有機純米酢 老梅 500ml｜お客様の声VOICE
飲んだ時に子供の頃飲んだような味だなあ…と思いました
去年作った味噌は未来と同じ配合で作りました。最初はしょう油みたいな香りでしたが、最近になってやっと味噌のような香りがするようになりました。
今年は「日本」と同じ配合で作りました。大豆のゆで加減が今までになくいい感じなので出来あがりが楽しみです。
前に「日本」を飲んだことがありますが、飲んだ時に子供の頃飲んだような味だなあ…と思いました。昔は今みたいに横着しないでちゃんと作っていた味噌屋さんが多かったんでしょうね。安い物を求める余り、本来のおいしさを失っていくことが怖く思います。
赤味噌をまた作って欲しいです。イ●ビキとかあの有名な会社の味噌は妙に固くて使いづらいので。
P.S.未来と同じ配合で作った味噌は、本物と違って色がこげ茶色になってしまいました。何故でしょうか。
本物の味って、本当においしいんですね。感動しました。
初めまして。友人おすすめのお味噌、やはりとてもおいしいです。
皆様の愛情が伝わってくるような、ほっこり心がなごむような、そんな気持ちになりました。
ディップがわりにお野菜につけて食べたりしています。いつか手作り味噌に挑戦しようと思っていますので、その時は宜しくお願い致します。
本物の味って、本当においしいんですね。感動しました。
逆瀬川様、この度は当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
「味噌道楽」をお気に召していただき、大変嬉しく思います。ご紹介くださったご友人の方にも感謝申し上げます。
当店の味噌は、木桶の中で自然の四季に任せてゆっくりじっくり熟成させる天然醸造の生味噌なので、昔懐かしい味噌本来の味わいを楽しんでいただけます。
ただ「手前味噌」という言葉があるように、手作り味噌に勝る味噌はありませんので、ぜひ機会があれば挑戦してみてください。スタッフ一同、応援しています。
初めまして。友人おすすめのお味噌、やはりとてもおいしいです。
皆様の愛情が伝わってくるような、ほっこり心がなごむような、
そんな気持ちになりました。 ディップがわりにお野菜につけて
食べたりしています。いつか手作り味噌に挑戦しようと思っていますので
その時は宜しくお願い致します。
本物の味って、本当においしいんですね。感動しました。
この度は数あるお店の中から、弊社の商品をお選びくださいまして
誠にありがとうございます。
木桶で天然醸造という、昔ながらの製法で仕込んだ弊社のお味噌は、
奥深く優しい味わいが特徴です。
愛情を込めて仕込んだお味噌ですので、そのように
おっしゃっていただけまして私どもも味噌屋として大変嬉しく思います。
また、弊社の手作り味噌セットは初心者の方でも
手軽にお作りいただける内容となっております。
厳選したこだわりの原料を使用しておりますので、
お味噌作りに挑戦される際はぜひご利用くださいませ。
これからも逆瀬川様にお喜びいただけるような商品をお届けできるよう
更に頑張ってまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。
いつもありがとうございます
いつも丁寧な包装で、とても嬉しく思います。
有機三五八漬けを早速漬けました
ありがとうございます。
いつも弊社の商品を沢山お買い上げいただき
誠にありがとうございます。
有機三五八漬けは最初は少し塩辛くなりますが
その時は少し漬け込む時間を短くすることをおすすめさせていただきます。
今から、夏野菜がたくさん採れ、簡単に三五八漬けができます。
いろいろな野菜をつけてみてくださいませ。
これからも、み～やん様にお喜びいただける商品をご提供できるよう
日々精進してまいりますので何卒よろしくお願い申し上げます。
有機調味料に変更中です！
今回は調味料を購入しました。
有機に関心を持ってから、コンビニやスーパーなどで今まで買って飲み食いしていた自分が
怖くなるほど、食品添加物や動物性食品が気になります。
徐々に、自分や家族の為に有機を取り入れていきます！
食生活に気をつけていらっしゃる中、弊社の商品をお選びいただき
誠にありがとうございます。
食の安全に対する知識を得るたびに、普段の食生活で取り入れている食べ物も
こだわりのものを選びたいと思いますよね。
弊社の商品で、少しでも金城様やご家族皆様の食とご健康に貢献できましたら
幸いでございます。
これからも、より良い商品やサービスをご提供できるよう尽力してまいりますので、
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。
ショップ内の品揃えについて
お味噌屋さんに対して場違いな要望かとは思いますが、乾物類の品揃えを充実させていただけると有り難いです。信用のおける店でなるべく買い物を済ませたいのでwまた、お客様の貴重なご意見をありがとうございます。
お客様のご意見を元に商品のラインナップも充実したいと思います。
乾物類の充実とおっしゃいましたが、詳しくお伺いできたらと思います。
海苔や、カツオ節、干し椎茸などがありますが、
一つ一つの乾物の種類でなく、カテゴリの種類を増やされるのをご希望ということで よろしいでしょうか？
