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最新お客様の声

みゆき 様

貴社のオンラインに戻って参りました♫

いつも大変お世話になっております。

数年前は、貴社から直接購入させて頂いてましたが、

最近はトータルヘルスデザインさん、アムリターラさんからお味噌などを購入させて頂いてました。

しかし、貴社の丁寧な対応が忘れられず、やっぱり貴社から直接購入したいと、貴社のオンラインに戻って来ました。

玄米は始めて届けて頂きましたが、「優しい玄米」という感じで、美味しかったですよ!!

これからも宜しくお願いします。
スタッフより
みゆき様、

こちらこそ、いつも大変お世話になっております。私は、マルカワみその河崎郁子です。

この度は弊社からのご注文、誠にありがとうございます。

みゆき様にそうおっしゃっていただけると、私どもの仕事の励みになります。

味噌屋冥利に尽きます。

私も弊社の玄米を食べています。

かめばかむほどあまみが出て、おいしいですね。

今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
しゃろん 様

手作り味噌3回目

いつもお世話になっております。
恐る恐る始めた味噌作りも3回目となりました。
出来上がるたびに離れて暮らす子供たちに送ったり、ご近所さんにお裾分けをしたり…
大好評です!
夫ももう市販のお味噌は食べられないと…

素人の私でも秘伝の書を片手にすれば、何の迷いもなく作る事ができます。
今回は作る時期が少しずれてしまったのですが、また10ヶ月後が楽しみです。
スタッフより
しゃろん様

いつもお世話になりありがとうございます。私は、マルカワみその河崎郁子です。

しゃろん様は、3回も味噌作りをされたのですね。

最初は恐る恐るでも、案ずるより産むがやすしですね(笑)

作る時期がぞれても、これからの暑い時期が最も発酵が進むので、十分、大丈夫です。

手作りみそは発酵方法が、自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵(天然醸造)なので、こくがあり香りが良いのが特徴です。

お味噌のふたを開けるまで、おもしをしてゆっくり寝かせてくださいね。

今後とも、マルカワみそをよろしくお願いいたします。
 

今回、素敵なプレゼント有難うございます


購入した麦麹は、姪の娘の

夏休みの自由研究で

麦味噌を造るために購入しました

とても楽しみにしています


購入いただいた商品
スタッフより
お客様

いつもお世話になっております。私はマルカワみその河崎郁子です。

夏休みの自由研究で、麦みそを造られるのですね。

味噌は温度が高い夏に、一番発酵がすすむので夏休みの自由研究にはいいですね。

今後とも、マルカワみそをよろしくお願いいたします。
 
ここな 様

おためし味噌セットを使ってみて

子供が生まれてから家で食べるものは身体に優しいものがいい…と思い始め、添加物を使用していない自然なお味噌が食べたく今回おためし味噌セットを購入してみました。
おためしには丁度いい量で料理の用途で使い分けたり、それぞれのお味噌でお味噌汁を作ってみてどれが自分好みのお味噌かをじっくり選ぶことができました。
個人的には色々な料理に万能で疲れた時に飲むお味噌汁に最高なあわせ味噌と、
優しくて甘みと旨みのある毎日のお味噌汁に使いたいヴィバルディの2種類を購入しようと思います。
全てのお味噌が甲乙付けがたい美味しさで味と旨みの濃いお味噌や甘くて美味しいお味噌、本当に食べる人の好みだと思います。
スーパーで買うお味噌とどれ程違うんだろうと思ってましたが全然違います。
本当のお味噌ってこんなに美味しいんだ!
と家族で感動しました。

スタッフより
ここな様

この度はお試し味噌セットをお買い上げ、ありがとうございます。私はマルカワみその河崎郁子です。

ここな様のお味噌がおいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませていただきました。

私どもの仕事の張り合いになります。

弊社のお味噌は、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵(天然醸造)なので、こくがあり香りが良いのが特徴です。

