自然栽培玄米麹｜お客様の声VOICE
※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。
すーさん 様
今年も！！
何とか寒仕込みの時期に間に合いました。
マルカワさんの味噌作りへの真摯な姿勢には頭が下がります。
日本文化を大事にしていきたいと思い、その一つとして味噌作りをしています。
昨年仕込んだ味噌もそろそろいただこうと思っています。
引き続きよろしくお願い致します！
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へな楽 様
注文20回目だそうです
玄米麹、白米麹、麦麹、大豆麹。いままで色んな麹で味噌作りや調味料作りをしてきましたが、今回チャレンジした赤米麹の仕上がりも楽しみです！！
味噌作りってハードルは高い氣がする方も多いのですが、イベント的にみんなで作るとあっという間だし、とても楽しいし、何より美味しい。もう市販品には戻れません。日本人の食卓に、ますます発酵の和が広がりますように。いつも美味しい笑顔をありがとうございます＾＾
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丸橋美起 様
マルカワみそ様から麹が届くたび、どのような一年を過ごしたか麹たちが話してくれる気が致します。大変だったんだよ、と今年は聞こえました。その分、力にあふれ皆んなとても元気でした。良い年、大変な年、色々あっても、しっかりした味噌を毎日いただき健やかでいられることが一番の幸せです。ご縁を賜り、重ねて厚くお礼申し上げます。
塩田天日塩の粒が大きく、そのまま混ぜるのは不安だったので、すり潰してから使いました。そのまま使っても大丈夫だったのでしょうか。来年、塩を選ぶ際にアドバイス頂けましたら幸いに存じます。
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ピーチティー 様
味噌づくり3年目
発酵が上手くすすみ、昨年は味噌のたまり醤油もできました。
今年でお味噌づくりは3年目になります。
原材料にこだわってお味噌を作ることで、健康につながりますね。生産者の方とマルカワ味噌さんありがとうございます。
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天然の蔵つき麹菌
いつも美味しいお味噌を作らせていただいています。
今年は自然栽培について学び、マルカワ味噌さんの「蔵つき麹菌」が、
とても貴重な物だということを知りました。
天然の蔵つき麹菌で作られた麹で、お味噌が作れることを、
とても幸せに思います。
ありがとうございます。
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ようこ 様
醤油麹、塩麹作ってます
去年作った味噌も、妹にあげたら好評で、また頂戴と言われてます^_^発酵もよく、味もふくよかで、素人の私でも美味しく出来ました！味噌用の麹も、大豆が調達できたらまた購入させていただきたいです♪
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