自然栽培の黒米(三分搗き)

自然栽培で作られた黒米

滋養豊かな黒米を自然栽培で育てました。いつものご飯に少し混ぜるだけで非常に栄養のバランスが良くなります。 三分搗きです。

  • 丹波ハピー農園の自然栽培の黒米 200g
    432 円(税込)

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商品概要
保管方法直射日光を避け、冷暗所保管
原材料 ・自然栽培の黒米(京都産)

自然栽培で作られた黒米

無肥料・無農薬で黒米を育ててます

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京都の丹波地方で自然栽培をされている堀さんの黒米でございます。

無肥料・無農薬で栽培されており、他ではなかなか手に入らない逸品です。特徴である黒い色を残して三分搗きで仕上げました。

黒米とは?

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黒米(くろまい くろごめ)とは名前の通り、お米の種皮の色が黒くなっているお米の品種です。黒米は糠にビタミンやリン・カルシウムなどのミネラルを含んでおり、通常の白米のゴハンより栄養分が豊富です。

古くからの栽培歴史があり、はるか昔の古代から貴重な滋養強壮や抗酸化作用として用いられていました。炊飯の時に、10%ほど混ぜあわせてお使いになると非常にお米の風味と香り、栄養価がバランスよく摂取できます。

自然栽培の黒米で元気な食生活!

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白米に約1割まぜた、黒米は食物繊維が豊富なので、便秘などとは無縁でございます。

また、雑穀料理にかせない黒米は満腹感があって、食べ過ぎを防止します。そして、黒米のビタミンEや鉄分は身体を温めるため、冷え性やダイエットを考えている方にも食べる量を減らしてのダイエットでなく、良質な食品を頂いて無理なく、健康に過ごす事ができます。

黒米を白米に混ぜるだけ

調理はとても簡単です。白米に黒米を混ぜてご飯を炊くだけ。

1割ほど混ぜると写真のように白米自体が少し赤っぽくなって炊きあげる事ができます。

こちらは2割混ぜた状態です。

黒米を混ぜると、もっちり仕上がり、黒米と白米の歯ごたえの違いもお楽しみいただけます。

お客様の声 VOICE
どら 様

黒米とさつま芋の炊き込みごはん

3号のお米に大さじ2杯の黒米でしたがこんなに色鮮やかに炊きあがりました。
さつまいもとの相性もよかったです。

野山 彩邑 様

美味しいお味噌を作って頂き有難うございます!
本当にお味噌が美味しく優しいお味なのでお味噌汁をいただくとホッとします。
マルカワみそさんに出会えて本当に良かったです!


K.U 様

どきどきです!

これなら出来そうと、仕込み味噌を購入。
ですが、緊張していたからなのか、丸めずにそのまま詰めてしまい、途中で気付きました。
とにかく手のひらで押し込みましたが、空気も入ってるし、チャックのところにも味噌がついてしまいました!
一応拭いてチャックは閉まりましたが、どきどきです!
名前をつけて、毎日話しかけています。
無事においしく出来上がるとうれしいです(笑)

どきどき新しい体験が出来たのも、マルカワみそさんのおかげです!
いつも豊かさをありがとうございます!



K.U 様

たのしい経験

手作りセットで塩麹、玄米麹で醤油麹を作りました。
醤油麹に使う醤油は冷蔵庫の冷えていたものを使ったので麹が少し固いままのような気もしますが、問題なく使えています。
たのしい経験が出来ました。
ありがとうございます。
他の商品も美味しくいただいています。
プレゼントもありがとうございました。
前回教えていただいた、三五八漬けのミニトマトとミョウガもやってみました。
美味しくできました!
また、オススメ料理など教えていただけるとうれしいです。




ゆっこ 様

外れなし

どの商品も美味しくて安心できます。
味噌は2度目の購入です。
もう、スーパーの味噌には
戻れません!
稲葉道子 様

今年2回目の味噌作りをしました!

1月に続き2月6日に今年2回目の味噌作りをしました。
マルカワ味噌さんのYouTubeのお陰で1回目よりスムーズに作れました。
また、今回は後輩とオンラインで作りました。
味噌作りが初めてだった後輩もマルカワ味噌さんのYouTubeの説明のお陰で
オンラインでも無事に完成させる事ができ、とても喜んでくれました。
コロナ禍なかなか直接会って話すことができませんが、味噌作りをしながらゆっくり話すことができました。
何がどういけないのか、失敗の原因は何なのか、その為にはどうすればいいのかを懇切丁寧にお話されているのでとっても分かりやすくそのお陰でこのような機会を設けることが出来たと思っています。
話している中で、マルカワ味噌さんの味噌蔵見学が再開したら絶対に見学に行こう!と決まりましたので、
再開した際は見学に行かせていただきたいと思います♪
今年は5月まで毎月作る予定ですので、今後ともよろしくお願いいたします。
写真は右が1月・左が今回作った物です。(すでに色が違うことに驚きました!)

毎日マルカワ味噌様のお世話になっています。有難うございます。
例年は京都ゴマクロサロンさんの手作り味噌教室でワイワイと楽しく仕込んでいました。
今年は、仕込み味噌を初めて注文させて頂きました。
楽ちん、楽ちん。これだと一人でもラクな気持ちで仕込めます。
手もツルツルになって、麹パワーを実感しています。
木桶に重しと蓋をしてシャワーキャップを被せました。

今は、数年前に仕込んだ味噌と、ゴマクロサロンで昨年仕込んだものと、大好きなお味噌未来 をその都度ブレンドして使っています。

プレゼントで入れて頂いたコーヒーが美味しくてたまりません。
マルカワ味噌さんで購入できるように検討して頂けませんか?
コーヒーを初めて美味しいと思いました。
どうぞ宜しくお願い致します。
長谷川美智子 様

味噌作り

河崎様

早速、「秘伝の書」の通りお味噌を作りました。
2点ほど、疑問があります。
①仕込みの際、最後に塩をふらず、ラップを敷きました。
塩をまぶしたほうが、良かったのでしょうか。
②天地返しについても記載されていませんが、10か月間、このままの状態でよいのでしょうか。

普段、自然栽培の物を気にかけ、購入しております。
今回、ご縁をいただき、とても嬉しいです。
購入商品に「秘伝の書」や「商品の取扱方法・・・」を添付していただき助かりました。
知識の無い私にとっては、本当にありがたいです。このような細やかなお心遣いに感謝いたします。
味噌作りは、2回目になります。
来年は、木の桶で作ってみたいと思っています。

玄米甘酒は、とても飲みやすく美味しかったです。
お友達にも差し上げたのですが、喜ばれました。
また、購入したいと思います。
ありがとうございました。

長谷川美智子
チリ 様

本物の発酵食品

熟成された本物の発酵食品だと思いました。納豆も今まで食べたものとは比べものにならないくらい美味しかったです。
チリ 様

本物の発酵食品

熟成された本物の発酵食品だと思いました。納豆も今まで食べたものとは比べものにならないくらい美味しかったです。

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