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海の精 あらしお商品概要
| 保管方法 | 直射日光、高温多湿を避けて冷暗所で保存してください。 |
|---|---|
| 原材料 | 有機ひよこ豆（アメリカ産） |
有機栽培ひよこ豆
有機JAS認定のひよこ豆です
アメリカで有機栽培されたひよこ豆です。
一晩水に浸して、柔らかく煮てスープやカレーにお使いください。
やや硬めに煮て、サラダなどのトッピングにもオススメです。
臭いが少なく栄養が豊富
ひよこ豆は、大豆より臭いが少なくクセがないので様々な料理に合わせやすい豆です。
また、たんぱく源が豊富なのもベジタリアンの方やお肉を控えたい方には有難いですね。
ひよこ豆でもお味噌が作れます
ひよこ豆で味噌を作られる方が最近増えてきています。
ひよこ豆は甘味が強いので、一般の大豆を使ったお味噌よりも、甘味のあるお味噌ができます。
詳しい作り方はコチラでご紹介しておりますので、お作りになる際にはぜひご参考ください。
お客様の声 VOICE
きゅー 様
毎年、味噌作りを楽しんでいます。
毎年年末、お世話になった人に手作りお味噌をお届けするのが恒例でとても喜ばれています。マルカワ味噌さんの自然栽培の大豆と麹はとても気に入ってます。
今回は昆布をさして塩分10%で麦味噌を仕込みました。どんな感じになるか楽しみです。
今までは水は自宅の水道水を使用していましたがマルカワ味噌さんは地下水のナチュラルウォーターを使用だと知りとても興味があり、水にもこだわってみようかと思案中です。
ラ・ピース 様
初ひよこ豆味噌づくり
大豆でお味噌づくりは今までおいしくできました。栄養豊富なひよこ豆で味噌づくりに初めて挑戦しました。
ひよこ豆は大豆のように固まりにくく、団子状にして側面にたたきつけて詰めようとしても、パサパサなので、止む無く、少しずつ手で押さえながら詰めました。上手くできるかどうかは半年後です。
ひよこ豆味噌のコツがあったら教えてください。
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