合わせてよく買われる商品
| 賞味期限 | 360日 |
|---|---|
| 保管方法 | 高温・多湿を避け常温で保存 |
| 原材料 | 有機しいたけ（原木） |
| エネルギー | 182kcal |
|---|---|
| たんぱく質 | 19.3g |
| 脂質 | 3.7g |
| 炭水化物 | 63.4g |
| 食塩相当量 | 0g |
大野きのこ山の有機原木干し椎茸（どんこ）40g
原木栽培とは
しいたけには、基本的に菌床栽培と原木栽培の2つがあります。原木栽培とは天然の木を用いた機材腐朽菌のきのこを栽培する方法で、伐採し枯れた丸太に直接種菌を植え付ける方法です。 丸太（原木）をそのまま使うことから原木栽培と言われています。
大野きのこ山の原木椎茸
大野きのこ山の原木椎茸は、標高600メートルにある、約2万5千平方メートルの南向きの平坦な落葉樹林主体の山林で栽培されています。栽培には農薬も化学肥料も使用しておりません。山林は、人里からは約500メートル離れており、空気と水が綺麗で恵まれた環境で育てられているため、肉厚な原木椎茸を作り上げることができます。そのため、食感が良く旨みもしっかりとしています。大野きのこ山の行う原木椎茸栽培は自然の力を利用して農作物を生産し、自然の循環サイクルに沿っている持続可能な生産方法です。
丁寧に時間をかけて
大野さんは、山の中にミニログハウスを建てて住み、1年のほとんどをこのログハウスで暮らしながら、ほだ場（原木椎茸を栽培する所）を日々見まわり、大切に椎茸を育てています。椎茸が実るまで1年、そこから収穫できるまで1年と約2年ほどかかりますが、時間をかけてじっくりと成長した椎茸だからこそ、肉厚でしっかりとした旨みのある美味しい椎茸が出来上がります。
驚くべきしいたけの栄養成分
しいたけの栄養成分はご存知でしょうか？実は、しいたけには豊富な栄養が含まれています。
血圧効果、肥満防止、不眠、肌荒れ、整腸、風邪予防等、ザッと挙げただけでもたくさんありますね。
さらに、ビタミンDが豊富なしいたけは、歯や骨を丈夫にするだけでなく、脳神経の発育にも欠かせない物質なので、成長期のお子様はもちろん、ご年配の方にもオススメです。ビタミンDが不足してしまうと、神経がイライラしたり、やる気がなくなってしまいがちですが、しいたけを常食していれば、神経を鎮静させることができ、精神が安定しますので、ストレスが溜まりやすい方にも最適です。
また、特殊成分として、レンチナンというキノコ特有の成分に抗がん作用があることも確認されています。
他にも、コレステロールの沈着を防ぐ成分や血圧を下げる成分、整腸を促す成分も含まれているので、生活習慣病を防いだり、アンチエイジング効果もあるといえます。
ぜひ食事の中にうまく取り入れて、美味しく、身体の中から綺麗になりたいですね。
干し椎茸をぬか床に！
HPで紹介していたので干し椎茸をぬか床に入れてみました。
水分を吸って干し椎茸が戻り、適度な塩味が付くのでそのまま煮ても、刻んで味噌汁に入れても、ぬか床の味が良くなる気もしますし、凄いアイデアだと思います。
御社との出会いに感謝です
素敵な食品をありがとうございます。今回、初めての注文で、ワクワクドキドキしながら御社の分身さん達とのご対面を楽しみにしておりました。
お味噌を頂きました。
安心して食べれるだけでなく、とっても味わい深くて美味しいです。
おせんべいも胃もたれしない、口当たりの優しい、香ばしい香りが脳までリラックスさせてくれるものでした。
不耕起でお米を栽培されている方がいらっしゃることも良い意味で衝撃です。
これからも食を通して、色々と教えて頂きたいです。
今後ともよろしくお願い致します。
出会いに感謝です。
我が家の必需品
手作りした醤油麹、塩麹をあっという間に使い終えてしまいました。我が家の料理の必需品になったので、なくなると困りますね。
大好きなお味噌もタレにしたりと大活躍です。
