米麹だけで簡単に出来る甘酒をプロが教えます。
甘酒出来高550g
必要な物
鍋
常温に戻した米麹250g
水270㏄+30㏄
毛布
①鍋に水270㏄を入れて火にかけて沸騰させる。 沸騰したら、火を止める。
➁残りの水30㏄を入れてから、常温に戻した米麹250gを入れてよくかき混ぜる。
③蓋をして鍋ごと毛布で包み4時間保温する事。 冬場の場合は包んだ後、こたつに入れても良い。
④毛布から鍋を取り出し、甘酒の入った鍋を強火で１分間火にかける。 再度、蓋をして鍋ごと毛布で包み4時間保温する事。
➄少し味見をして甘くなっていたら完成です！
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