自然栽培のぬか床の素｜お客様の声VOICE
自然栽培のぬかに、自然栽培の玄米麹、奥井海生堂の蔵囲い昆布、そして自然栽培の唐辛子を合わせてぬか床の素を作りました。ぬか床は２０度を超えると痛みますので、冷蔵保管するのをおすすめいたします。
商品ページへはじめて糠漬けに挑戦しました！
はじめて糠漬けを作ってみました。糠床は水を混ぜるだけで簡単！
久しぶりに糠漬けを食べて、美味しさを実感しました！市販の漬け物にはもう戻れません。あとは美味しい糠を保てるようにがんばります！
もっとたくさんの野菜をつけたいのですが、糠を追加するには、そのまま追加してもいいのですか？
これからもお世話になります
いつもおいしいお味噌をありがとうございます。
マルカワさんのお味噌は、どれもおいしいのでいつも何種類か購入し、違いを楽しみながらいただいています。
今夏、普段フランスにいる姉が帰国したのでマルカワさんの白味噌とあわせ味噌を持って帰ってもらったところすごくコクがあっておいしい！とのことでした。
褒められて私もとても嬉しい気持ちになりました。
つけもの上手は、余った野菜を漬けておくだけで手間なく漬物が出来るので大変重宝しています。
それから自分で糠漬けにも挑戦してみようと思っていたところ、ぬか床の素を見つけたので早速購入してみました。
マルカワさんのぬか床なので安心して使えます。
これからもずっとお世話になりますのでどうぞよろしくお願いいたします！
いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。
弊社の味噌各種をお気に召していただき大変嬉しく思います。
また、お姉様にも勧めてくださり、美味しいとのお言葉をいただいて大変光栄でございます。
つけもの上手は手軽にお漬物が作れて重宝しますよね。
いろいろなお野菜を程よい甘みがあるお漬物でお召し上がりくださいませ。
また、弊社のぬか床の素は自然栽培の原材料で、安心で手軽にぬか漬けを始められるとご好評いただいております。
自分だけのオリジナルぬか床ですし、愛情を持って接した分だけ美味しくなります。
お野菜はもちろん、お豆腐などいろいろ漬けてお楽しみくださいね。
これからもあんみつ様が健康で安心して美味しく召し上がっていただけるように、
発酵食ライフを精一杯応援させていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
糠床の塩分
無農薬栽培米の赤糠を使用されているので、今回購入しました。
塩分濃度の表示があればと思います。捨て野菜の塩分濃度が異様に高く感じましたので…
15%程度でしょうか。
ぬか床の塩分表示の件、ご意見をいただきありがとうございます。
今後は栄養分析表示や分かりやすい情報公開を心がけて参ります。
確かに、ぬか床の塩気が強いとお野菜や捨て野菜も塩辛くなりますからね。
足し水の量などで変動しますが、15％ではなく11％ほどの塩分濃度になる予定でございます。
また、どうぞよろしくお願い申し上げます。
いい香り
マルカワみそさんの自然栽培玄米麹のリピーターです！！袋を開けた時のバナナのようなフローラルな香りに特に惹かれてます(≧∀≦)甘酒を作った時もお味噌を作った時もすっごくいい香りがします。これからも愛用します(≧∀≦)
今回初めて豆麹を購入しました。野口さんの自然栽培手作り白米麹と豆麹の両方入れて仕込んだお味噌の仕上がりが楽しみです！！
麹の袋を開けますと、ほんのりと甘い優しい香りがしますよね。 甘酒やお味噌にと、いろいろとご活用くださって味噌屋としてとても嬉しいです。
また、豆麹と不耕起栽培の白米麹を使ったお味噌を仕込まれたのですね。お疲れ様でした。 私も野口さんの麹で甘酒を作りまして、とても甘く美味しく出来上がりましたので ゆっこ様のお味噌もきっと美味しくなると思います。
丹精込めて仕込まれたオリジナルお味噌の出来上がりが待ち遠しいですね。
これからも心身ともに、またご家庭の食卓も温かくなるようなお味噌作りを楽しんでくださいね。 私たちも精一杯お手伝いさせていただきます。 今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
醤油麹 塩麹
商品に入っていた手書きのメッセージ、心がこもっていて、良かったです。今、友人の分と自分の分とで、
野口さんの自然栽培手作り白米麹で、醤油麹300ｇ 塩麹200ｇ
有機白米麹で、麹醤油麹500ｇ 自然栽培の塩麹手作りセット
と３種類の麹を仕込み中です。
これにぬか床も作り、毎朝かき混ぜるのが大変です。
出来上がるのが楽しみです！！１
手書きのメッセージカードを褒めてくださり、ありがとうございます。
