成分の約半分が食物繊維！

◎アフリカの人々にとってなくてはならない木「バオバブ」

樹齢数千年と言われ、動植物にとって過酷な土地で生き続ける、バオバブの木。

バオバブにはココナッツのような固い殻に覆われた実がなります。

固い殻を割ると、中には半乾燥状態の白い実がびっしり。

現地の人々は、この実を昔から食べ物や、薬の代わりとして摂取してきました。

バオバブは、成分の約半分が食物繊維(ごぼうの7.5倍)から成り、

ビタミンC(オレンジの13倍)、カルシウム(牛乳の2.5倍)、カリウム、ポリフェノール(ブルーベリーの10倍・アサイーの2倍)、マグネシウムなどの栄養素がぎっしり詰まっています。

スプーン一杯で、ごぼうの約1本分の食物繊維が取れるほどです。

食物繊維も、水溶性食物繊維と、不溶性食物繊維が１：１の割合で入っているため、バランスよく摂取でき おなかがすっきりしたり、腸を健康な状態にしてくれます。

味は甘酸っぱくて、パウダー状になっています。

ヨーグルトやスムージーにかけたり、豆乳などと混ぜるとまるでヨーグルトの様な味になります。

もちろん、甘酒に入れても美味しいですよ。

グルテンフリー、ノンカフェインで農薬、肥料を使用していないので小さいお子様から妊婦さん、

ご高齢の方までどなたでもお召し上がりいただけます。

アフリカの人にとって、貴重な収入源の一つでもあります。

海外にバオバブが広がることで、西アフリカのセネガルでは雇用が生まれ、

それまで職が無くて兵士になっていた人たちが、兵士に志願する必要が無くなり、平和につながっているのです。

日本にも沢山いいものがありますが、人類発祥の地といわれるアフリカにも沢山いいものがあります。

＜バオバブレシピ＞

バオバブパウダーで簡単手作りヨーグルト

【材料】

〇豆乳（とろみはお好みで。私は大体80mlくらい入れます）

※牛乳より豆乳の方がトロミが出ます。

【作り方】

①器に入れ、豆乳を少しづついれてかき混ぜる。

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