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天然醸造のため、時期によって色が異なります。 品質には問題ございません。

  • 天然醸造のため、時期によって色が異なります。 品質には問題ございません。

こちらのお味噌は600gと2kgサイズが「生味噌」です。商品到着後はなるべく早く冷蔵庫又は冷凍庫で保存することをおすすめします。

有機みそ 麦みそ

生産量が少ない国産の有機大麦を使用

希少な国産の有機大麦を豊富に使った麦みそ。麦の香りがよい甘口みそです。

  • 有機麦みそ チューブタイプ 345g
    702 円(税込)
  • 有機麦みそ 600g
    1,253 円(税込)
  • 有機麦みそ 2kg
    3,456 円(税込)


夏場は 味噌・甘酒などの商品はクール便をお勧めします

※本商品は木桶で熟成させています。商品製造時にフィルターを通しておりますが、万が一、木くずを発見された場合には弊社までご連絡くださいますようお願い申し上げます。

今ご注文すると05/22に発送予定です
※ご注文日によって、出荷日も変わっていきます
送料について
商品概要
麹歩合20 歩 (麹歩合とは)
賞味期限7ヶ月
保管方法直射日光を避け、冷暗所保管
JANコード345g:4902854131007
600g:4902854022039
原材料 ・有機大麦(国産) ※時期により産地が変わります。
 産地は「群馬県、福井県、岐阜県、滋賀県」のいずれかです。
・有機大豆(国産) ※時期により産地が変わります。
 産地は「北海道、千葉県、新潟県、福井県、滋賀県」のいずれかです。
・食塩(塩田結晶塩)
こちらの味噌について

海水塩地下水仕込み有機栽培天然醸造木桶仕込み生味噌蔵付き麹菌

栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー189kcal
たんぱく質8.6g
脂質2.5g
炭水化物33.1g
食塩相当量9.1g

生産量が少ない国産の有機大麦を使用

麦味噌は、四国や九州地方などの西日本で特に親しまれているお味噌です。
当店の『有機麦みそ』は蔵付き麹菌を使って製造した麦麹と、有機大豆とを原材料に使用しており、味は甘口になります。
麦という穀物は味もさることながら、香りが豊かで食欲をそそり、お味噌汁にした際には麦味噌の香りを十二分にお楽しみいただけます。

有機栽培された国産の希少な大麦

日本の国内で生産されている大麦は約16万トンで、自給率は約13%です。(平成22年 農林水産省食料需給表調べ)
また、その16万トンの中で、有機大麦は500トンほどしかありません
日本の市場に出回っている有機大麦のほとんどは外国産という状況にあります。

なぜ日本国内で生産される大麦や有機大麦の量が少ないのか。
それは、お米と比べて収量や販売価格が半分以下だからです。生産者は、補助金や支援がなければ生計を立てていくのが厳しい状況なのです。
マルカワみそは政治家でもなければ、大きな資本や影響力もありません。したがって、日本の農業に大きな変革をもたらすことはできません。

しかし、マルカワみそにも唯一できることがあります。
それは、有機のお味噌をつくることです。
当店では有機大麦を生産者の方から直接買い付けています。それにより、再び生産者の方々は有機農法で大麦を生産することができます。
また、有機農法を用いることで、大地や川、海が汚れることなく、美しい自然を保つことができます。

マルカワみそと生産者が想いを込めてつくった『有機麦みそ』を是非一度ご賞味ください。

大麦の繊維質がお味噌に見られます

写真にあるとおり、お味噌の中に黒い筋のような大麦の繊維が入ります。
原料由来によるものですので、人体への影響はありません。
また、木くずではありませんので、安心してお食べいただけます。

味噌の色味について

当店のお味噌は天然醸造で熟成させているため、出来上がる味噌の色が一定にならず、時期によって濃淡があります。お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何卒ご理解のほどお願いいたします。

『有機麦みそ』はサイズが三種類あります

『有機麦みそ』は、内容量と包装が異なる三種類をご用意しております。

600gカップ

初めてのお買い求めや、お味噌の消費量が少ない場合におすすめです。

345gチューブタイプ

キャップ付きで少量ずつ使用できるため、一杯分のお味噌汁を作る場合などに便利です。一人暮らしの方やお味噌をあまり使用しない方におすすめです。
※こちらは味噌の発酵による容器の膨張を防ぐために、加熱処理をしております。生みそではありません。

2kg袋

ほかのサイズよりもお値段が割安になっています。お味噌の消費量が多い場合におすすめです。

動画で学ぶマルカワみそ

お客様の声 VOICE
Nk 様

味噌汁作りました!

