十分に成熟した茶の茎と葉を、熟成・焙煎している三年番茶

楽しみです

初めての味噌作りで、大豆は圧力鍋で煮ました。味見したら甘くて美味しい大豆でしたので、出来上がりが楽しみです。

甘酒も濃厚なので、甘いものが食べたいなあ、と思った時に罪悪感なくいただけて、少量でも満足出来ます。

味噌"未来"美味しいです。

渾身の作、女性に人気という事で
注文してみました。
ワクワクドキドキしながらそのお味噌汁を飲んでみました。
ほんとだ美味しい。多分今までに味わった事のない味。益々味噌の虜になりそうです。
マルカワさんは雑誌等メディアにも多数
登場されているので信頼もあり、味噌等の情報も得られるので嬉しいです。
他の注文商品はこれからゆっくりと楽しみ味わいながら頂こうと思っています。
味噌使用の和洋菓子があったらいいなぁと思います。

こんにちは、いつもお世話様です。 丁寧に梱包して頂き 立派なさといらずが届きました 。 プレゼントもあり ありがとうございます。 手に入り 嬉しいです 。 大豆は いつも煮ておいて スープや煮物、サラダ と しょっちゅう頂く ので 今の在庫がなくなり次第 さといらずが 楽しみです 。 なので まだ今回のは 食して ないですが 本当においしいですものね。
小豆が 欲しいのですが 次回はいつ頃入荷なのでしょうか？

持久戦

コロナとは戦うのではなく、付き合うのだとはよく聞かされるのですが、気持ちとしては持久戦のように思います。その日々の備えとして我が家に麴などの貴店のお品は欠かせません。納豆麴やちりめんわかめの朝食で一日は始まります。また、玄米麴の甘酒や番茶で体を冷やさないようにしています。塩麴は万能調味料として重宝しています。この度は漢方薬の資料をいただき、読んでなるほどと納得いたしました。常備薬としたいと思います。ありがとうございました。

味噌汁大好きです♡

入金の面でご迷惑をおかけしましたが
すぐに対応していただきました。
ありがとうございました！
今度はお味噌作りにチャレンジしたいと思います
(^^)

麦味噌も他の商品も

昨年もマルカワさんの麹で麦味噌を作り友人にもお裾分けしました。大好評につき今年は友人から買うから作ってほしいとリクエストが。味噌づくりは4年目になり、大豆の茹で加減など手順も慣れてきました。安定した出来上がりは安定した品質から。お茶など他の商品もとても素晴らしい！とくに菜種油と無双番茶はお気に入りでリピートです。普段の食事が美味しくて楽しい、これからも大切にしたいです。

麹と醤油で作ってみました！

はじめまして。
麹で甘酒を作りたいと思い、ネットで検索していたところ、マルカワ味噌さんのホームページに出会い、早速購入させていただきました。
塩こうじや醤油麹も作りたくて、安心のお醤油も購入しました。

早速甘酒を作りましたが、自分で作った甘酒はなんとも可愛く感じるものですね。
醤油麹も塩こうじも作りました。
出来栄えはいい感じ♪　何と比べるものではないですが、自分の舌が「いいな」って思える味に仕上がりました。
安心の麹や醤油で作ることで安心が増してゆく。そんな感じです。
亜麻仁油も毎日の献立に活躍してくれてます。
30年くらい前にマクロビをしていて、味噌もぬか床も自分で作ってた頃があったのですが、引っ越しやらでここ10年くらいご無沙汰でした。
これからは、また自分ブランドの味噌やぬか床など作りたいなーって思っています。こんな気持ちになれたのも、マルカワ味噌さんの麹やお醤油に巡り合えたからです。
今後ともよろしくお願いします。

麦味噌

本当にウマイものを届けて下さり、御礼を申し上げます。

この麦味噌……

これは一つの芸術品であり、言葉を失いました。

自分的には、完全な「お刺身味噌」です。

こんな不自然な時代だからこそ、余計にソレを感じるのだと思います。

幸せです。

河崎さま
初めに購入した時は忘れてしまいましたが、麹が黒くてとても美味しいかったのを記憶しています。
購入10回目です。とメモを頂いた時は嬉しかったです。
忙しい生活をしていますが、日々家族でお気に入りの御味噌を頂いております。ありがとうございます。
後、10回目記念品ありがとうございました。
内山

お味噌作りました

湯掻いた大豆がそれはそれは美味しかったのでビックリしました。
甘みと旨みがあって、柔らかくてー
つまみ食いが止まらなかったです
麹もいい香りがしてお味噌の出来上がりが楽しみです❤