自然栽培玄米みそ 玄人（くろうと）

自然栽培の玄米と自然栽培の大豆で『玄米みそ』を作りました。

玄米食の玄米食の人による玄米食のためのお味噌ということで、特にマクロビアンの方にお勧めのお味噌です。

麹にはもちろん自家採種の蔵付き麹菌を使用しています。

食塩はモンゴルの岩塩でもある天日湖塩を使用しております。

玄人(くろうと)味噌はこんな方にオススメです

• 白米を食べている方（簡単に玄米の栄養素を摂取する事が出来ます）
• 個性的なお味噌が好きな方
• お味噌の香りが好きな方
• 自然栽培のお味噌をお求めの方

玄米の豊富な食物繊維、ビタミンB群が簡単に摂取する事が出来ます

玄米には便秘改善の効果も期待出来ますので、女性の方におすすめです。

『玄人（くろうと）』と名付けた理由

『玄人』と名付けたのには理由があります。

玄米食をされている方は、食に対して非常に高い意識をお持ちの方が多い傾向にあり、そんな食の玄人である方々にもぜひ召し上がって欲しいという想いから、このように名付けました。

『玄』という文字には、『赤、または黄をふくむ黒色』という意味や『老荘思想で説く哲理。空間・時間を超越し、天地万象の根源となるもの』『微妙で奥深いこと。深遠なおもむき』などいろんな意味があります。

決して派手できらびやかではないのですが、じっくりと醸されている玄人好みの味噌、そんな意味合いがあります。

玄人みそを使ったレシピについて

玄米味噌の特徴を活かしたお味噌の料理レシピをご紹介させていただきます。

玄米味噌は個性的なみそなので、みそ汁にした時に一番違いが分かります。
みそ汁関連の料理に最適なので、皆様も興味が有る方はぜひお試し下さい。

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ほっしい 様

初の玄人のお味噌。

マルカワ味噌さん。

体に良い味噌が少ない中、誠実に真摯に一商品と向き合い昔ながらのお味噌を作ってくださり、
一お客として、心深く、感謝しております。

玄米の成分も味噌の良い成分を一緒に摂取できる玄人のお味噌、届いたその日にお味噌汁にして頂いております。
ホッとする味で、大変美味しいです。

私は、消化器官の手術を受け、手術前みたいに、色々な料理を食べれない体になり、食の楽しみを失ってしまった。と　落胆していましたが、
マルカワ味噌のさんの誠実に真摯に作ってくれている姿勢からも励まされています。

この誠実に作られてる安心して飲める身体に良いお味噌がある事で、食べれる種類は減ってしまったけど、このお味噌がある！！だから、大丈夫と思えることと、ダシからとったこの玄人のお味噌汁は、最高です。

本当にありがとうございます。
引き続き、身体を守る　昔ながらの味噌作り　頑張って下さい。
応援しています。

k 様

元気の源となっております

いつも素晴らしい商品とプレゼント、温かいメッセージカードをありがとうございます。マルカワ様の無農薬、無化学肥料のお味噌はまろやかでありながら深い旨味と濃くを感じるため、だしは使わずにいただいております。毎朝のお味噌汁が楽しみであり元気の源です。甘酒も素材のよさを感じる優しい甘さで料理やお菓子作りに使っております。
印象深い商品は、三年熟成麦味噌で塩分が低く深みと旨味があり、とても美味しいです。どの商品も安心していただける素晴らしいもので、これからもずっとマルカワ味噌を使います。

しょうちゃん 様

美味しい味噌をありがとう

ずうっと品切れだったので、先日、初めて購入させて頂きました。
物凄く美味しかったです。
単品でも、もちろん美味しいですが、「ヴィヴァルディ」と合わせて、もしくは「未来」と合わせて、お味噌汁を作ると、最高に美味しいです。

白い糸 様

生の栄養get

折角の生みそですから生のままでと、はちみつ・みりん・ゴマを足して
練り、いろいろな生野菜につけて食べています。各分量はその時の気分で
加減し、また他の調味料等も加えたりして、いろいろ味わっています。

お味噌汁も具材だけ先にだし汁で煮て、いただく直前に６０度位に温め
お味噌を投入。暑い夏を健康で過ごせるよう、しっかり生の栄養を生かす
ようにしています。

幸子さん 様

ずっと食べてます

手間暇かけられて作られた玄米味噌を、食べられる幸せを感じています。

さとう　むつこ 様

お茶の代りに飲みました。

ダシを入れなくても美味しい味噌汁が出来ました。日中もお茶でなく、味噌をカップに入れただけの汁が飲みたくなって飲みましたが、我ながら初めての事に可笑しくなりました。
次回は白みそを注文しましたが、本当に楽しみです。
今までも吟味した味噌でしたが、マルカワみそさんのは天下一品だと思います。
今度は味噌おにぎりも作ろおっと。

K.U 様

大好きです！

久しぶりに『玄人』購入できて嬉しいです！
マルカワさんの味噌の中でも特に好きです！
大好きです！
ほぼ毎日お味噌汁を作るので、味噌の消費が早いのですが、大好きな味噌をネットで取り寄せられて幸せです。
心と身体が喜ぶものを販売してくださり、感謝しています。

そして…ほっこりするメッセージカードにお心遣いの品ありがとうございます。
カードの麦畑美しかったです！

CHANEL 様

最上級の豚汁が出来ました

今日追加注文した玄人が届きました。
料理下手な私が作った豚汁なのに今までで一番美味しい最上級の自分でもびっくり！に仕上がりました

だしパックでちゃんと出汁をとったことも美味しくなった要因だとは思いますがやっぱりマルカワみそさんの味噌を使用すればみそ汁でも豚汁でもいつでも最上級の味になるのが嬉しいです

CHANEL 様

本当に美味しいです

マルカワ味噌さんの味噌との出会いは健康を考えてオーガニック専門のスーパーで数種類の味噌を購入してみそ汁を作ったのですが中でも「日本」には感動するくらい他の味噌とは違いました
今では冷蔵庫の中でマルカワ味噌さんの味噌が常備しています。今回「玄人」を購入しましたが使用途中の味噌(他社製品)を放置してここ数日「玄人」の美味しさを味わっています
空腹時などは染み渡る美味しさを実感しています。身体が喜んでいる(笑)←本当です。
これからもマルカワ味噌さんのみそ汁を飲み続けて健康維持していきたいと思います

ともぞう 様

間違いないです！

前回の未来につづき今回は玄人を購入させて頂きましたが、やはり間違いない美味しさでした。
そのままで使ったり、麦味噌と混ぜたり毎日飲む味噌汁なので味を変えながら楽しんでいます。
今までは未来が1番かと思っていましたが…我が家では玄人も急上昇してきております。

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