こちらは、商品だけのやり取りだけでなく、心のやり取りも
大切なお客様とできたらなぁ…と思って、10年ほど前から始めたものです。
ありがとうございます。
また、麹を中心とした発酵食品のある生活は
確実に美味しく、食卓が豊かになります。
ぜひ、ステキな発酵食品ライフをお楽しみくださいませ。
これからも何卒よろしく御願い申し上げます。
頂きました御縁に感謝申し上げます。
お味噌作りました。
初めて購入させていただきました。とてもおいしい大豆でびっくりいたしました。
次回からこちらで購入したいと思います。
お味噌が出来上がるのがとても楽しみです。
ありがとうございました！
大豆がおいしいとのお言葉をいただき、大変嬉しく思います。
ありがとうございます。
味噌の材料は大豆・麹・塩とシンプルなので、素材の良さがお味にも影響します。 安全性も合わせてご自身でお選びいただけるのも、手作りの良いところの一つですよね。
私どもも岩田様のお味噌作りを精一杯応援させていただきます。
手塩にかけて仕込まれたお味噌の出来上がりが、今から待ち遠しいですね。
これからも岩田様の食の安全とご健康に貢献できるよう、より良い商品作りに努めてまいります。
今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
ぬか床
人生で3度目のぬか床に挑戦しました。
今までは、なかなか美味しくならず、やっと美味しくなったと思ってもすぐにピークが過ぎてしまい、美味しさをキープ出来ず嫌になってダメにしてしまってました。
玄米麹入りの生糠と聞いて、10年振り、3度目の挑戦することに。
そしたら、なんと、すぐに美味しいぬか漬けを食べることが出来ました！そして、その美味しさをキープ出来ています。足し糠もお願いして
これからも大切に育てて行きたいです。美味しければきっと長く続けられると思っています！
美味しいぬか床をありがとうございました！
ぬか床が美味しかったので、これやた夢だった手作り味噌にも挑戦。レシピがわかりやすく、マルカワ味噌さんの玄米麹なら間違いないと思うので、わたしの作り方さえ間違えてなければ、、、、10ヶ月後が楽しみです。
これからもお世話になると思います。
よろしくお願いします！
今回、ぬか床作りにチャレンジされたのですね。
ぬか床の美味く漬けれる状態を保つのはなかなか難しく
すぐに酸味などが出てきてしまいますよね。
ですが、今回作ったぬか床は美味しさをキープ出来ているとのことでよかったです！
ぜひ、今後も手作りのぬか床を育てていって楽しんでいただければと存じます。
またぬか床に続き、お味噌も手作りで仕込まれたのですね。お疲れ様でした。
初めてのお味噌作りとなると、熟成が完了するまでがドキドキするかと思いますが
熟成を待つこともお味噌作りの醍醐味を思い、気長に待っていただければと存じます。
今から熟成が終わるまで待ち遠しいですね。
こちらこそ、今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。
前にぬかをダメにしてしまい、今度こそとまぜるだけの自然栽培ぬか床の素を頼みました。
麹がはいっているので、とても良い香りで、まぜながら癒されました。
まだ発酵最中ですが、どんなぬか床できるか楽しみです。
自然栽培のお野菜もたくさん入っていて、おまけのトマトもうれしかったです。
それと、お試しで入っていたエンバランス容器の存在を知りました。
その安全性から私がほしかったものだと思い、早速ネットで注文して使ってみようと思います。
おまけがたくさんで本当にありがとうございました。
ぬか床の再挑戦に、弊社のぬか床の素をお選びくださいましてありがとうございます。
心よりお礼申し上げます。
ささやかではございますがsaya 様への感謝の気持ちをお届け出来たなら幸いでございます。
ぬか床の素は米ぬかに麹や塩、昆布などがすでに混ぜてあり、湯ざましのお水を加えるだけなので
気軽に始められますよね。
原料には農薬や化学肥料を使っておりませんので、安心してお召し上がりくださいませ。
床が完成して、美味しいぬか漬けが出来るのが待ち遠しいですね。
また、エンバランス容器をお気に召していただきありがとうございます。
食品の鮮度や栄養が保持され、繰り返しお使いいただけるので
ぜひご活用くださいね。
これからもご満足いただける商品をお届けできるよう、
真心を込めてより良い商品作りに努めてまいります。
今後ともマルカワみそをよろしくお願い申し上げます。
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