有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹|お客様の声VOICE

有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹

白米麹は玄米麹に比べ甘みが強く、また有機栽培ですので味が強くしっかりとした味噌になります。麹と塩を混ぜた状態でお届けするので、より簡単に味噌作りができます。初心者の方にもオススメです!この製品は保存容器は付属しておりません。

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オオクワ 様

3年目の手作り味噌

手作り味噌も3年目。今年は注文時に自然栽培のセットが在庫切れだったため、有機て麹違いにしました。白米麹は初めてなので楽しみです。2月中旬頃は品切れが多いのですね、来年は早めに注文するようにします。
手書きのメッセージ
嬉しいですね!ありがとうございます。

味噌屋店長より

品切れでお客様にご迷惑をおかけしております。

美味しいお味噌を安定的にご提供できるように努力します。

2月はどうしても欠品が多くなります。ご了承をいただけたらと思っております。

 
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田中有香 様

さっそく

商品無事に届きました

味噌屋店長より

よかったです。有難うございます。また、美味しいお味噌ができるといいですね。応援しております。

 
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愛和元町保育園 栄養士 竹下 様

今年はことのほか雪が多い様ですが、大丈夫ですか? お見舞い申し上げます。 今年度のお味噌、本日(2/8)に仕込みました。 昨年1月に仕込んだお味噌は、先日1月29日に子供たちと豚汁にし食べました。 とても甘味のあるおいしいお味噌に仕上がりました。 当園では4才児クラスの子に味噌を仕込んでもらい、1年寝かせてから5才児に進級した子たちが、作ったお味噌を使って豚汁とおにぎりを作り、又、今年の4才児クラスにふるまい。その味噌を味わってから自分たちが仕込むというサイクルを作って行っています。 4才児クラスの子は夏ごろからみそ作りを楽しみにして、まだかなまだかなと待ち、5才児さんから味噌をごちそうされ、自分たちもがんばるとはりきります。 全行程をするわけではないのですが(糀を仕込んだり)、お味噌のできる過程を学ぶことができる、とても良い機会だと思い続けています。 いつも良いものをお届けくださりありがとうございます。 一度子供たちの完成品を見て頂きたいです。
味噌屋店長より

お味噌の仕込みお疲れ様でした。

今年の大雪は記録的な豪雪でびっくりしました。

お客様のお味噌作りのワークショップが無事に開催できて何よりでございます。

ありがとうございます。去年仕込んだお味噌を豚汁にされたのですね。

なんだか、豚汁を食べたくなりました。

お子様たちが喜んでくださる文章に心がポカポカになりました。

感謝しております。また、精一杯がんばります。機会がありましたら、御園にもお伺いしたいです。

 
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YY 様

2度目の味噌作り

ちょうど一年前、初めて味噌作りに挑戦しました。上手くできたら今年もやってみようと思っていました。
一年経ってはいませんでしたが味見したところ大丈夫そうだったので、自信はなかったですが 今年は倍量に挑戦しました。
味噌作りは決して楽ではありませんが、秘伝の書のおかげで迷うことなく進められました。
素材にこだわってみえるのがとても嬉しいです。

昨年仕込んだ味噌も一年経ち、今いただいています。自分がイメージしているよりポロポロしている感じでもしかしたら上手くできていないのかもしれませんが味はよいと思っています。
味噌作りのサポート、ありがとうございます。
これからもお世話になります。

