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最新お客様の声

K・I 様

感動しました

いつもは地元の糀屋さんの米糀で甘酒、塩糀、白みそなどを作っていました。
以前よりマルカワさんの公式サイトは見ていて、お人柄の良さそうな店長さんの動画はわかりやすくいつも参考にさせていただいてます。
今年の味噌はマルカワさんの玄米糀で仕込みたいと思い取り寄せてみました。あえて全量を使わず200gぐらいのこして甘酒と塩こうじにしてみましたが、いつも使っている米糀とはまったくちがい、玄米糀なのに粒がやわらかい甘酒ができました。塩糀も3日目くらいから糀がくずれ始めて5日目にはもうまろやかな味になりました。感動しました。
10ヶ月後の玄米糀味噌の仕上がりが待ちどおしいです。

☆数日前に甘口の手作り味噌セットも注文しました。よろしくお願いします。

購入いただいた商品
スタッフ河崎より

K・I様、この度は当店の自然栽培玄米麹をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
これまで甘酒に塩糀に白みそまでもお作りになられていたとのこと、素晴らしいですね!当店の動画と自然栽培玄米麹へのお褒めのお言葉、大変嬉しく思います。当店の糀は天然の自家採取菌を使って作られておりますので、発酵力が強いのが特徴です。お気に召していただけて何よりでございます。

玄米糀の味噌は、白米糀に比べて甘味は控え目ですが、玄米ならではのコクや香りが楽しめます。10ヶ月後の出来上がりを私達も楽しみにしています。

また手作り味噌セットもご購入くださり、ありがとうございます。これからもK・I様の発酵食生活のお役に立てるよう、美味しく安心してお召し上がりいただける糀作りに日々励んでまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
寺島美雪 様

とても温かい気持ちになりました

今回注文するのが二度目になります。
こだわっている品物ということで最初は注文しましたが、
商品の中に一言メッセージが入っており、そのような心づかい
がとてもうれしく思いました。
今回もメッセージが入っておりとても温かい気持ちになりました。

スタッフ河崎より

寺島様、当店での二度目のお買い上げ、誠にありがとうございます。
またメッセージカードをお気に召していただけて、私も嬉しく思います。
ネット注文は、直接お顔を見てお話できないので、メッセージカードを通じてお客様に地元福井の今や、味噌・麹のことを少しでもお伝えしたいという想いで、一枚一枚手書きで書かせていただいております。寺島様のお心に届いたなら幸いでございます。

これからもお客様に少しでも喜んでいただける商品、サービスをご提供できるよう努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い致します。

 
ふう 様

マルワカみそさま
いつも商品に添えてあるメッセージを楽しみにしております。
今回は、10回目の購入ということで、素敵なプレゼントもいただき嬉しかったです。
今購入分で、味噌作りをしました。出来上がりが楽しみです。
これからもよろしくお願いいたします。
スタッフより
ふう 様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

また何かわからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております

今後ともよろしくお願いいたします。

 
高橋俊夫 様

玄米麹3年目です

長崎原爆記 秋月辰一郎 被爆医師の証言
という本に  玄米飯に塩をつけて握るんだ、からい濃い味噌汁を、毎日食べるんだ、砂糖は絶対にあかんぞ!121ページ という文章があります。この先生は89歳で亡くなられました。

まさに、玄米味噌はそのものではないかと思いました。しかも旨みは素晴らしいし、これからもよろしくお願いします。

スタッフより
マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

玄米とお味噌汁を食べると、体調がよくなりますよね。

どうでもいい話ですが、出張が続いて玄米を食べなくなると 体重が増えてしまいます笑

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。

何かわからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
青木和則 様

また今年も仕込みました。

いつもご利用させて頂いております。
マルカワ味噌さんの味噌は大変美味しいですね。
今年は玄米(中辛)にしてみました。
出来上がるのが楽しみです。

スタッフより
青木和則 様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

玄米味噌は、玄米の香りや玄米の栄養素(ビタミンB1など)が摂取出来て 私は好きなお味噌です。

ただ甘味は、白米味噌と比べると弱いです。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

何かわからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。

 
eucalyptus  様

味噌仕込みました

去年作った味噌が美味しく出来たので、今年もまた同じものをマルカワみそさんに注文させていただきました。

味噌を作り始めて4年目になり、ようやく慣れてきた感じです。姉にも送り喜ばれています。

大学生の息子には味噌玉を作って送ろうかと思っています。
スタッフより
eucalyptus 様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

手作り味噌お疲れ様でした。

上手く出来たみたいで安心しました。

味噌作り4年目なんですね。

継続してお味噌作られて素晴らしいです。

息子様も喜んでもらえますね。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

何かわからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。

 
じゅん 様

簡単に出来ました

量が少なかったのと、塩切り麹も出来ていたので作りやすかったです。
次回は甘口や多い量にも挑戦してみたいです。
スタッフより
じゅん様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

手作り味噌お疲れ様でした。

上手く出来たみたいで安心しました。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

何かわからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。

 
きょうちゃん 様

本日仕込み完了!

