初ひよこ豆味噌づくり

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

大豆でお味噌づくりは今までおいしくできました。
栄養豊富なひよこ豆で味噌づくりに初めて挑戦しました。
ひよこ豆は大豆のように固まりにくく、団子状にして側面にたたきつけて詰めようとしても、パサパサなので、止む無く、少しずつ手で押さえながら詰めました。上手くできるかどうかは半年後です。
ひよこ豆味噌のコツがあったら教えてください。

ラ・ピース　様

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