味噌屋店長より

手作り味噌の秘伝書のおかげでお客様が迷うことなく進める事ができたようで、本当に嬉しく思います。

去年仕込んだお味噌もお味が美味しくできたようで良かったですね。

お味噌作りのサポート、微力ながらお客様のお役に立てる事ができたらと思っております。

またこれからも何卒よろしく御願い申し上げます。

 
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高木 様

初めての味噌作り

近所に住む80歳のおばあさんが、長年続けていた味噌作りを加齢のためにやめると言い出しました。そこで私が味噌作りを引き継ぐことを思い立ち、ネット検索をして最上段に出てきたのがマルカワさんでした。
HPをじっくり読み、ここなら間違いないと確信しさっそく発注、迅速確実丁寧な配送で予定どおり着荷しました。取り急ぎ豆を浸漬し、添付されている指南書を読んで予習、翌朝早くから豆蒸しに取り掛かりました。
なにぶん素人のやることです。蒸すだけのことに大層な時間がかかってしまい、どうなることかと心細くなっているときに冒頭のおばあさんが様子を見に来てくれました。豆を蒸し器から数粒取り出して指でつぶしたり口に含んだりして蒸し加減を確かめ、これで良し!とのGOサインが出てやっと次の工程に進みました。
2人であれこれと会話しながら指南書に従って着々と作業は進み、かめに詰め終わったのは夕方のことでした。新しいことを手掛けるわくわくした気持ちと、最近味わったことのない達成感に満たされ、実に楽しい日となりました。
翌朝、おばあさんは「やっぱり今年も味噌を作るよ」とわざわざ言いに来てくれ、そのあと材料を買いに行ったようです。(1斗分作るそうです)
はてさて、長年の経験と知恵で作る味噌が美味しいか、マルカワさんが材料を揃えて下さり素人が作ったものが旨いのか、10カ月後が楽しみで仕方ありません。(の前に、ちゃんと味噌になってくれるかが心配ですね笑)
作る楽しみ、待つ楽しみ、近所の人と交流する楽しみを与えてくださってありがとうございました。



味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。 ありがとうございます。 素敵なお味噌作りになったのですね。

おばあ様も1斗分仕込むのは素晴らしいですね。 大豆の炊きが大変ですね。 とちらのお味噌が美味しいのか? 比べられる私の立場としては両方とも美味しくなってほしいと感じました。

また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できたら、幸いでございます。 この度はご縁をありがとうございます。

 
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笹山恵美 様

丁寧な対応

購入前から、丁寧に細かく、味噌の作り方を教えて頂き、本当に安心して購入する事が出来ました。
流石、しにせだなと思いました。
これからも、いろんな商品をら購入していこうと思います。

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。 また、お客様のお褒めの言葉ありがとうございます。 感謝しております。

モノのやり取りだけではなく、心のやり取りも お客様にお届けしたいとと思っております。 お褒めの言葉味噌屋冥利につきます。 この度はご縁をありがとうございます。

また、これからもお味噌や発酵食品を通じて得れる健康や味噌・発酵食品本来の美味しさをご提供できるように精進して参ります。 これからも何卒よろしく御願いします。

 
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馬場綾子 様

早速作りました。

お世話になり、ありがとうございました。
コンパクトな箱に上質の材料がきちんと揃って入っていました。
麹と塩が最初から合わせてあり、丁寧に解説されたレシピも入っていましたので、 初心者の自分でも直ぐに取り掛かる事が出来ました。出来上がりがとても楽しみです。



味噌屋店長より

この度はお味噌作りに弊社の商品をお選びいただき誠にありがとうございます。 手作り味噌セットは、お届けした分量をそのままお使いいただけますので、 気軽にお味噌作りをお楽しみいただけますよね。 また、秘伝の書がお役に立てましたようで幸いでございます。

お味噌作りは、仕込む段階はもちろん、お味噌の熟成期間を待つのも楽しみの一つですね。 愛情込めて仕込まれたお味噌が美味しく出来上がることを心から祈っております。

今後も馬場様にご満足いただける商品をご提供できるよう 精一杯精進してまいりますので、何卒よろしくお願い申し上げます。

 
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G-K 様

今年の味噌造り

昨日、今年の味噌造りをいたしました。
三年前、出来上がり3キロの手作り味噌から挑戦し、去年は6キロ、今年は18キロと年々手造り味噌の楽しさにはまっております。
3キロの手造り味噌キットは、家庭で手造り味噌をするのに分量がとても扱いやすく 味噌造りをさらに楽しませてくれていると思っています。
3年ねかせた味噌は美味しいといいますが、3年待たずに食べ終わってしまっているので(1年半ほどでもとても美味しいのです。)、順送りに少しでも長く美味しいお味噌が食べられるように、今後もお味噌作りを続けて行きたいと思っています。
今年も良質なお品をありがとうございました。

味噌屋店長より

商品が無事届きまして何よりでございます。 また、年々手作り味噌の楽しさにハマっているということで、 味噌屋として非常に嬉しく思います。ありがとうございます。

3年寝かしたお味噌は薬効の効果もありオススメですよ。 仕込んでから時間がかかりますが、熟成まで待つ楽しさも お味噌作りの醍醐味としてお楽しみくださいませ。

今後もお客様が継続的にお味噌作りができるように、 良質な原料と、サービスをご提供させていただきます。 これからも何卒よろしく御願いします。

 
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