ヤマヒサさんの頑固なこだわり醤油本生|お客様の声VOICE

ヤマヒサさんの頑固なこだわり醤油本生
杉樽で天然醸造にて作られた酵母が生きているお醤油

農薬を使用していない国産丸大豆と国産小麦を主原料に、木桶仕込みで丁寧に作られた醤油。火入れをしていない生の醤油です。

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鈴木 様

いつも使っています

甘酒は煮物の砂糖代わりや朝のスムージーなどに使っています。
前とパッケージが変わって可愛くなりましたね(^^)
とっても美味しいので貯め買いしました。
醤油はこれ以外はもう使えないくらい美味しいです。
味噌屋店長より
鈴木様

いつもお世話になっております。


甘酒のお買い上げ、ありがとうございます。

甘酒で煮物やスムージーを作っていらっしゃるのですね。

甘酒は、自然の甘さが出て何に使ってもおいしいですね。

私も甘酒を砂糖のかわりに使って、我流でいろいろ工夫して料理を作っています。

かぼちゃを豆乳(牛乳)、甘酒、塩麹(塩)で煮るとおいしいです。

また、マイブームは、豆乳(牛乳)、甘酒、抹茶で抹茶ラテにして飲んでいます。

ケーキは、炊飯器に米粉(小麦粉)、甘酒、豆乳(牛乳)、菜種油をいれて混ぜて、それを炊いて 作っています。

手抜きですが、甘酒をいれるとしっとりとしたケーキになります。

醬油のおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。

おいしいとおしゃっていただくと、私どもも仕事の張り合いになります。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
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鳥居 智栄 様

美味しい

材料にも拘ってるのがよくわかるとても美味しい塩麹だと思いました。
またリピートさせて頂こうと思います。
ただ、もっと簡易梱包で良いなぁと思います。
一つずつプチプチ使わなくても。。。。。
味噌屋店長より
鳥居 智栄様  

いつもお世話になります。私は、マルカワみその河崎郁子です。

塩麴がおいしいとのおほめのお言葉、ありがとうございます。

私も、塩麴を塩のかわりに使って料理を作っています。

漬物や炊き込みご飯にいれてもおいしいですね。

簡易包装の件、担当の者に伝えました。

ご意見ありがとうございます。

醬油のびんは割れる危険があるので、プチプチに包ませていただきました。

お客様がそうおしゃっていただけると、ありがたいです。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。  
 
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yupon 様

甘酒最高!!

初めての購入でした。早速塩麹、醤油麹、甘酒と作り、「にんたまドレッシング」も作ってみました。塩麹などは発酵調理ができる「ホットクック」を使いましたので低温で6時間余りで完成。すぐ使えます。これからは本物の手作りの味が簡単に楽しめそうです。HPのレシピを参考にいろいろ挑戦してみたいと思います。また購入のほうもお世話になります。よろしくお願いいたします。
味噌屋店長より
yupon様

いつも大変お世話になり、ありがとうございます。私はマルカワみその河崎郁子です。

yupon様、塩麴、醬油麴、甘酒を作られたのですね。

「にんたまドレッシング」も作られたのですね。

「ホットクック」という調理器具があるのですね!

初めて聞きました。便利な器具ですね。

私も毎日の料理を、塩は塩麴、砂糖は甘酒、醬油麴で作っています。

料理は我流ですが、自分で考えて工夫して作るのも楽しみです。

今後ともマルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

これからも暑い日が続きますが、発酵生活で乗り切ってくださいませ。
 
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おおしろ 様

お味噌づくりをしました

お味噌づくりをした際、大豆を煮る手間が負担だったので、今回は煮大豆を利用しました。絶妙な固さ&水分量で茹でてあり、前回よりも、かなり楽にお味噌を作ることができました。生麹は2種類購入。それぞれの味の違いを楽しみたいです。
味噌屋店長より
おおしろ様

いつもお世話になっております。私はマルカワみその河崎郁子です。

おおしろ様、煮大豆でお味噌を仕込まれたのですね。

煮大豆がお役に立てて、何よりです。

手作りみそはふたを開けるまで待つのも、楽しみのひとつですね。

いろいろなお味噌の味をお楽しみくださいませ。

今後とも、マルカワみそをよろしくお願いいたします。
 
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おおさき 様

美味しさと安心

ここ何年もマルカワみそさんの有機みそとヤマヒサさんの醤油を使わせて頂いてます。

とても美味しく、作り手な顔が見える、安心の原材料にいつも感謝しています。

毎回、手書きのメッセージも嬉しいです。

これからもよろしくお願い致します。
味噌屋店長より
おおさき様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