また、お手数ではございますが、お返事をいただけたら幸いでございます。
いつもありがとうございます！
黒大豆の豆味噌は、
豆味噌の概念が変わりますね。
岐阜に越してきて、赤味噌文化！
のどの奥に刺さるような刺激があるものが多く(T∀T)
日本もおいしく、どれもが、お気に入りなのですが、
中でもビバルディが一番お気に入りです。
これからも、美味しいお味噌、
よろしくお願いいたします。
お褒めの言葉ありがとうございます。
お味噌の味が美味しいとおっしゃってくださることが
何よりも嬉しいです。
ありがとうございます。
味噌屋冥利に尽きます。
感謝申し上げます。
また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように、福井の味噌蔵から精進してまいります。
この度はご縁をありがとうございます。
これからも何卒よろしく御願いします。
とびきりのお味噌に感動！
こうじ他が届きました。（おまけに入れて頂いたおつゆふ、ありがとうございます♡とてもうれしかったです！）
日本海側は大荒れとのことですが、そちらはいかがでしょうか。
いつも、美味しいこうじをありがとうございます。
昨年は北海道に引っ越して初めてのおみそをマルカワさんがホームページにのせて下さっているレシピで、これまた初めてつくってみました。
これまでも、ごく一般的！？なつくり方（分量）でお味噌を作ってはいたのですが、今回は最高に美味しく出来ました。
お正月休みに初めて出してみたのですが、もう美味しくて！
おモチもあるけど”ごはんたべたい～～！”ごはんにおみそ汁、そしてネギミソをのせてさっそくパクリ・・・幸せでした。
レシピでは（さすが糀屋さん!?）たっぷり使っているので、どうなのかな～と思っていましたが、味が丸く、とびきりのお味噌が出来上がり、とても感動しました。
長年の夢だった北海道での暮らし・・・今年は北海道の豆、北海道の塩をつかって仕込もうと思っています。
豆を煮るのがチョッピリ大変・・・そこで今年は、圧力鍋ではなくストーブでコトコトする予定です。（ストーブだとなぜかあくも出ず、短時間でやわらかくなります）
皆様が大切に手をかけられた糀は味噌となり、私達に幸せや笑顔を運んでくれています。
寒さもこれから、どうぞお身体おいといいただきますよう、これからもよろしくお願い致します。
長年思っていらっしゃった北海道での暮らしを叶えられたのですね。おめでとうございます。
新天地での記念すべきお味噌の初仕込みに弊社の麹やホームページをご利用くださいまして、心より感謝申し上げます。
また、そのお味噌がとても美味しく出来上がったとのことで、私どもも大変嬉しいです。
弊社は米どころの福井県にございますので、味噌も米麹の割合が多い土地柄になります。
そのため、レシピも米麹の量が多いと感じられると思いますが、出来上がったお味噌がお口に合いましたようで幸いでございます。
今年は、北海道の自然の恵みをたっぷり受けた大豆やお塩で仕込まれるのですね。
材料はシンプルですが、その分材料の質がそのまま手作り味噌の味になりますので、きっととびきり美味しいお味噌になると思います。
丹精込めて仕込まれるお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。
これからもH・N様の手作り味噌を精一杯応援させていただきます。
安心でご満足いただける商品をお届けできるよう邁進してまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
Amazon.co.jpに登録された配送先情報（アドレス帳）やクレジットカード情報を利用してお買い物できます。
ジャパンネット銀行
商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
福原様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
去年は「未来」の配合で、今年は「日本」の配合で味噌作りをされたとのこと、異なる味の味噌が楽しめて良いですね。「未来」は大豆よりも麹を多く配合する甘口タイプの味噌なので、発酵が進みやすく、色が付きやすい傾向にあります。麹の多い味噌を作る際には、熟成期間を短めにすると、色が濃くない味噌に仕上がります。
また「日本」と「未来」をお気に召していただき、大変嬉しく思います。福原様がおっしゃる通り、昔は木桶で自然の四季に任せて熟成させる「天然醸造」の味噌が主流でしたが、今は熱を加えて熟成を早めた味噌が主流になっています。当店は、代々天然醸造の作り方を守り続けておりますので、冷めても美味しい昔ながらのお味噌をお楽しみいただけます。
赤味噌（豆味噌）の終売では、福原様にも大変ご迷惑をお掛けし、誠に申し訳ございません。いまだに原料の確保が困難な状態のため、当面再販の予定はないのが現状でございます。また福原様からいただいた貴重なご意見は、今後の商品開発の参考にさせていただきます。ありがとうございます。今後も当店へのご意見、ご要望等ございましたら、ぜひお教えくださいませ。何卒よろしくお願いいたします。