購入しました
早速作ったものは塩麴。レシピ通りに仕込んで４日目、表面に何か白い幕のようなものが張っていました。急に熱くなってきたので傷んでしまったのかと焦ってお電話したところ、状態を確認いただいて心配ないものと、丁寧にご説明いただきました そして、甘酒や塩麴ができた後の活用方法もたくさん教えていただきました
気さくにいろいろお話しいただき、麹だけでなくどの商品も安心できるものと確信しました
今後、少しずついろいろなものを購入させていただきたいと思います
ここから先は，感想ではありませんが…
お電話でお話しする中で、自然の麹を使っているが故に出来上がりが安定しないところが課題とお伺いしました
私も愛用しているのですが、「株式会社環境保全研究所」が販売する『トリニティゼット』が菌の調和を取る商品としてとても優れています
私のように一般人から農業、漁業、酪農、医療、学校、建設… あらゆるところで使用されています
例えば、牡蠣の養殖で悩まされていたノロウィルスが消えたり、近頃育たなくなってしまった「あおさ」がとれるようになったり、農薬をほとんど使わずイチゴ栽培ができたり
たくさんの問題が解決された事例があるのですが、エビデンスがないのが現実です
ここを気にされる方とそうでない方に分かれますが、少しでも興味を持っていただけたら、ぜひ一度HPをご覧になってください
問題解決の糸口になれば幸いです
https://www.kankyo-hozen.co.jp/case
麹小豆を作りました。
今まで様々な麹を使って来ましたが、結局以前使ったまるかわ味噌さんの麹に戻って来ました。まるかわさんの麹は、なぜか誠意とぬくもが伝わって来て、これで作る甘酒はとっても優しい味になります。
今回は、大好きな小豆麹を作りました。
砂糖ゼロの小豆麹は、口に入れるとじんわり奥深い甘さが広がり最高の出来になりました。
楽しみ♪ありがとうございます！
自然栽培の味噌セット購入。早速仕込みました！あとは微生物様頼みます！！作り方の説明書、わかりやすかったです。
箱を開けると手描きのカード、さすが自然栽培の商品を扱っているだけあるお店、丁寧な対応に心があたたまりました。
自然栽培の赤米はカレーの時に食べます！
またお願いします。
いつもいい物を送って頂き、本当にありがとうございます
前回に続いて今回も味噌と玄米麹、それに加えて初めて赤米を注文しました。味噌も、玄米麹で作る塩麹、醤油麹、甘麹も、いつも美味しく頂けて本当に感謝しております。赤米を入れて炊くご飯も美味しいだろうなあとワクワクしています。
いつもいい物を送って頂き、本当にありがとうございます。
メッセージカードも嬉しいです。今回の越前水仙もとても綺麗で癒やされました(^^)
これからもよろしくお願いします。
いつもありがとうございます
いつも丁寧な包装で、とても嬉しく思います。
有機三五八漬けを早速漬けました
ありがとうございます。
いつも弊社の商品を沢山お買い上げいただき
誠にありがとうございます。
有機三五八漬けは最初は少し塩辛くなりますが
その時は少し漬け込む時間を短くすることをおすすめさせていただきます。
今から、夏野菜がたくさん採れ、簡単に三五八漬けができます。
いろいろな野菜をつけてみてくださいませ。
これからも、み～やん様にお喜びいただける商品をご提供できるよう
日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
塩麹・醤油麹・甘酒(白米・玄米)を作りましたよ
届いた 早々作ってみました
数あるお店の中から当店をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。
商品が無事にお手元に届きまして安心致しました。
さっそく仕込まれたのですね。
画像をお送りくださりありがとうございます。
甘酒はなめらかに、醤油麹と塩麹は麹がふっくらとして、どれもとても美味しそうですね。
甘酒は出来上がった後に加熱すると1週間ほど日持ちいたしますし、甘さもより引き出されます。
温度も問題ございませんのでご安心下さいね。
また、なたね油を使った自家製マヨネーズが美味しく出来上がったとのことで
何よりでございます。
なたねは弊社の農園にて自然栽培で育てましたので、雑味のないピュアな油がとれました。
毎年数量限定でご用意しておりますので、もしよろしければまたご利用下さいませ。
これからも発酵食品を通して豊かな人生のお手伝いが少しでも出来るよう、
感謝と真心を込めて商品をお届け致します。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
お味噌汁は、もう最高の美味しさです。
マルカワみそさま
こんにちは。いつもおいしいお味噌づくり、ごくろうさまです。
先日、玄米麹と麦こうじ、あわせ味噌、赤米を注文しました。
こうじと赤米で甘酒をつくりました。
色がうすいピンク色で、味も甘さがほどよく、こうばしさもあり、
とても深みのある味に仕上がり、とても満足しました。
麦こうじは、味噌仕込むのに使いました。
出来上がりが楽しみです。
今回、マルカワさんの合わせ味噌を初めて注文しました。
うーん、とても奥深く、とてもじ～んとくる味で、
なつかしく、うれしくなりました。
お味噌汁は、もう最高の美味しさです。
じぶんで探して見つけた「マルカワみそ」さん、
私はずっとずっと探していた味でした。
心をこめて、愛情たっぷりにつくられた麹や大豆、味噌が
ほんとうに素晴らしい！
そして元気をいただけます。ありがとうございます。
これからも、よろしくお願いいたします。
いつもご愛顧を賜りましてありがとうございます。
さようでございましたか。
ご購入いただいた麹と赤米で甘酒を作られたのですね。
お味も美味しく出来上がったとのことで何よりです。
またほんのりピンク色の甘酒は春が近づいてきた今の季節にぴったりですね。
麦みそも美味しく出来上がると良いですね。
弊社のあわせみそをお褒めくださり光栄に思います。
一年間じっくりと寝かせた昔ながら製法で作る味噌は
より風味豊かなものになるといわれております。
そのようなお言葉を頂戴しまして私どもも仕事の励みになります。
ありがとうございます。
こちらこそ牧山様にご満足いただけるような商品づくりに努めて参りますので
何卒よろしくお願い申し上げます。
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PayPay銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
H・H様、いつも当店の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
味噌も玄米麹もお気に召していただき、大変嬉しく思います。塩麹、醤油麹、甘麹と、いろんな麹調味料を手作りされていて素晴らしいですね！塩の代わりに塩麹、醤油の代わりに醤油麹、砂糖の代わりに甘麹を使うだけで、簡単に発酵食品を取り入れられるので良いですよね。
赤米は、白米と混ぜて炊くと淡いピンク色のご飯が炊けるので、お雛様やお花見シーズンのちらし寿司作りにもオススメですよ。
またメッセージカードを喜んでいただけて何よりです。越前水仙は、日本水仙三大群生地のひとつである越前海岸に咲く県花です。地元福井の今を少しでも感じていただけたなら幸いです。
これからもH・H様に喜んでいただける商品、サービスをご提供できるよう努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。