オーサワの有機ひよこ豆
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有機栽培のオーサワのひよこ豆

有機栽培のひよこ豆です。味噌作りにはもちろん、煮込み料理やサラダにもどうぞ。

  • オーサワの有機ひよこ豆 300g
    648 円
  • オーサワの有機ひよこ豆 1kg
    1,857 円

※税込み

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商品概要
保管方法高温多湿、直射日光を避け保存
原材料 有機ひよこ豆(米国)

有機栽培のオーサワのひよこ豆

簡単!プロの味噌屋が教える失敗しない手作り味噌の作り方

有機栽培原料を使用したオーサワのひよこ豆です。
煮込み料理やサラダ、豆ごはんなど、いろんな用途に使えます。
もちろんお味噌作りにも使えます。
とても甘味の強いお豆なので、煮豆にするととても甘くて美味しいです。
煮た後の煮汁も美味しく、みそ汁や煮物の出汁代わりに使えます。

ひよこ豆を使った味噌の作り方

  • ひよこ豆 1kg
  • 米麹(今回は自然栽培白米麹使用) 1kg
  • 食塩(今回は海の精を使用) 450g
味噌出来高 約3.5kg

ひよこ豆は甘味が強いので、一般の大豆を使ったお味噌よりも、甘味のあるお味噌ができます。
今回は、全国でよく見られるスタンダードな中辛のレシピとなっております。

詳しい作り方はコチラでご紹介しておりますので、お作りになる際にはぜひご参考ください。

いつもと違ったお味噌が作ってみたい方は、ぜひ一度お試しくださいませ。