元プロの日本料理人河崎紘徳が教える美味しい一番出汁の取り方、味噌鍋の作り方

元プロの料理人河崎紘徳が教える美味しい一番出汁の取り方、味噌鍋の作り方

マクロビの出汁を取りたい方は、昆布出汁で宜しくお願い致します。昆布出汁でも美味しい味噌鍋が出来ます。

出汁を取った後の昆布、かつお節は捨てずに佃煮、おかかに出来ます。

美味しい味噌鍋の作り方

一番出汁10、味噌1の割合で希釈してください。

お好みの野菜など入れて最後にごま油を香りづけに少し入れて完成です。

時間のかからない鍋料理は、簡単なのでよくまかないで作りました