「にがり成分を大切にした赤穂の天塩

ありがとうございます！

前回は 自宅用に、そして今回はサロンでのワークショップ用に購入させて頂きました！
問い合わせも何度かさせて頂きましたが、お返事もすぐして下さり、とても助かりました！
ワークショップでは、マルカワみそさん気になっていたので嬉しいとのお声も。
対応、梱包、商品、全てにおいて 丁寧さが伝わってきます。
一層おいしいおみそができる気がします！
毎回付いてくる、ステキなメッセージにも 心温まりました！
ありがとうございます！

今年、まだお味噌つくるので、また近々購入させてください！！
ありがとうございます！

お味噌、甘酒を作りました

今年は頑張って白味噌10キロ、ミックス味噌10キロ、赤味噌10キロを作り、白米麹の甘酒も作りました。
玄米麹は冷凍してあるのでしばらくしてから玄米甘酒を作ります。

お味噌も甘酒も娘達にも大好評です。何より無農薬で自分で作るので安心です。免疫アップです。

味噌作りを始めて5年目です。
いつもは他社さんの潰し大豆のキットを購入して仕込んでいましたが、もう少し自分で手をかけてみたいと思い、マルカワさんの煮大豆や麹など購入して仕込んでみました。
袋の上から潰すのも簡単な柔らかさで、開封したら良い匂いがしました。
出来上がりが楽しみです。

今年もお味噌作りました

お願いしていました商品届きました。ありがとうございます。またプレゼントの出汁パックもありがとうございます。とっても美味しかったです。
昨年仕込んだお味噌も美味しく出来上がり、家族や知人に分けて喜んでもらいました。手作り味噌は風味豊かで味わい深く美味しいです。マルカワさんの麹のおかげです。
今年も甘口、辛口、黒豆味噌と三種のお味噌を作る予定です。早速、黒豆味噌を仕込みました。
出来上がりを楽しみにこの寒い時期に作業できる喜びは一入です。ありがとうございます。
厳しいお寒さは続きますが、くれぐれも皆様ご自愛くださいますようお祈り申し上げます。

初めての手前味噌づくり（授業にて）

高校の授業で初めて手前味噌づくり体験をさせたくカリキュラムに入れました。
生徒は味噌の原材料や作り方が全くわからない、経験したことがないのが大半でした…
毎年、授業に取り入れていきたいと思いました。

煮大豆の提供はマルカワみそさんでしかないですので、なかなか多人数の煮大豆の準備も難しく、煮大豆の提供には非常に目から鱗でした。
しかも原材料は安心で、職人さんが作って下さった煮大豆の柔らかさは絶妙で美味しい手前味噌が完成しました。
生徒たちは熟成する10カ月後を楽しみに、来年3月の卒園式に手前味噌もいっしょに持って卒業します。
こんな素晴らしいことはないです。
ありがとうございました。

初めてお味噌を作りました

急に自家製味噌に興味がわき、作り方をYouTubeで探していたところマルカワみそ様の6歳でも簡単にできる味噌作り動画を拝見しました。そして早速同じ材料を購入して作りました。
煮大豆をつぶすのにめん棒でコロコロすれば簡単につぶれました。
常に見えるところに置いてますので、どのように変化していくのかとても楽しみです。
正月用に甘酒なども挑戦してみたいと考えています。
YouTubeはチャンネル登録しました。洋風の味噌汁は美味しかったです。
お子さんとの動画もほほえましくていい感じです。
これからも楽しみにしています。

味噌作り講座を開催しました。

発酵調味料作りをする時は必ずマルカワ味噌さまの麹、大豆、塩を購入してます。毎回思う　麹の香りが大好きです。他とは違う香りです。
生徒さんもとても気に入ってくれました。
余った麹は
塩麹、豆乳麹、カレー麹を作りました。
また注文します(^.^)宜しくお願い致します。

味噌作りします

ようちえんの子どもたちと味噌作りをするために購入しました。質問にも丁寧に答えてくださったこと、届いた商品と手書きのメッセージ…。ネット販売という顔が見えない中で、ホッと心が暖かくなる対応をしていただきました。ありがとうございました。

味噌作りしました

味噌作りの材料をネットで探していたところ、こちらにたどり着きました。
自然栽培の大豆や麹があり、せっかくなら自然栽培のものを使おう、と思って購入。
大豆を煮ているときから美味しそうな匂いがしていて、出来上がりが楽しみになりました。
大豆の煮汁も味噌汁やスープにして頂きました。
濃くて甘い、しっかりと大豆の味がして美味しかったです。
機会があれば、別のものも購入してみようかと思います。

普段より食べ物は、なるべくオーガニックや自然栽培を選ぶようにしているのですが、なぜかお味噌は今まであまり気にせずスーパーで購入していました。でも、お味噌も本物とそうでないものがあることを知り、マルカワみそさんで購入してみました。
身体に染み入る感じでとっても美味しいですね。
一緒に購入したお醤油も美味しかったのでリピート決定です＾＾
これからもいい商品を提供してくださいね。
感謝です。
ありがとうございました。