マルカワさんのお味噌、本日無事に仕込みました。
味噌作りを始めて6年目ですが、マルカワさんの味噌に決めてから四年目。
毎回ミニガイドもつけてくださるので、間違いもなく、たのしんでできます。
今回はわがままを聞いていただいて、スタッフの方々には本当に感謝しかありません。
前回の味噌も、あっという間に使い切ってしまいそうです。美味しくて。
ありがとうございました!
スタッフより
きょうちゃん 様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

手作り味噌お疲れ様でした。

弊社をご愛顧いただきありがとうございます。

前回仕込んだお味噌がすぐ使い切ってしまうと聞いて

大変うれしく思います。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
ろここ 様

お味噌作り3年目の新米です

自分で味噌を作ってみようと思い、一昨年トライしました
その時は米味噌8キロを、昨年はあわせ味噌6キロを作りました

今年は両方作りました
信州出身ですので 子供の頃は自宅で味噌も醤油も作っていたのを覚えております

手前味噌というとおり 自分で作った味噌は美味しいものです
家族にも友人たちにも好評の味に気を良くした私は もう手作り味噌でなくては満足できなくなりそうです

昨年作った味噌を 嫁に行った娘にも送りましたが たいへん美味しいと嬉しい報告がありました

マルカワみそさんの材料は厳選されていてとても良いと思います
なにより 味噌つくりにみなさまが誇りを持って取り組まれていることが伝わってきます


仕込んだばかりですが 来年が楽しみです

この度はありがとうございました

あ、一つだけ気になったことがあります
丁寧に大豆を洗いました(5回ほど)
決して乱暴に扱ったわけではありませんが、洗っているときから大豆の皮が浮いてきたり 翌日 煮始めたときも けっこうな数の表皮がとれたのですが 今までの大豆にはあまりなかった現象です。

それだけが気になりました。 
スタッフより
ろここ様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

手作り味噌お疲れ様でした。

手作り味噌は、スーパーで売っているお味噌とは違います。

やはり混合機や充填機を使用しないので、麹や大豆の粒感を味わえる事が出来ます。

プロがどんなに頑張っても、お客さまの手作り味噌にはかないません。

また、大豆の件に関しましては、ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

今年から福井県産の生産者様の自然栽培大豆を購入しました。

生産者様に大豆の皮が浮いてくる件、お伝えしました。

温風で乾燥させた訳ではなく、どうも去年の天候不良が原因としてあるのではないと返答頂きました。

生産者様には、大豆の皮が剥けないように栽培して頂けるようにお伝えしました。

今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
なっち 様

お味噌作りました

今回、味噌作りをするのに麹と塩にこだわりたくて、マルカワさんで購入しました。
おいしく出来上がるのが楽しみで仕方ないです。
塩麹、甘酒、味噌、のりも今回初めて購入したのですが、どれもおいしくてまた買いたくなりました。
塩麹、甘酒は思ったより甘くて驚きました。

自然の甘味なのでとても美味しく、おかずだけでなくお菓子作りにも活躍しました。
ありがとうございます。
スタッフより
なっち 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。メールありがとうございます。

お褒めの言葉頂き、感謝致します。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

甘酒は、とても甘いのでジャムの代わりにもなります。

パンに薄く塗っても美味しく召し上がる事が出来ます。

今後ともよろしくお願いいたします。

わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
Ayano 様

毎年お世話になってます

毎年の味噌つくりはここで購入させていただいております。
良い商品なので美味しく作れています。これからもよろしくお願いします。
スタッフより
Ayano 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

お褒めの言葉頂き、感謝致します。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
まさひろ 様

醤油麹と甘酒に使います!

玄米麹と有機白米麹との味比べをしています!
それぞれこんなに違うのかと驚きますが、さらに漬物でも使って違いを感じたくなります。
8歳児が好んで食べるのは、やはりどこか違うのでしょうね。
スタッフより
まさひろ 様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

玄米は白米と比べてそこまで甘くは無いですが、 玄米の香り、ビタミンB1など栄養素が摂取出来て健康に貢献します。

弊社でよく売れる方は、玄米の方です。

わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。

 
グリーン 様

甘麹、塩麹、醤油麹を作りました

いつもいい物を送って下さるので何を作ってもとても美味しく食べさせて頂いています。ドレッシングや味噌漬けに甘麹を入れるととてもまろやかで自然の甘さになりますし、そのままでも勿論美味しくて… 本当に感謝です(^^)
今回初めて頼んだ物もとても美味しくて、またリピしたいです。
いつもありがとうございます(^^)
スタッフより
グリーン様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

弊社のお味噌は、天然醸造で長期熟成が特徴です。

熟成が長い分、色も濃くなり、旨味、香りも強いです。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
とも 様

出来上がりが楽しみです

いつもはスーパーなどで材料を揃えて味噌作りをしていましたが、せっかくなら素材にもこだわりたいと思いの発注でした。
玄米こうじも初なので出来上がりが楽しみです‼️
スタッフより
とも様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

玄米こうじは、白米こうじと比べて 玄米の香りがしますし、玄米のビタミンB1などの栄養素が摂取出来ておすすめです。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。

 
井上 倫子 様

絶対の安心感

他のお味噌が買えなくなってしまうくらい、いつも美味しいです。

息子もマルカワみそさんのお味噌はそのまま舐めたがるくらい大好きです。
お味噌以外のものも購入して失敗したと思った事がありません。どれも素晴らしいです。
念願の自然栽培の生米麹を初めて購入させて頂きましたが、甘酒にした時の美味しさに感動しました。

この生米麹で塩麹・醤油麹・トマト麹も仕込みました。出来上がりが今から楽しみです。
また必ず購入したいと思います。
いつも安心して口に出来る素晴らしい食材ばかりをご提供頂き、本当に有難うございます。
スタッフより
井上 倫子 様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

お褒めの言葉頂き、感謝致します。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

トマト麹!!初めて聞きました。

とても美味しそうな麹ですね。 何かわからない事がございましたら、いつでもご連絡お待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。

 
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