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越前有機はまな味噌商品概要
| 賞味期限 | 製造日より12ヶ月 |
|---|---|
| 保管方法 | 直射日光・高温多湿を避け保存 |
| JANコード | 4902854041405 |
| 原材料 |
自然栽培の米ぬか
自然栽培米（国産） ※時期により産地が変わる場合がございます。産地は、宮城、秋田、新潟、富山、三重、兵庫、奈良、熊本になります。 自然栽培玄米麹 食塩（天日湖塩） 昆布（奥井海生堂様） 有機唐辛子（有機しまねファーム様） |
栄養成分表示（100g当たり）
| エネルギー | 374kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 11.0g |
| 脂質 | 18.5g |
| 炭水化物 | 40.9g |
| 食塩相当量 | 8.9g |
自然栽培のぬか床の素（玄米麹入り）
自然栽培の米ぬかに、マルカワみその自然栽培玄米麹、奥井海生堂の蔵囲昆布、有機栽培の唐辛子を混ぜ合わせて「ぬか床の素」を作りました。
本品に水を加えて混ぜるだけで、簡単にぬか床を作ることができます。
ぬか床は20度を超えると傷みますので、冷蔵庫での保管をおすすめします。
本品1袋あたり、おおよそキュウリ2本を漬けることができます。
保存容器の目安
本品1袋（500g）に約400ccの水を混ぜ合わせます。
そのため、1kg以上の容量を目安に、漬ける野菜などのサイズなどを加味した大きさの容器をご用意ください。
下記では当店で取り扱う「エンバランス容器」にぬか床を入れた写真を用意しましたので、一例としてお役立てください。
エンバランス フードコンテナ6L
↓写真では「自然栽培のぬか床の素」を２袋使用しています。（容器の販売ページはこちら）
エンバランス フードコンテナ4.2L
↓写真では「自然栽培のぬか床の素」を２袋使用しています。（容器の販売ページはこちら）
エンバランス フードコンテナ3.5L
↓写真では「自然栽培のぬか床の素」を１袋使用しています。（容器の販売ページはこちら）
ぬか床の作り方について
動画で見るぬか床の作り方
↓ぬか漬け教室の内容をたっぷり28分、無料で公開中！↓
ぬか床を上手に漬ける7つのコツとぬか床をダメにしないための3つのポイントは必見です。
記事で読むぬか床の作り方
『米ぬかから作るぬか床の作り方』ページはこちら
イラスト付き！ぬか漬けの美味しい漬け方
お客様の声 VOICE
唐澤貴子 様
ぬか漬けを始めました
いつもお世話になっております。
6/17のzoomを拝見して、マルカワさんのぬか床を購入しました。
お世話ができない私はいつもぬか床をダメにしてしまうのですが、マルカワさんの熱い想いが伝わってきて、マルカワさんのぬか床なら美味しくできそうな気がして始めました。
私はお味噌が大好きで、周りの人にもっとお味噌の素晴らしさを知ってほしいと、近々、味噌汁とおむすびを提供する「みそカフェ.388」というとても小さなお店を開く予定です。
その時にぬか漬けを出せたら最高！と思って頑張ってお世話します。
もちろん、お味噌も使いたいです。
今後ともよろしくお願いします。
みかん 様
美味しいぬか漬けが出来ました
10日間の下準備をしてぬか床を作ったのは初めてでしたが、最初からとてもいいお味のぬか漬けが出来ました。2キロ購入して、1キロ半をぬか床に、残りは追加しながら調整用に（ゆるくなってきたら足していいんですよね）、これから夏野菜がたくさん取れるので、美味しいぬか漬けが毎日食べられるのは嬉しいです。
ゆきうさぎ 様
糠味噌に挑戦！
知人に糠漬けの野菜を頂き 自分も作ってみたくなりました。
ただ 息子が障害者であるため これまでも無農薬の米や野菜にこだわってきたので、そこは譲れずにいろいろ調べていたら 御社の糠床の素にたどり着きました。
今は毎日 糠漬けの野菜をいただいていますが 満足しています。
ただおいしいだけでなく 糠床をかき混ぜるたびに 糠床が生ているなぁと感じます。
ありがとうございました。
モグモグコンボ 様
足しぬか床に。
数年前からぬか漬けをして半年でダメにしてしまいました(スーパーで売っていたぬか漬けキッド)
しかもあまり美味しくなくて、、それから1年ほどぬか漬けから離れていた。そうだ!マルカワみそさんのぬか床なら美味しいかも。と思ってまずは500グラムのぬか床で作ったら美味しい。旨さがある。それからカワサキさんのYou Tubeみながら研究して毎日混ぜてあげて大事に育ててます。
ヴェニーばあば 様
ぬか床作りました
ぬか床の素、早速作りました。お水を入れるだけで、本当に美味しいぬか床が出来ました！届いてから1週間、毎日かき混ぜ、やっときゅうりを漬けてみました。深い味わいで、これが麹入りの旨味を実感しました。昔、祖母のぬか床に再会した気持になりました。
伊東孝彦 様
ぬか漬け
他社製品（スーパーマーケットで購入した数点、無印何とかなどの）では 美味しく漬かりませんでした、やっと婆さんの漬物が食べられました。年中 冷蔵庫にて食べています。水分が多くなると 茶こしの網を埋めて ペイパータオルを入れて ミズタシをします。婆さんの技です。
なー 様
家族で味噌作り
初めて、味噌を作りました！3歳、6歳の子供も一緒にお手伝いをしてくれて、とても良い経験になったと思います。
大豆を潰して、麹と混ぜて、丸めてと意外と力仕事だなと思いました。
いつも味噌を購入していますが、作り手の方の大変さが少しわかったような氣がします。
出来上がりがとても楽しみです！！
ベタニヤ 様
お世話様でした
無事、到着しました、大変お世話になりました。安心・安全、しかも体の栄養になるので喜んで頂いております。
なんだか懐かしいお品ばかりで、箱を開けるのが楽しかったです。
またお世話になると思いますので、宜しくお願い致します。
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