自然栽培白米麹

農薬、肥料を使わない自然栽培の白米麹

大自然の中で農薬も肥料も使わず、自然のチカラで育てた自然栽培のお米を麹にしました。発酵力と甘味の強いのが特徴です。

自然栽培の白米麹 500g

864 円

個
自然栽培の白米麹 1000g

1,728 円

個

※税込み・クール便(＋360円)

※※購入前のご注意※※当店の麹は自家採種菌の特徴で破精落ちしやすい傾向にございます。そのため粉状のものが麹に混ざって入っている場合がございますが、品質には問題ございませんので、何卒ご了承賜りますようお願い申し上げます。

今ご注文すると12/19に発送予定です。

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商品概要

賞味期限	3週間
保管方法	要冷蔵(10℃以下保管)
JANコード	500g：4902854044222 1kg：4902854044239
原材料	・平成29年産秋田産・宮城産　田伝むしの自然栽培米(ササニシキ)

農薬、肥料を使わない自然栽培の白米麹

自然栽培白米麹の特徴

自然栽培の白米麹の特徴を動画でご説明しています。

原料となるお米は農薬も肥料も一切使用しない自然栽培という栽培方法で育てております。
自然農法で育ったお米にはパワーがあり、麹に仕上げた時、香りや出来きが違います。
味噌作りや白米甘酒を作られる際には、この自然栽培の白米麹がオススメでございます。

顔の見える生産者の方からお米をいただいております

マルカワみそは電話一本でお米を仕入れるようなお付き合いは行いません。
なぜなら、味噌作りや麹作りは『素材に勝る技術なし』という言葉があるように、まず素材の良し悪しが問われます。

「自然栽培をやっている」その言葉や商品だけでなく、日本全国のお百姓さんのモノ作りや土作りの奥の話までおうかがいしてから、購入するお米が決まります。
理由は半端な商品を大切なお客様にご提供したくないからです。

実際に商品をお使いいただいたお客様の声

実際にお使いいただいたお客様からの声もたくさんいただいておりますので、その一部をご紹介します。

水、土、そして麹菌。人間の力ではどうしようもない大自然の恵みにお客様の声をいただくと、自然と全てに感謝の気持ちが生まれます。
ありがとうございます。

自然栽培の白米麹を使ったオススメ料理レシピ

自然栽培の白米麹は発酵力と甘味が強いので、甘酒や麹納豆作りなどに最適です。

麹を使っていろんな料理が作れると、発酵食品や手作りライフが身近になり、健康的な食生活と元気な笑顔の輪が広がります。

その他にも、下記のようなレシピがございますので、よろしければご参考くださいませ。

自然栽培の玄米麹もございます

自然栽培の玄米麹の販売ページ

マルカワみそでは、全国的に珍しい自然栽培米から作った玄米麹も販売しております。玄米麹は白米麹に比べると甘みが控えめですが、代わりに風味が強くなります。玄米は糠層という皮があり、農薬散布などが直接当たる部分ですが、自然栽培で育った農薬を使っていないお米なので、安心してお使いいただけます。

また白米麹と違った味わいを楽しむこともできます。いつもと違う味噌、甘酒を作ってみたい場合、ぜひこちらの「自然栽培の玄米麹」をお試し下さいませ。

自然栽培の白米麹によくある質問

生産者石山農産

生産面積 20．2ha 農法自然栽培（農薬・肥料不使用）自然栽培とは？農薬・肥料を一切使わない栽培方法です。今の農法を始めたきっかけ東京都世田谷区の（株）ナチュ

詳細はこちら»

お客様の声 VOICE

森本明美

自然栽培玄米の甘酒がとっても美味しいです

こんにちは。

先日は自然栽培玄米の麹を送っていただきありがとうございました。

期待通り、スーパーなどで買う麹よりも甘さ、香り、こく全てにおいて優れている商品でとても満足しております。

我が家にいる９２歳の義母も毎朝喜んで甘酒を堪能しています。

またお世話になりますので、今後ともよろしくお願いいたします。

P.S 以前有機玄米麹の味噌セットを購入させていただきました。
今熟成中で出来上がりを楽しみにしています

久多見直子

甘酒作り

家族の健康の為、甘酒を作り毎朝飲んでいます。
血糖値のことも気になり、玄米甘酒を作りたくて、無農薬の玄米麹を探していたところこちらの麹に出会いました。
安心して飲めるし、口当たりがソフトで美味しい！
(ヨーグルトメーカーで作っていますが、途中一度はかき回した方が良いです)
またぜひ購入させていただきたいと思います。

マンマ・ミーア

知人に、マルカワ味噌の米麹を使った甘酒の紹介をするため、米麹を注文させていただきました

いつもお世話様になっております。

私が自信をもって薦めるマルカワ味噌の米麹を使った甘酒を作って、知人に試飲させました。

こんな美味しい甘酒、今までに飲んだことない！と、ビックリされました。

旅行先で今まではコーヒーや紅茶などを注文していたそうですが、それ以来、甘酒を見かけた時には、オーダーするほど、試飲がきっかけで、病みつきになったそうです。

でも、マルカワ味噌の米麹で作った甘酒ほど甘くはなかった為、それから、米麹をマルカワさんに注文して作り始めたようです。

ところが、品切れになっていて、早速私に問い合わせてきました。

いいものは大量生産できないと思うので、ブームで火が付き、生産が追い付かず、たびたび品切れが起こるようになったら、困るよねと。

なかむら

有難うございました。

注文の商品と一緒に蕪が届きました。
有難うございます。

早速ぬか漬けにして食べましたよ。
すごく美味しかったです^^

届いた麹は甘酒に、糠はぬか漬けにしました。
すごく美味しい甘酒ができ、もっと注文しとけばよかったと後悔しました^^;
やっぱり麹によって甘酒の味も変わるんですね。

糠の違いにもびっくりです。
ぬか漬けをつけ始めたばかりでしたが、無農薬の糠で作り直したくて取り寄せました。
今までとは違う発酵力でびっくりしています^^

また注文の際にはよろしくお願いします。

スミッチ