自然栽培玄米麹|お客様の声VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

自然栽培玄米麹
自然栽培のお米で造った玄米麹

お味噌や甘酒作りに最適です。栽培期間中に農薬・化学肥料不使用のお米を使用しています。

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ともりん 様

とても美味しくて扱いやすいです

星5つ中の5.0

玄米麹を初めて購入して、手始めに甘麹を作ってみました!
めちゃくちゃ甘くてほんのり玄米のいい香りがして癒やされます。

いままで使っていた他社さんの米麹は最後まで硬い粒が残ってしまいましたが、マルカワみそさんの麹は水分量を従来より少なめにしてもトロトロと滑らかで、とても扱いやすいなと思いました。

また、同封してくださった説明書きもわかり易く、冷凍した場合の麹の戻し方はとても参考になりました。
生産者様の情熱が伝わる内容だなぁと感心いたしました。

ありがとうございました。
これからも引き続き購入させていただきたいと思います!
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黒須信子 様

玄米麹で仕込んだ手前味噌

星5つ中の5.0

今年の1月に玄米麹を使って始めてお味噌を仕込みました。
本当なら1年熟成を目指していたのですが、お味噌の在庫(マルカワみそさんの日本)を切らしてしまったのと、どうしても自分で仕込んだお味噌を食べてみたかったのとで、7ヶ月目で手をつけてしまいました。

初めて仕込んだ手前味噌、初めての玄米麹味噌…
これがめちゃくちゃ美味しい!!
玄米麹のお味噌の虜になりました(^^)

今回は二度目の仕込みにチャレンジして、今後は冬仕込みと春仕込みの年2回、1年熟成のサイクルを作って行きたいと思っております。

美味しい玄米麹をありがとうございますm(__)m
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ぴんこ 様

なんでも麹

星5つ中の5.0

いつも安心安全な麹を有難うございます。
ただ今玉ねぎ麹にはまっていて、トマトやデイツなど色々なものを発酵させています。
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うぼ 様

やっぱりおいしい

星5つ中の5.0

ここ数ヵ月、甘酒にして、毎日スプーンで少しずつ食べています。
有機玄米も初めて購入してみましたが、自然栽培玄米の方が、私には合うようです。
甘すぎず、体の中から元気になっていくような気がします。
お値段は確かに高いのですが、材料の事を考えれば、仕方がないと思います。
お腹の調子はとても良いです。
これからも良いものを作り続けてください
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眞島由美 様

美味しい調味料ができました

星5つ中の5.0

塩麹
甘酒
醤油麹
玉ねぎ麹を作りました。

どれもとっても美味しいくできました。

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真辺真紀 様

この米麹一筋です!

星5つ中の5.0

 以前から繰越し自然栽培玄米麹を購入しています。塩麹、甘酒いろいろ作っています。最近は玉ねぎ麹やトマト麹も作っており、我が家の料理の調味料として欠かせない存在です。お店で販売している調味料には出せない味があるので、この玄米麹がない生活は考えられません。素晴らしい商品をわけていただき、ありがとうございます。これからもずっとマルカワ味噌さんの商品を購入したいので、よろしくお願いします。
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とらちゃん 様

甘さ控えめでした

星5つ中の4.0

甘酒が好きで、ヨーグルトメーカーを買ったので作ってみましたが、わりと甘さが控えめでした。250グラムの麹に500mlの水を入れて作りましたが、ほんのり甘い感じで飲みやすいのですが、少し物足りなさがありました。ですので☆4つで。
従来使用していた乾燥麹と半々に混ぜて作ってみたら納得の味になりました。
美味しいので飲み過ぎ注意なのですが、夏バテ防止で職場に持って行き飲んでいます。お昼ご飯替わりにランチジャーに冷やした甘酒に無塩ナッツ少しと冷凍ブルーベリーをいれてランチにしています。腹持ちもいいし、冷房がない職場なのですごくさっぱりします。
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もりもり 様

玄米麹

星5つ中の5.0

冬のお味噌の仕込み
夏の玉葱麹
一年通しての甘麹
と我が家にとっては無くてはならない麹です。
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