有機純米酢 老梅 500ml｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
みぃ 様
初の自然栽培豆
お味噌作りは3年目です。今までは他店の無農薬大豆のつるのこを使って作っていました。そのお豆も柔らかく甘く煮上がっていましたが、この度こちらで購入した自然栽培の大豆は驚くほどはやく煮上がり美味しいお豆でした。漬物袋を使い、手潰しで作っていますが作業時間は半分で終了しました。容器に詰めたら最後はホワイトリカー漬けのお昆布でフタをして終了。ほんと楽にできました。出来上がりが楽しみです。お昆布もお味噌汁の具材にしちゃうんですが、おすすめですよ。
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岡崎里子 様
今回はお味噌以外も
以前より気になっていた塩麹やその他の調味料類をお味噌購入のついでに買ってみました！まだ調味料は使っていませんが、りんごジュースは一瞬でなくなりました。世界的に大変な時期なのに品質の良いものをすぐに送ってくださりありがとうございます。美味しいプレゼントもありがとうございます。毎日バオバブと一緒に食べています！お腹から免疫力アップです！
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ねこもり 様
ひよこ豆と自然栽培玄米麹
昨年作った味噌をお裾分けした友人がめちゃくちゃおいしいしとほめてくれて作ってみたい！と言うことで、昨日我が家にて友人と集まり今年の味噌を仕込みました。麹多めにチャレンジしてみました！うまく出来上がるといいのですが。
夏の終わりが楽しみです。
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仙波真知子 様
煮汁も褒められました！
毎年ありがとうございます。本日友人を呼んで一緒に玄米麹の味噌を仕込みました。豆の美味しさも褒められましたが、煮汁もとても美味しいと蕎麦屋の蕎麦湯の様に楽しんでもらえました。
また、去年仕込んだ玄米麹味噌で出しを引かない野菜の味噌汁を作り、此方も納得！と。
素材の良さ、貴重です。
ジップロックの袋もこのサイズは中々無いのでありがたいです。焼酎で口を拭いて空気を抜いて綺麗に閉じれば重石の必要もなく、完成後は使い捨てできるので、気軽に味噌作りに誘って自宅に呼べます。
これからも宜しくお願いします。
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地域食堂おいまつ 様
みんなで味噌作り！
地域食堂のつながりで、食育の一つとして、お味噌作りをしました。味噌作りの材料、袋を購入させて頂き、豆ミンサーもお借りしたので、あっという間に完成しました。豆ミンサーから、大豆が出てくるとき、歓声が上がるほど、楽しかった様です。
ありがとうございました。
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yupon 様
甘酒最高！！
初めての購入でした。早速塩麹、醤油麹、甘酒と作り、「にんたまドレッシング」も作ってみました。塩麹などは発酵調理ができる「ホットクック」を使いましたので低温で６時間余りで完成。すぐ使えます。これからは本物の手作りの味が簡単に楽しめそうです。HPのレシピを参考にいろいろ挑戦してみたいと思います。また購入のほうもお世話になります。よろしくお願いいたします。味噌屋店長より
yupon様
いつも大変お世話になり、ありがとうございます。私はマルカワみその河崎郁子です。
yupon様、塩麴、醬油麴、甘酒を作られたのですね。
「にんたまドレッシング」も作られたのですね。
「ホットクック」という調理器具があるのですね！
初めて聞きました。便利な器具ですね。
私も毎日の料理を、塩は塩麴、砂糖は甘酒、醬油麴で作っています。
料理は我流ですが、自分で考えて工夫して作るのも楽しみです。
今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
これからも暑い日が続きますが、発酵生活で乗り切ってくださいませ。
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醤（ひしお）を仕込んでみました。
晴れ時々ファームをみて、醤を造ろうとしましたが、最寄りで麦麹、大豆麹が見つからず、マルカワみそさんで扱っているのを見つけ取り寄せました。麦と大豆の割合を変えた３種類を仕込みました。
この度は、マルカワさんの素晴らしい麹が手に入り、出来上がり、熟成を楽しみにしています。
ありがとうございました。
味噌屋店長より
メールのお返事ありがとうございます。
醬、３種類も作られたのですね。
どんな味になるか、楽しみですね。
私は５年ものの醬を、納豆に入れたり炒飯に入れたりしています。
色々な発酵生活をお楽しみください。
今後ともよろしくお願いいたします。
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