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農薬、化学肥料不使用の米ぬか
品切れ
再販予定

農薬、化学肥料不使用米ぬか

自社で精米をした米ぬかでございます。農薬や化学肥料不使用です。

  • 次回入荷は2018年12月19日(水)に予定 農薬や化学肥料を使っていない米ぬか 1kg
    360 円

※税込み・クール便(+360円)

只今、品切れ中となっております。

送料について
商品概要
賞味期限1ヶ月
保管方法要冷蔵(10℃以下保管)
JANコード1kg:4902854480051
原材料 ・米(国産)
・平成29年度産

農薬、化学肥料不使用米ぬか

農薬・化学肥料不使用

有機米からとれた米ぬか

農薬や化学肥料を使っていない米ぬかでございます。農薬や化学肥料などの薬剤はどうしても、植物の内側より、外側につきやすいので、ぬか床や米ぬかを使うときは、農薬などを使っていない米ぬかをオススメ致します。

日本国内で丹誠込めて育てた米ぬかは、肥料やぬか床だけでなく、石鹸代わりに使ったりするのもオススメです。お肌がツルツルになります。

米ぬかの保存方法について

マルカワみそでは生のぬかを販売しております

保存方法によってもですが、夏場の時期は常温保管すると虫がわく場合がございます。

冷蔵庫内などで保存下さいませ。

マルカワみそでは精米作業を自社内で行う

自社内での精白作業

マルカワみそではお米の入荷は玄米でほとんど行います。

理由は、玄米麹を仕込むためと、もう一つは精米したてのお米で麹つくりやお味噌作りを行いたいからです。

植物は外皮により、その内側が守られておりますが、外皮を削られた瞬間から、『酸化』という現象が起きてしまいます。

酸化により、お米の風味と香りも損なわれてしまいますので、マルカワみそでは、仕込む時に精米作業を行なっております。

お味噌屋さんだからこそできた、農薬や化学肥料を使っていない米ぬかの価格設定

国産の米ぬか

実は、米ぬかの価格でお問い合わせをいただく事があります。

国産のオーガニック原料を使用したコメ糠にしては、価格が良心的過ぎないのか?とお問い合わせをいただく場合がございますが、これは、マルカワみそはお味噌屋さんなので、お味噌で商売をしていますし、米ぬかは精米していくと、何トンも出てきます。それを処分すると、費用がかかってしまいます。

ご近所のお百姓さんにおすそわけをしていることもありますが、精米後の量の目方が多いのが現状です。

マルカワみその企業理念は『限りなく自然・天然に近い素材と製法を用いたお味噌作りを通じて、お客様のお役にたち喜ばれること』なので、お客様に少しでも良い物をご提供したいです。

米ぬかの商品で正直、利益などはあまり考えていなく、酸化が少ない米ぬかをお客様のもとでお役に立てればと想い、色々議論はありましたが、この価格設定にしました。

ぬか床つくりには最適なマルカワみその米ぬか

マルカワみその米ぬかは農薬や化学肥料を一切使用せずに栽培したお米を糠にしました。
直接食べる生食用やぬか漬けなどにも最適です。

美味しいぬか床の作り方という説明ページもございます。よろしければ、ご覧下さいませ。

お客様の声 VOICE
なかむら

有難うございました。

注文の商品と一緒に蕪が届きました。
有難うございます。

早速ぬか漬けにして食べましたよ。
すごく美味しかったです^^

届いた麹は甘酒に、糠はぬか漬けにしました。
すごく美味しい甘酒ができ、もっと注文しとけばよかったと後悔しました^^;
やっぱり麹によって甘酒の味も変わるんですね。

糠の違いにもびっくりです。
ぬか漬けをつけ始めたばかりでしたが、無農薬の糠で作り直したくて取り寄せました。
今までとは違う発酵力でびっくりしています^^


また注文の際にはよろしくお願いします。

イトウケンイチ

ぬか床作りスタートだっ!

子供の頃から好きだったぬか漬け、母が亡くなってぬか床を駄目にしてから何年も経て、

自分でトライしてみようと生ぬかを購入しました。
迅速な対応で梱包状態も丁寧だし、とても満足しました。
まだおいしいぬか漬けができるまで熟成していませんが、時間をかけて育てていきます。
トッシー

ぬか床作りに再挑戦

以前送って頂いた糠でぬか床を作ってましたが、手入れを怠りダメにしてしまいました。
又食べたくなり作る事にしましたが、是非無農薬のぬかを使いたく又注文させて頂きました。
前回は私なりに美味しく出来たので今回も大切に育てて行きたいと思います。
無農薬の糠をこんなにお安く分けて頂きありがとうございます。
発送もとても丁寧です。



