【人気レシピ】味噌屋が教える豚肉とキャベツの味噌炒め

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豚肉には疲労回復効果が期待出来ます。

ぜひ、疲れた時や夏バテのときはこの味噌炒めを作ってください。

河崎家では、2週間に1度は作っている秘伝のレシピです。

野菜たっぷりで、子供も美味しいと言います！

4人前

豚肉170g

キャベツ半玉

しめじ50g

もやし200g

ごま油適量

刻み生姜5g

あわせ調味料

有機二年味噌60g

だし200cc

砂糖4g

料理酒15c

水溶き片栗粉15g

失敗しないコツ！

フライパンは熱々に熱して薄く煙が出たら、冷たい油を入れてください。

そうしますと、温度差により油の膜が出来て 野菜などがくっつかなくなります。

料理用語で「油ならし」といいます。

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この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。