有機大豆使用の煮大豆｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
高橋 様
2022年度分これにて完了
20秒足らずで完成嘘みたいに簡単に出来上がりました。もっと早くから使えばよかった。
有機三五八漬けはお気に入りです。水っぽくなると継ぎ足ししています。なくなると、麴や塩を継ぎ足して次回まで使用。ぬか漬けも作っていますが、こちらがお気に入りです。
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みや 様
手前味噌3回目？
塩は西表島の窯炊きの塩、これはミネラル分も多く含む美味しい塩です。
そして、麹は今回はこれもマルカワみそさんの自然栽培玄米麹を初めて使ってみました。
味噌玉を作った時に水分が足りず大丈夫かなと心配しつつ、なんとかなることを祈りつつ梅雨時の天地返しまでじっくり熟成する予定です。
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ゆか 様
蒸し大豆が柔らかい
以前からお味噌教室を開催しておりますが、数年前からマルカワさんから蒸し大豆と有機麹を頂いております。
以前取り寄せていたところの蒸し大豆は少し固いので替えました。
米麹も素晴らしいですが、蒸し大豆が柔らかくて、出来上がりも美味しいので教室の方々に大好評です。
何かご相談を電話でしても、とても丁寧に対応して下さいました。
今後もクラスが続きますが、シーズン終わりまでよろしくお願いします。
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かわい 様
子供と味噌仕込み
特に煮大豆は粒が綺麗に揃っていてツヤツヤ、なのにふっくら柔らかで丁寧に煮てあることがよくわかりました。
子供と麹、塩と混ぜて楽しく仕込みました。来年の出来上がりが楽しみです。
他の商品もまた頼みたいと思います。
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ちーたん 様
お味噌作りワークショップ用に使わせていただきました
今回、私のお味噌作りワークショップ用に仕入れさせていただきました。
茹で大豆とのことで、少し割高ですが手軽さにひかれて使わせていただきましたが、とってもやわらかく煮あげてくださっていて、参加者さまのお子さま(小学生)の指でも、すんなり潰せるほどでした。
こんなにやわらかく煮あげるのね、と参考にもなりましたので、１度は茹で大豆も購入してみて良かったなぁと思っています。
また次回もマルカワ味噌さんの材料でワークショップさせていただきたいと思ってます。
これからも、お世話になります。
ありがとうございました。
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ぷうこ 様
初めの味噌作り
大豆を煮るのが大変そうだったので、塩梅を確認する上でも「煮大豆」を注文してみました。
潰しやすくとても使いやすかったです。
出来上がりが楽しみです。
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発酵×おうち薬膳教室totonou 様
お教室でお味噌を作ってみました
お豆も粒が揃っており
今回生徒様皆さん初めてのお味噌作りでしたが、
袋ごと扱える煮大豆はスムーズにかつ簡単に
取り扱うことが出来きる最高な商品でした。
袋もしっかり破れず、潰した大豆の状態がわかりやすいので、とても良かったです。
また使わせていただきたいと思います。
ありがとうございました
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