豆 -まめ-
商品一覧
大豆
農薬・化学肥料は使用しておりません
当店で販売している大豆は有機栽培、自然栽培の大豆ですので、農薬や化学肥料は一切使用しておりません。もちろん遺伝子組み換えでない大豆です。
大豆を使ったレシピ
手作り味噌を作る際の大豆の選び方
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人気
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国産の有機大豆を、味噌作り職人が“味噌作りのために”煮上げました。大豆を煮ておりますので、水分値が高いです。 味噌作りする際に、水を入れなくても良いです。乾燥大豆で計算すると約220g～230gになります。有機大豆使用の煮大豆530g 666円
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砂糖がいらないくらい甘みや旨みが強いことから「さといらず（砂糖いらず）」と名付けられた青大豆です。味は良いが栽培に手間がかかるため、収量が少ない希少な大豆です。(滋賀県産)650g 1,076円/1300g 1,740円
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有機小豆NEW農薬・化学肥料を使用せずに育てられた有機栽培の小豆です。 えぐみ・渋みが少なく、上品でしっかりした風味があります。650ｇ 2,160円
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オーサワの有機ひよこ豆NEW有機栽培のひよこ豆です。味噌作りにはもちろん、煮込み料理やサラダにもどうぞ。300g 648円/1kg 1,857円
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2021年産福井県産 自然栽培さといらず大豆品切れ再販予定農薬や肥料を使用せず、手間暇と愛情いっぱいに育てた、自然栽培のさといらず大豆です。650g 1,132円/1300g 1,924円2021年12月下旬～2022年1月頃再販予定
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2021年福井県産 自然栽培里のほほえみ大豆品切れ再販予定マルカワみその地元福井県の農家さんが、農薬や肥料を使用せずに育てた、自然栽培の「里のほほえみ」です。650g 1,132円/1300g 1,924円2021年12月下旬～2022年1月頃に予定再販予定
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北海道産金時豆品切れ北海道産でないと、この旨味はでない・・・という金時豆500g 705円
納豆・煎豆・打豆・きな粉
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大豆アレルギーの方でも食べられる有機栽培ひよこ豆100%使用のきな粉です。 アメリカ産オーガニック ガルバンゾー使用。 きな粉と同じようにご使用可能です。 料理に、お菓子作りに、甘酒などに入れるのもおすすめいたします。100ｇ 864円
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自然栽培さといらず きなこ品切れ再販予定農薬や肥料を使用せずに育てられた、旨味の強い希少な大豆「さといらず」を、昔ながらの製法で丁寧にじっくり焙煎して作られたきなこです。100g 463円2022年1月中旬再販予定
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