どれもおいしくて消費がはやいです！
三五八漬け、カビが容器にポツッと現れたので、急いで追加で足しました。
多分その後見ないので大丈夫だと思います。
前回教えて頂いたゆで卵を漬けましたが、おいしかったです！
りんごも漬けてみますね～
いつも色々教えていただけて、嬉しいです。
ありがとうございます。
プレゼントのゆずとわかめのお味噌汁も、具沢山で、とてもおいしかったです。
ありがとうございました。
取り扱ってらっしゃる商品どれもおいしいですね！
初めて知ったバオパブパウダーも好きな味でした。
心と身体によいものばかり！
お蔭様で毎回たのしく注文出来ています。
ありがとうございます。
元気な菌がいっぱい！
初めて注文をしました。以前から有機農法の物を購入していましたが、自然栽培のことを知り、調味料は自然栽培のものにしようと思いました。
お味噌(未来)の蓋を開けた時、元気な菌(微生物)がいっぱいる(笑)感じがしました。
私たち家族も使っていますが、介護中の実家の母に少し持って行きました。母は高血圧で腎臓、心臓も悪いです。今までは減塩を意識していましたが、どうしても添加物が入ってしまいます。自然栽培のことを調べていくうちに、素材の持っている力を大切にしようと思うようになりました。
貴社では、味噌以外の商品も扱われていましたので玄米や梅酢なども購入させていただきました。いい商品があれば、またご紹介ください。
手前味噌作り２０２１！
NPO法人日本ホリスティックビューティ協会代表 岸紅子さんのワークショップで昨年味噌作りを体験！その手前味噌があまりに美味しくて驚き！！昨年学んだ味噌作り！今年もマルカワみさんの材料で作りました。秋が楽しみです。こうじ水ってすごい！甘酒めちゃ甘い！
甘酒を作りたくて玄米麹をカートに入れ、サイトを見てると楽しくなっていろいろ購入。玄米麹は、もうなくなりそうなので追加購入しました。
玄米麹で作った甘酒はとても甘くてびっくりし、玄米ごはんが苦手な主人にも食べてもらってます。
そして"こうじ水"の効果はすぐにあって毎朝快腸です。1日500mlが良いとのことなので、今は、主人と半量づつ飲みなのでもっと作ろう〜と思ってます。
こうじ水に使ったこうじをヨーグルトに入れたりお味噌汁に入れたり次はだし巻き入れてみます。
どの商品も安心して使えて頼りになります。
丁寧な梱包ありがとうございます。
ぬか床にきな粉入れてみました
ぬか床の為にいろいろ購入させていただきました。早速、きな粉を入れたのですが、ふんわりと良い香り…これからのぬかの成長が楽しみです。とても丁寧にご対応いただきありがとうございました。たんぽぽの写真付きのメッセージにも癒されました。
今後ともよろしくお願いします。
お味噌以外の商品ですみません。。
こちらのホームページは、自家製のお味噌が足らなくなった年に友人に聞いて訪問しました。友人はこちらの味噌キットで味噌をつくっているようです。
わたしは毎年家族で味噌をつくっていて、また足らなくなったらお世話になりたいです。
最近は「大野きのこ有機原木干し椎茸」がお気に入りです。
干し椎茸を色々みつけて食べてきましたが、これは味もダシも別格。
しいたけを袋から1枚だけ取り出し、太陽の出た日はさらに干して食べています。
毎日1枚だけ…それでも私のひみつの贅沢です。
世の中には同じ形をしていても味が全然違うことが多いです。
干してあるから干し椎茸ではなく、この商品には栄養が詰まっている…ような気がします。
ふだんはご飯に味噌汁、そのへんの野菜をどうにか調理したおかずだけの生活です。
おかずは少ないけれど、一品ずつ丁寧につくると満足できます。
食事は自分の納得が大事だと思います。はい。
またおいしくて安全な商品をご紹介ください。
末永くよろしくお願いします。
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