はじめ

初めてぬか漬け作ってみました

エンバランスの容器にぬか、塩水入れてぬか床作りました。
配合は動画を参考にさせていただきました。
昆布、唐辛子、クズ野菜として筍の皮、だいこんの葉も入れました。
1日一回かき混ぜました。常温で置いてます。

3日ほどできゅうりを入れてみました。
そしてまた3日程できゅうりがフニャフニャになったので取り出して軽く洗って輪切りにして食べました。塩味も程よくおいしかったです。

これから色々な野菜にチャレンジしてみます。
CANDY

醤油麹 塩麹

商品に入っていた手書きのメッセージ、心がこもっていて、良かったです。

今、友人の分と自分の分とで、

野口さんの自然栽培手作り白米麹で、醤油麹300g 塩麹200g

有機白米麹で、麹醤油麹500g 自然栽培の塩麹手作りセット

と3種類の麹を仕込み中です。

これにぬか床も作り、毎朝かき混ぜるのが大変です。

出来上がるのが楽しみです!!1


ミヤハラ

ぬか床を作りました

ぬか床を作りました。混ぜている間、ぬかのとてもいい香りがして、早速成功の予感がしました(気が早いですね)。
これまでも何度か、出来上がったぬか床でぬか漬けを作っていたことがあるのですが、いつの間にかダメにしてしまうことばかりでした。
自分で初めから作ると、これまでのものと愛着が違うような気がしています。大事に大事に育てていきたいです。
ありがとうございました。
浅川つぐみ

沢山発酵教室が出来ました

いつもお世話になっております。
今季も沢山の健康で安心な食材をありがとうございました。
白米麹や玄米麹とさといらず大豆を使って、安心で健康に良い味噌作り教室を、沢山の方々にご参加いただいて開催することが出来ました。
皆さん、自然栽培の麹や有機栽培の大豆で自分のお味噌を仕込むことができ、大変喜んでおりました。
以前購入した米ぬかでも、ぬか床教室を開催させていただき、沢山の方に美味しいぬか床の作り方を広めることが出来ました。
毎回、安心安全な素材で、発酵のお教室を出来ることは、素材にこだわっている方々やアレルギーや病気で困っている方にも、とても好評を得ております。
これからも、安心安全な素材を提供していただければと思います。

さといらず大豆ですが、勘違いかもしれませんが、以前は産地は西の方だと思いましたが、今年は群馬産に変わりましたか?
産地を気にされる方も多く、確認させていただきました。
西の方の産地の方がより人気になります。

また来期もお願いすると思いますので、よろしくお願いいたします。

浅川つぐみ

糠漬け大好き

安心して使える米ぬかです

半年前に作ったぬか床がゆるくなってきたので、足しぬか用に購入しました。
クール便で届いた生ぬかを早速足してみると、自分のぬか床と馴染みが良く、美味しさがアップしました。
有機のぬか床にこだわりがあるので、冷凍庫で保存している残りが無くなったらまた注文したいと思います。

幸せな食卓!

商品無事に届きました。自宅にあるスーパーで買った古いお味噌を使ってからマルカワ味噌さんを使ったので、感想が遅くなり失礼いたしました。

昆布と枯節と椎茸でとったお出汁に、届いたお味噌を入れたらとてもいい香りが!
一口飲むと お味も思った通りにとっても美味しい!
無農薬のぬかずけに、煮出した麦茶、食が進みいま最高の食卓となっています。
やはり本物は違います!

真面目な食材は美味しいだけでなく、身体にも心にもとてもいいので大好きです
作るのは時間と手間がかかりとても大変かと思いますが、これからも是非頑張っていただきたい思っています。美味しいお味噌本当にありがとうございます。
これからも宜しくお願いいたします。

M・H

今冬の豪雪には大変心を痛めております。
改めてお見舞い申し上げます。

送っていただいたぬかで育て直したぬか床がちょうどよい具合になり、本日初漬けをいたしました。
以前使っていた米ぬかよりもマルカワさんの米ぬかのほうが自然な甘みが増し、大変良いお味に仕上がりました。
また炒ってお料理にも使っております。
自然栽培の米ぬかなので安心していただけ、また自然な旨味が加わります。

越前はまな味噌は当地(愛媛)のおかず味噌とは異なるお味で、福井の味を楽しんでおります。

さといらずはまずは煮豆でいただきました。
味の濃い大豆で、これまたおいしく頂戴いたしました。
そして暖かくなったら蒔いてみようと思います。
育てるのは難しいとのことですが、そこは家庭菜園のこと、楽しみにしています。

生活の復旧にはまだ時間がかかり、ご苦労も多いことと存じ上げますが、くれぐれもご自愛くださいませ。