無酸処理の荒木海苔店の焼き海苔　10枚入り

甘酒作り〜

最近とっても暑いので室温32〜35℃あります。暑いからか甘酒が飲みたくて、何度も甘酒つくってます。
炊いた玄米と自然栽培玄米麹を混ぜて暑い室内に常温で置いてたらとってもいい香りの甘酒ができあがります(≧∀≦)マルカワ味噌さんの自然栽培玄米麹の香りが漂う室内で過ごせて幸せです！！
これからもずっと自然栽培玄米麹を作り続けてほしいです。

麹の力

抗がん剤治療中の副作用で食欲がなく、顔が赤黒くなり、やせ細りつらい毎日を送っている母に、少しでも栄養をつけてもらいたいと思い、玄米甘酒、味噌、生麹、玄米などを送りました。

もしかして、、と思い、飲むだけでなく甘酒パックを勧めたところ、お医者様からの保湿の薬をつけても顔が赤黒くなっていたのが、かなり改善され、人前に出ると恥ずかしいなどといった嫌な思いをしなくて済むようになった様です。また、食欲も出て、ごはんが美味しく食べられる様になったそうです。本当に喜んでいる母を見て、心から麹、自然の力に感謝しました。甘酒を麹から作る事にも挑戦し、辛い毎日を送っていた母に楽しみが出来て良かったと思いました。ありがとうございました。

ちなみに私も甘酒パックを試したところ、きめが整い、化粧水や乳液不要な感じでした。また、シミも何となく薄くなった気がします。

これからも、自然の美味しい食材の提供を、どうぞ宜しくお願いします。

いつも丁寧な対応で安心できます

購入した食材はどれも美味しいので、また欲しいと思います。
以前野菜セットを購入した時は、一番新鮮な状態で届くように到着日の変更出来る事を、わざわざ連絡いただいた事もあり、丁寧な対応に驚きました。その節はありがとうございました。野菜はどれもみな美味しかったです。

美味しいです！

初めて利用させていただきました。玄米甘酒は自然の優しい甘さで飲みやすく毎朝いただいています！チューブ型なので清潔に保管できて嬉しいです。
有機味噌もまろやかで美味しくいただいています！こちらもチューブ型を購入、清潔に保てとても気に入っています。
まだ海苔はこれからいただこうと思っていますが今から楽しみです。
引き続きお世話になりたいと思っていますので宜しくお願い致します！

とびきりのお味噌に感動！

こうじ他が届きました。（おまけに入れて頂いたおつゆふ、ありがとうございます♡とてもうれしかったです！） 日本海側は大荒れとのことですが、そちらはいかがでしょうか。
いつも、美味しいこうじをありがとうございます。
昨年は北海道に引っ越して初めてのおみそをマルカワさんがホームページにのせて下さっているレシピで、これまた初めてつくってみました。 これまでも、ごく一般的！？なつくり方（分量）でお味噌を作ってはいたのですが、今回は最高に美味しく出来ました。
お正月休みに初めて出してみたのですが、もう美味しくて！
おモチもあるけど”ごはんたべたい～～！”ごはんにおみそ汁、そしてネギミソをのせてさっそくパクリ・・・幸せでした。
レシピでは（さすが糀屋さん!?）たっぷり使っているので、どうなのかな～と思っていましたが、味が丸く、とびきりのお味噌が出来上がり、とても感動しました。
長年の夢だった北海道での暮らし・・・今年は北海道の豆、北海道の塩をつかって仕込もうと思っています。 豆を煮るのがチョッピリ大変・・・そこで今年は、圧力鍋ではなくストーブでコトコトする予定です。（ストーブだとなぜかあくも出ず、短時間でやわらかくなります）
皆様が大切に手をかけられた糀は味噌となり、私達に幸せや笑顔を運んでくれています。
寒さもこれから、どうぞお身体おいといいただきますよう、これからもよろしくお願い致します。

安心できるインスタントです

マルカワさんからは、いつも普通のお味噌だけでなく、インスタントも購入させていただいております。
毎朝、朝食用に味噌汁を作っていますが、どうしても起きられなかったり、慌ただしくなってしまった時に、このインスタントがあるととても安心です。
市販のインスタントだと、多少の罪悪感がありますが、マルカワさんの正真正銘無添加のインスタントは、家族に出しても何の罪悪感もなく、むしろどんどん出したくなります（笑）
「無添加」といって売られているインスタントは沢山ありますが、本物はマルカワさんくらいしか見つけられません。 是非今後も作り続けてください。

丁寧

何から何まで丁寧なのが伝わります。
いつもありがとうございます。

生こうじは味が違う！

ひしおを作るのに生こうじ（麦・大豆）をいただきました。おしょうゆもです。（2回目ですが）
それまでは乾燥こうじでしたので、味の違いに驚き、とても嬉しかったのでリピしました。
今回は玄米こうじもいただき、甘酒を作ろうとパソコンをあけると、マルカワみそさんの甘酒作りのページがヒットして、 おかゆさんを作らなくても炊飯器で出来ることを知り、早速作っています。
楽しみです。
パソコンの情報発信大変有難く、重宝しています。有り難うございます。

白米麹

いつも白米麹で甘酒を作り、料理やスムージーに使ってます。
質問です。今回の麹、いつもの麹と少し違う様な感じがしました。
作り方はいつもと同じ、お湯の量、温度も同じです。写真をおくりますので見て下さい。
黄色水が気になります。
決してクレームではないことをご理解いただきます様お願いいたします。

醤油麹に挑戦してみました。

お醤油は、以前も使っていた物なので安心でした。
ただいま、仕込み三日目出来上がりが楽しみです。