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注意:大豆の磨き作業を行っていないため、大豆表面に汚れがあります。また、農薬・化学肥料不使用で栽培しているため、虫食いや変色した大豆が混ざっている場合がございます。品質には問題ございません。よく水洗いをしてからご使用ください。

自然栽培大豆

農薬や肥料を使用せず、自然栽培にて手間暇かけて育てられた大豆です。2023年産の大豆です。

  • 北海道産自然栽培の大豆 650g
    1,274 円(税込)
  • 北海道産自然栽培の大豆 1300g
    2,138 円(税込)

◆販売中の大豆は2023年産(北海道産)です。

今ご注文すると04/26に発送予定です
※ご注文日によって、出荷日も変わっていきます
送料について
商品概要
保管方法直射日光を避け、冷暗所保管
原材料 ・自然栽培大豆(2023年度北海道産:トヨムスメ) 

自然栽培の大豆はこんなにすごい

無肥料・自然栽培だから煮た大豆が美味しい

自然栽培の大豆は非常に美味しいです。

たいてい大豆を栽培する時には農薬や肥料を散布しますが、この自然栽培の大豆は肥料も農薬も与えず栽培しました。大地の恵みの産物とも言える所以がここにあります。

自然栽培なのに大豆の粒が大きい

味噌の作り方の説明ページでもございますが、いい大豆の条件に『大豆の粒が大きいこと』とあります。

大豆の旨味というのはタンパク質の成分からです。

そのタンパク質の部分は粒の実の部分に多く入っております。そのため、大粒の大豆は旨味がギュッと詰まっております。

いい事ばかりではない自然栽培の大豆

自然栽培の大豆はいい事ばかりではありません。

農薬や除草剤を全く使わない農法なので、自然と虫食いの大豆というものが出てきます

味噌作りには多少の虫食い大豆があっても品質には問題ございません。

煮あがった大豆も絶品

自然栽培の大豆は生産者の愛情と信念の思いがカタチになったものでございます。

ですので煮豆にしたときに、大豆とは思えない甘さを感じることができますし、
この思いと信念が詰まった大豆で味噌作りを出来ることは有り難いですね♪

お客様の声 VOICE
高やん 様

ソイラテ

星5つ中の5.0

毎朝、自家製豆乳を作りソイラテにして飲んでいます。最高です。
いたみのこ 様

本当に美味しい大豆です

星5つ中の5.0

ここ数年、マルカワみそさんで分けてもらった大豆と麹で
お友達と味噌仕込みをたのしんでおります。
大豆を茹でて硬さ確認をするときに、本当に美味しくて
何粒も味見をしてしまいます。
美味しいね、なんか幸せだねぇと、お味見とか硬さ確認と言うよりも
つまみ食いになっちゃってます。
美味しいお味噌を仕込むためには、美味しい麹はもちろんですが
大豆が美味しい事が必須なこと、こちらで分けていただく大豆で
痛感いたしました。来年もまた、よろしくお願い致します。
下川美幸 様

塩麹、醤油麹を作りました

星5つ中の5.0

次はお味噌作りに挑戦します。
楽しみです
えみこ 様

お味噌作り

星5つ中の5.0

去年同様今年もマルカワみそさんから大豆を購入させていただきました。今年も家族みんなでお味噌を作ることができて一安心です。出来上がりがとても楽しみです。
しろくま 様

オススメ大豆

星5つ中の5.0

お味噌がとても作りやすいです。自然栽培の大豆に込められた想いもお味噌に仕込むことができます。0歳から10歳の子ども達4人と賑やかに、お味噌作り楽しんでいます。いつもありがとうございます。
こーへい 様

無事味噌仕込み出来ました^_^

星5つ中の5.0

味噌作りをしたいと思い、調べていると
マルカワみそさんの所に辿り着きました。
細かく分量や工程など書かれているおかげで
無事仕込みを終えることが出来ました!
ありがとうございます♪
また、自然栽培の物など体の健康に
気を遣った栽培方法などの大豆、麹、塩
ともに感激しました!これからも利用させて
頂きたいです。
ヒラタ 様

玄米麹

星5つ中の5.0

お味噌を作り始めて2度目の冬です。今回は生玄米麹を使いました。
手作り味噌材料量計算、動画を見ながら無事に仕込み終えることができました。秋の仕上がりが楽しみです。量計算で残った麹を使って甘酒、発酵小豆、醬油麹を作りました。どれも玄米麹の香ばしい良い香りでコクがあって絶品美味しいです。麹は色々な料理に使えるのですね。動画を見ながら楽しませていただいています。
ねこ 様

12㎏のお味噌を作りました。

星5つ中の5.0

 商品が届いたその日に大豆を水につけ、次の日にお味噌を作りました。今回は量が多かったので、大豆を鍋でコトコトと煮たら思っていたより早く煮あがりました。去年は近所のスーパーで大豆を買ってきて作ったのですが、今回よりも煮あがるのに時間がかかり、まだかな~、まだ煮えないかな~と少しイライラしてしまったのを思い出しました。同じ大豆でもこんなに違いがあるんだ、とビックリです。それと、大豆が水を吸う量も今回の方が多かったような気がします。3倍量より気持ち多めに水を入れておいて良かったです。
 粗品や手書きのカードをありがとうございます。冬は麹つくりの本番と書いてありましたが、今週末から来週まで寒波がやってくるとニュースで言っていたので、お体にはお気を付けて下さい。いつもお世話になっております。

 以下の文章は、別の会社のことも含まれるので掲載されなくても良いです。
 普段は、家の近所にある<こころび>というお店で貴社の商品を買わせて頂いております。
そちらは、缶詰の産直サービスさんがやっているお店で、添加物を使っていない商品や調味料などが置いてあります。貴社のネットで変える寺田本家さんのお酒や酒粕も販売されていました。産直さんの缶詰には、どこ産の材料(塩、砂糖、味噌など)を使っているかが書かれており、こだわって作っているのがわかります。お味も良いです。貴社もそういうこだわりを持つ会社だと思いますが、産直さんとは会社の理念のようなものが似ているのでしょうか?だから、販売をしているのかな?と考えておりました。願わくはお味噌や甘酒以外の商品も売って頂けたら最高です(まあ、そこまでは贅沢というものでしょうが)。
ゆづき 様

星5つ中の5.0

毎年味噌作りに お世話になっています。
3日間浸水させてから、親指と小指で軽く力を入れて潰れるくらいになるで煮ていますが、それでもピーナッツ並みに固くて潰れないいものが必ず有るので疲弊します。
これさえ無ければ、、、といつも思う。


水越 淑子 様

今年も

星5つ中の5.0

マルカワみそさんの素材で味噌作りも今年で10年位になります。
自然栽培大豆が立派で美味しくて、つまみ食いをしながら仕込みます^_^
麹と塩を混ぜるとき手の甲がしっとりするのも好きです。
塩麹と醬油麹も作っています。最高の調味料です!
いつも丁寧な対応ありがとうございます^_^

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