これからの暑い時期には、冷やしみそ汁もおいしいです。

私は、トマトのみそ汁や、焼きナスの冷やしみそ汁が好きです。

今後とも、マルカワみそをよろしくお願いいたします。
 
荻野まゆみ 様

甥っ子と味噌作り

以前より、味噌作りに興味はあったものの素人には難しいだろうと諦めていました。
何事もやってみたいではなく、やってみようと神楽坂発酵美人堂さんの味噌作りに参加しました。
自宅に持ち帰ったものをみて、やってみたいという甥っ子と再度チャレンジ!
清水先生に薦めていただいたこちらに材料を注文し仕込みました。
家族で8ヶ月後を楽しみにしています。
次回は大豆、麹、塩の配合を考え、塩切り麹も自分達でやってみたいと思ってます。
スタッフより
荻野様

いつもお世話になっております。私はマルカワみその河崎郁子です。

何度も味噌つくりにチャレンジされたのですね。

ありがとうございます。

手作りみそは、発酵方法が自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵(天然醸造)で、こくがあり香りが良いのが特徴です。

ふたを開けるまで待つのも、楽しみのひとつですね。

麴の量をかえると、また味噌の味は変わってきます。麴を多く入れると、甘口の味噌になります。

今後とも、マルカワみそをよろしくお願いいたします。
 

醤(ひしお)を仕込んでみました。

晴れ時々ファームをみて、醤を造ろうとしましたが、最寄りで麦麹、大豆麹が見つからず、マルカワみそさんで扱っているのを見つけ取り寄せました。
麦と大豆の割合を変えた3種類を仕込みました。

この度は、マルカワさんの素晴らしい麹が手に入り、出来上がり、熟成を楽しみにしています。
ありがとうございました。
スタッフより

メールのお返事ありがとうございます。

醬、3種類も作られたのですね。

どんな味になるか、楽しみですね。

私は5年ものの醬を、納豆に入れたり炒飯に入れたりしています。

色々な発酵生活をお楽しみください。

今後ともよろしくお願いいたします。
 
門田 様

お味噌を作ってみました

自分が材料を揃えなくても楽だったです。
届き、早速、作りました。
出来上がるまで楽しみにしてます。
ありがとうございました。
スタッフより
門田様 

いつもお世話になっております。マルカワみその河崎郁子です。

手作りみそセットのお買い上げ、ありがとうございます。

お役に立てて、何よりです。

手作りみそは発酵方法が、自然の四季にまかせたゆっくりじっくり発酵(天然醸造)なので、香りが良いのが特徴です。

仕込んだお味噌にふたをして、重しをのせて寝かせてください。 今後ともよろしくお願いいたします。
 

とても美味しい甘酒が出来ました。
またお味噌なども今度は注文したいなぁーと思っています。
ご丁寧な対応で安心出来ました。
購入いただいた商品
スタッフより
いつもお世話になり、ありがとうございます。私はマルカワみその河崎郁子です。 

手作り甘酒、うまく出来上がり良かったですね。

私も甘酒を自分で作り、砂糖のかわりにお料理やお菓子作りに使っています。

弊社の麴は自家採取菌で作っておりますので、甘酒を作ると、上部が黒ずむことがございます。

その部分は召し上がっていただいても、健康を害することは全くございません。 

その部分の甘酒は、ホットケーキに入れたり、醬油と混ぜてすき焼き風煮にすると、おいしいです。

今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。

また、ご質問等ございましたらお気軽にご連絡くださいませ。                          
 
よっち 様

味噌を作ってみました

セットになっているので、安心して作ることができました

上手にできていると嬉しいです
スタッフより
よっち様

いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。メールありがとうございます。

ご購入ありがとうございます。

お褒めの言葉頂き、感謝致します。

手作り味噌上手く出来るの祈っております。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
伊藤やよい 様

お試しお味噌で味噌汁を作りました

購入したのは無農薬の米ぬかとお試しの御味噌、玄米甘酒です。
お試しの御味噌(合わせ、日本)を使ってお味噌汁を作りました。
どの御味噌も美味しいです。
中でも私は合わせ味噌がおいしかったです。