お客様に美味しいとおっしゃって頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りをしております。 全ての事に感謝致します。

今後とも宜しくお願いいたします。分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
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発酵食品大好き 様

お気に入りを見つけます

以前、手作り玄米ヨーグルトや甘酒の作り方でマルカワ味噌を知りました。
加齢と共に食生活の改善に取り組もうと考えた結果、発酵食品が適していることがわかり、毎日頂く味噌汁から見直すことにしました。
スーパーや百貨店で購入していたお味噌と、こちらのマルカワ味噌のお味噌は全く別物で、今まで自分が口にしていたのは本当にお味噌だったのか?と思う程でした。
お味噌の種類が沢山あるので、お試し味噌セットはとてもありがたいです。
お気に入りを見つけて、また注文致します!

味噌屋店長より

以前より弊社を知っていただいてありがとうございます。
この度は食生活の改善に味噌に注目していただき、味噌屋として大変嬉しく思います。
「みそは医者いらず」という言い伝えがございます。
昔からみそにまつわることわざがたくさんありますし、昔の人は経験的にみその高い栄養価を知っていたのですね。

また、弊社の味噌は木桶で1年間じっくり熟成させた天然醸造でございます。
昔ながらの製法で作られた味噌ならではの味や香りをお楽しみくださいませ。
お試し味噌セットの中からお気に召していただけるものがあれば幸いでございます。
「人に良いもの」と書いて「食」と申しますし、 身体が喜ぶような良いものをお届けできるよう、 従業員一同努めてまいります。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

 
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逆瀬川 より子 様

本物の味って、本当においしいんですね。感動しました。

初めまして。友人おすすめのお味噌、やはりとてもおいしいです。
皆様の愛情が伝わってくるような、ほっこり心がなごむような、そんな気持ちになりました。
ディップがわりにお野菜につけて食べたりしています。いつか手作り味噌に挑戦しようと思っていますので、その時は宜しくお願い致します。
本物の味って、本当においしいんですね。感動しました。

スタッフ河崎より

逆瀬川様、この度は当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。

「味噌道楽」をお気に召していただき、大変嬉しく思います。ご紹介くださったご友人の方にも感謝申し上げます。

当店の味噌は、木桶の中で自然の四季に任せてゆっくりじっくり熟成させる天然醸造の生味噌なので、昔懐かしい味噌本来の味わいを楽しんでいただけます。

ただ「手前味噌」という言葉があるように、手作り味噌に勝る味噌はありませんので、ぜひ機会があれば挑戦してみてください。スタッフ一同、応援しています。

 
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いち 様

自然な美味しさです

安心して味噌を頂きました。おいしさが自然です。
これまでの食べていたものと違って嫌なおいしさがないのです。
分かりますか。騙しが無いのです。
これって自然の昔からの作り方から生まれる味です。おいしさが自然なのです。

醤油や味噌の騙しが多くていつの間にかアミノ酸とかたんぱく加水分解物とか
化学調味料の名前を変えて有難く頂いていたのにきずき分かりました。
美味しくできているのです.このおいしさは人工的で舌の感覚を騙してきています。

アムリターラを知り塩にも注意しこの夏も梅干しを漬けました。
味噌も醤油も気を付けてきたのに騙されていることにきずき悔しいです。
幕内秀夫さんの本を読み日本食に目覚め、ご飯、味噌汁、漬物、と洋食から脱出してきたとき、
これで昔の方々は添加物から逃れてきたのかと健康的に生きてこれたことにきずき
食の怖さを感じました。
今は何かというと肉や炒め物など油を使うことが多くそのために昔から比べて
癌や不思議な病気が多くなり、私たちも日本食に帰れと叫びたくなります。
そのためにも昔からの実直さと時間をかけた作り方のマルカワ様のような会社が

    頑張って下さるとうれしいのです。
    応援しますのでこれからも宜しくお願い致します。

    味噌屋店長より

    食生活に気をつけていらっしゃる中、
    弊社の商品をお選びいただき誠にありがとうございます。
    食の安全に対する知識を得るたびに、普段取り入れている食に対する考えも
    改めようという気持ちになりますよね。
    弊社の商品で、いち様のご健康に少しでも貢献できましたら幸いでございます。

    今後もいち様のご健康と充実した人生のお手伝いができるよう、
    本当にいい食べ物づくりに精進してまいります。
    これからもマルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。

     
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