星5つ中の5.0

商品届きました。素朴で美味しくて
雑味もなくコレコレ!て感じでした。
ストアなどにある添加物が多いものは
食べれないのですが自然で材料も
安心なのでありがたく感謝しながら
味噌汁を毎日作っております。
大豆は今度自分で納豆を作ろうと
おもってます。ありがとうございます!

こにし 様

美味しい味噌

星5つ中の5.0

体は食べたもので作られる、だからこそ添加物の入ってないマルカワ味噌がありがたいです。
天然の食材だからこその美味しさです。
あんこちゃん 様

この味噌以外食べられないです

星5つ中の5.0

いつも美味しい味噌をありがとうございます。3年前に出会い自然食品店で購入していましたがコロナ禍で中々買いに行けなくなりネット購入に切り替えました。毎日味噌汁作るのですぐに無くなってしまいます(切らすと大変です)友人や嫁に紹介したら皆ファンになってしまい今ではまとめて購入してます。これからも変わらぬ味でお願いします
あんこちゃん 様

この味噌以外食べられないです

星5つ中の5.0

いつも美味しい味噌をありがとうございます。3年前に出会い自然食品店で購入していましたがコロナ禍で中々買いに行けなくなりネット購入に切り替えました。毎日味噌汁作るのですぐに無くなってしまいます(切らすと大変です)友人や嫁に紹介したら皆ファンになってしまい今ではまとめて購入してます。これからも変わらぬ味でお願いします
Peppe 様

麦みそは初

星5つ中の5.0

届いてすぐ使いました。
最初のひとすくい目が幸せ。
ふかふかのお味噌。
しばらくお味噌を切らしていたので、味噌欲が溢れてました。
自分は塩味のあるお味噌汁が好きなので、具もたくさん入れるし、なので塩も少し投入。
しかしそのままで美味しお味噌だったんで、急遽お野菜を茹でて、このお味噌に付けて食べました。
ちょうどいい!味噌欲が満たされました。
有機って作るの大変だと思うけど、
不安や疑いを意識しなくていいのが1番嬉しい。
ただ味に集中出来る有り難さ。
これからもリピートします。
Peppe 様

麦みそは初

星5つ中の5.0

届いてすぐ使いました。
最初のひとすくい目が幸せ。
ふかふかのお味噌。
しばらくお味噌を切らしていたので、味噌欲が溢れてました。
自分は塩味のあるお味噌汁が好きなので、具もたくさん入れるし、なので塩も少し投入。
しかしそのままで美味しお味噌だったんで、急遽お野菜を茹でて、このお味噌に付けて食べました。
ちょうどいい!味噌欲が満たされました。
有機って作るの大変だと思うけど、
不安や疑いを意識しなくていいのが1番嬉しい。
ただ味に集中出来る有り難さ。
これからもリピートします。
nina24 様

念願の味噌

星5つ中の5.0

幼少期に食べた麦味噌の味が忘れられなく、今回初めてマルカワ様の味噌を注文してみました。大変懐かしく美味しく頂いております。ありがとうございました。
nina24 様

念願の味噌

星5つ中の5.0

幼少期に食べた麦味噌の味が忘れられなく、今回初めてマルカワ様の味噌を注文してみました。大変懐かしく美味しく頂いております。ありがとうございました。
mm 様

星5つ中の5.0

初めて麦味噌をいただきました
ほのかな甘みもありとても美味しかったです
伊勢のかっちゃん 様

御社との出会いに感謝です

素敵な食品をありがとうございます。
今回、初めての注文で、ワクワクドキドキしながら御社の分身さん達とのご対面を楽しみにしておりました。

お味噌を頂きました。
安心して食べれるだけでなく、とっても味わい深くて美味しいです。

おせんべいも胃もたれしない、口当たりの優しい、香ばしい香りが脳までリラックスさせてくれるものでした。
不耕起でお米を栽培されている方がいらっしゃることも良い意味で衝撃です。

これからも食を通して、色々と教えて頂きたいです。
今後ともよろしくお願い致します。

出会いに感謝です。

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