マルカワみそは、信頼できるショップとしてGoogleに選ばれた認定ショップです。
閉じる

【数量限定】自然栽培 麦みそ
NEW
オススメ

自社農園の希少な自然栽培原料で作られた麦みそ

自社農園にて農薬も肥料も使用せずに栽培された希少な大麦と大豆を使用し、長崎県の最高級自然海水塩「慈眼の塩」を加えて作られた麦みそ。原料に限りがあるため、数量限定の商品です。

  • 【数量限定】自然栽培麦みそ 400g
    1,080 円

※税込み

当店で販売いたしております味噌は、生味噌でございます。生味噌は気温が高くなりますと、発酵、着色がすすみ、風味を損なう恐れがあります。味噌をおいしく保つため、お手元に届きましたら、なるべく早く冷蔵庫、または冷凍庫にて保存することをお勧めします。(味噌は冷凍庫に入れても凍ることはありません。少し固くなりますが、そのままお使いいただけます。)

今ご注文すると05/24に発送予定です。
送料について
商品概要
麹歩合20歩 歩 (麹歩合とは)
賞味期限7ヶ月
保管方法直射日光を避け、冷暗所保管
原材料 ・自然栽培大麦(平成29年度福井県産、マルカワ農園)
・自然栽培大豆(平成29年度福井県産、マルカワ農園)
・食塩(慈眼の塩・長崎県)
こちらの味噌について

地下水仕込み自然栽培天然醸造木桶仕込み生味噌蔵付き麹菌

自社農園の希少な自然栽培原料で作られた麦みそ

自社農園の原料で仕込んだ「自然栽培麦みそ」

自社農園にて栽培された希少な自然栽培大麦を贅沢に使用し、自社農園の自然栽培大豆と、長崎県平戸島で汲み上げられた自然海水塩で仕込んだ麦みそです。大きな木桶の中で、100余年蔵に棲み続けている天然麹菌が、自然の四季を感じながら醸した天然醸造の生みそです。自社農園で採れる原料には限りがあるため、数量限定の商品となります。

麦みそは主に四国や九州地方で親しまれている甘口タイプのお味噌です。また麦という穀物は、味もさることながら、香りが非常に豊かで、食欲をそそります。マルカワみその麦みそは、そんな大麦を大豆の約2倍使用していますので、麦の香りを十二分にお楽しみいただけます。

105周年ありがとう麦みそとの違いについて

自然栽培麦みそは、農薬、肥料不使用です。塩は、慈眼の塩ですので海水塩でございます

105周年ありがとう麦みそは農薬、化学肥料不使用です。植物性肥料は入っております。塩は内モンゴルの天日湖塩を使用しております。

最高級自然海水塩「慈眼の塩」について

味噌に欠かせない塩は、長崎県平戸島で昔ながらの製法を守り、労力と手間暇を惜しまず塩作りに励んでおられる長崎慈眼堂の「慈眼の塩」を使用しています。

「慈眼の塩」は、長崎県平戸島、その中でも特に美しいことで知られる「根獅子(ねしこ)」の砂浜で、太陽と月の二重の引力が働くとされる満月の大潮時に汲み上げた海水をそのまま釜に注ぎ込み、「直煮式」という古くから伝わる窯焚き製法で8日間じっくり煮詰めて作られています。

天然のミネラルがそのまま濃縮された完全無添加の手作り塩は、科学的につくられたものとは違い、刺激が少なく、まろやかな奥深い旨みを持っています。

お客様の声 VOICE

とても美味しいです!これからもマルカワみそを使い続けると思います。
特に麦味噌が好みです。
ひまわり

家族の健康が守れます

私は、家族の健康を第一に考えて、毎日、お料理を作っています。 ですので、できるだけ安心して食べられるものを探していました。
マルカワ味噌さんのお味噌は、家族の健康が守られ、そして、とっても美味しい。
親友にも薦めていますし、これからも購入させていただきます。
このお味噌は数量限定とのことで、できましたら、常時購入できるようお願いいたします。