手前味噌3回目？

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

今年はマルカワみそさんの煮大豆を使って準備作業を楽にしてみました。
塩は西表島の窯炊きの塩、これはミネラル分も多く含む美味しい塩です。
そして、麹は今回はこれもマルカワみそさんの自然栽培玄米麹を初めて使ってみました。
味噌玉を作った時に水分が足りず大丈夫かなと心配しつつ、なんとかなることを祈りつつ梅雨時の天地返しまでじっくり熟成する予定です。

みや　様

購入いただいた商品