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自然栽培大豆

自然栽培で作られた大豆

農薬や堆肥などの肥料を使用せず、自然栽培にて手間暇かけて育てられた大豆です。

  • 自然栽培の大豆(埼玉県産) 650g
    1,029 円
  • 自然栽培の大豆(埼玉県産) 1300g
    1,749 円

※税込み

在庫がなくなり次第、今季の販売は終了となります。 ※注意※ 農薬・化学肥料不使用のため、虫食いや変色した大豆が混ざっている場合がございます。みそ作りの際の品質には問題ございませんので、何卒ご理解とご了承いただきますようお願い申し上げます。

今ご注文すると10/26に発送予定です。
送料について
商品概要
保管方法直射日光を避け、冷暗所保管
原材料 ・石井氏の自然栽培大豆(平成29年度埼玉県産)

自然栽培で作られた大豆

自然栽培の大豆はこんなにすごい

無肥料・自然栽培だから煮た大豆が美味しい

自然栽培の大豆は非常に美味しいです。

たいてい大豆を栽培する時には農薬や肥料を散布しますが、この自然栽培の大豆は肥料も農薬も与えず栽培しました。大地の恵みの産物とも言える所以がここにあります。

自然栽培なのに大豆の粒が大きい

味噌の作り方の説明ページでもございますが、いい大豆の条件に『大豆の粒が大きいこと』とあります。

大豆の旨味というのはタンパク質の成分からです。

そのタンパク質の部分は粒の実の部分に多く入っております。そのため、大粒の大豆は旨味がギュッと詰まっております。

いい事ばかりではない自然栽培の大豆

自然栽培の大豆はいい事ばかりではありません。

農薬や除草剤を全く使わない農法なので、自然と虫食いの大豆というものが出てきます

自然栽培で虫食いがゼロの大豆を用意して欲しいとお客様からご要望があっても、お百姓さんは肉体的、精神的努力の限界で一生懸命お仕事をされております。弊社でも手選別で虫食いの大豆を選別しておりますが、確実にゼロというのは厳しい状況でございます。

味噌作りには多少の虫食い大豆があっても品質には問題ございません。気になる方は取り除いてからお使い下さいませ。

煮あがった大豆も絶品

自然栽培の大豆は生産者の愛情と信念の思いがカタチになったものでございます。

ですので煮豆にしたときに、大豆とは思えない甘さを感じることができますし、
この思いと信念が詰まった大豆で味噌作りを出来ることは有り難いですね♪

お客様の声 VOICE
藍空

おいしい納豆と甘酒を作りました

他の大豆では、味わえない優しい納豆ができました。毎日食べたくなります。
今回の白麹は、きれいな白い甘酒に仕上がり満足です。

みーちゃん

梅雨時ですがお味噌仕込みました。

昨年は 麹を分けていただいて甘酒を、今年は麹と大豆を2種類いただいて、
それぞれのお味噌を作りました。どんなお味になるのか 楽しみです!
人生で3回めなんですが、これからは体が動く限り味噌作りを続けたいと思います!
次は 秋?冬?新豆が出来たら、また仕込みたいと思っていますのでよろしくお願い致します(^ ^)

小野塚

毎年恒例のお味噌作りです。

今年もお味噌を作りました。母のお友達と毎年使っています。
お味噌作りは待つ楽しみがあっていいですよね。
子供さんや親戚、お友達においしいと喜ばれているとお話ししていました。
来年も作ります。

ゆかり

白味噌美味しい

白味噌に、国産レモン塩足してベランダ菜園で採れた野菜にトッピング。 レ-ズンに乗せて更に人参も乗せる。 人参は、糠床。焼いた長芋も乗せて一緒に頂きました
岩田阿由美

お味噌作りました。

初めて購入させていただきました。
とてもおいしい大豆でびっくりいたしました。
次回からこちらで購入したいと思います。
お味噌が出来上がるのがとても楽しみです。
ありがとうございました!
み〜やん

初の玄米味噌作り挑戦です

3月11日に仕込みました
連絡 遅くなりましたが、
今回 カビ防止に味醂粕を、試してみました。
(自然栽培の材料は とても安心ですね)
自家製玄米味噌の味が楽しみです。

ピンボケで すみません

愛縁喜宴

ボクのハートはみそ漬けです

毎年マルカワみそさんの大豆と糀でお味噌づくり教室をやらせて
いただいてます。年々みそファミリーがふえていってます!(糀菌のごとく)
ボクのハートはみそ漬けです
これからもよろみそお願いします
P.S.お店のみそもマルカワみそさんの蔵の郷をつかわせていただいてます 感謝

岩本範子

商品が届くまで色々とお気遣い頂きまして有難うございました。
3月18日から20日まで今年の味噌の仕込を致しました。
今年から我家分だけと毎年思うのですが、有り難い事に私の味噌を楽しみにしているお友達や親戚がいるので、キッチンで大豆の香りに包まれて今年も皆の分と我が家の分の仕入終了です。
大豆は多めに煮て、グリーンスムージーに毎朝使っています。
大豆の香りに誘われて我が家のチワワの息子達もキッチンでここぞとばかりにお利口さんにして、ごほうび待ちです。
煮立ったばかりの大豆は、ホクホク栗のようでとっても美味しいです。
信頼できるお店で安心な商品を購入できる事に感謝しております。
これからもどうぞ宜しくお願い致します。

ねこみみ

2回目の購入です。前回と同じ自然栽培の大豆にしました。
寒仕込にしたかったのですが、忙しく今頃(3月)になってしまいましたが、
天気が急に冬に逆戻りしてしまった時に仕込むことができたので良かったです。
今回、はじめて和紙も購入しました。 破けないかドキドキしましたが、とても丈夫で、
前回よりも美味な物ができそうだと思いました。
前回作ったみそは、時間がたてばたつほど味わいが増し、家族にも大好評でした。
今回も、出来上がりが楽しみです。 また、ペーパーレス化も良いですね。
いろいろな意見があるかもしれませんが、茶封筒は個人的には不要だと思いました。
注文の時に封筒に入れるか、えらべるとよいと思います。
せっかく資源削減しているのに、もったいないです。

まりこ

お味噌を作ってみました

いつもとても親切な対応 ありがとうございます。
塩きり麹で届くので とても助かります。安心して食べられる味噌作りが出来ることが 何よりも嬉しく思います。
今年は 甘口・辛口、有機栽培・自然栽培 と何種類か作っています。味比べをするのがとても楽しみです。