米ぬかは御味噌汁に入れて使ってます。

梱包もしっかりされていて、宅配便も早い時間に届きました。

とっても丁寧な対応で満足しました。

ありがとうございました。
スタッフより
伊藤やよい 様

いつもお世話になっております。マルカワみその河崎紘徳です。

お褒めの言葉頂きありがとうございます。

米ぬかを味噌汁に入れていらっしゃるのですね。

ぬかの栄養素が取れて、体に良さそうですね。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。
 
T 様

さっそく作りました、

たっぷりの水に二日間 浸しました。

大鍋を二つ用意してコトコトと5時間ぐらい煮てやわらかくなってから、夫と協力し合ってすりつぶしました。

 麹が多いのに驚きました。

ベビーバスを利用して混ぜ煮汁で伸ばし、お団子にして樽に詰めました。

出来上がりが楽しみです。

子どもたちの家族にも分けたいので、また注文しますので宜しくお願いします。
スタッフより
T様

いつもお世話になります。

マルカワみその河崎紘徳です。

ご購入ありがとうございます。

手作り味噌お疲れ様でした。

そうですね、弊社の手作り味噌セットは、麹が大豆の1.5倍も入っております。

通常は、大豆と麹、1対1だと思います。

手作り味噌上手く出来ることを祈っております。

これからも、お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでまいります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。

わからない事がございましたら、いつでもご連絡お待ちしております。

 

とても美味しいです!これからもマルカワみそを使い続けると思います。
特に麦味噌が好みです。
スタッフより
いつもお世話になります。マルカワみその河崎紘徳です。 ご購入ありがとうございます。 お褒めの言葉頂き、感謝致します。 麦みそ、美味しいですよね。 私の息子も麦みそをそのまま食べたりします笑 弊社のお味噌は、天然醸造で長期熟成が特徴です。大手メーカー様のお味噌は熟成期間が2~3ヵ月です。 マルカワみそは熟成が長い分、色も濃くなり、旨味、香りも強いです。 お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。 今後ともよろしくお願いいたします。わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。
 
えり 様

有難うございました!

友人の誕生日プレゼントに甘酒と塩麹を購入させて頂きました。友人もとても喜んでくれて嬉しかったのですが、思いがけず私にも購入回数10回とのことで美味しそうな品物を送って頂き、驚きました。凄く嬉しかったです!お店の方の温かいお心遣いに本当に感動しました。有難うございました!
御社の玄米麹で作る甘酒は上品な甘さと香ばしさがとても美味しいです。いつと品物に添えられている手書きのメッセージも嬉しく読ませて頂いています。これからも利用させて頂きたいと思います^_^皆様もお身体に気を付けて元気でお過ごし下さい。有難うございました!

スタッフより
いつもお世話になります。

マルカワみその河崎紘徳です。

ご購入ありがとうございます。

お褒めの言葉頂き、感謝致します。

出来立ての玄米甘酒は美味しいですよね。

メッセージカードはマルカワみその味噌作りの息吹が、少しでもお客様に 伝わればと思い、入れさせていただきました。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。

わからない事がございましたら、いつでもご連絡お待ちしております。

 
真大 様

甘酒や醤油麹や塩麹に活躍

いつも、甘酒や醤油麹や塩麹造りに使用させていただいてます。

自然栽培米玄米麹の方は、甘酒と塩麹に、自然栽培米白米麹は、醤油麹に使わせていただいていますが一度使うと甘みやコクが他で購入した麹とは、違い病みつきになりました。

特に醤油麹の方は、味の差が歴然と出ます。
他の麹が使えなくなるくらいです。
是非オススメします。
スタッフより
真大 様

いつもお世話になります。

マルカワみその河崎紘徳です。

ご購入ありがとうございます。

お褒めの言葉頂き、感謝致します。

弊社の麹は、蔵に積みついている天然の麹菌を使用して作っております。

菌を分析して頂いたところ、4種類の麹菌がいるのが分かりました。

この4種類の麹菌が奥深いハーモニーを生み出し、マルカワみその味を出しています。

これからも、お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでまいります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。

わからない事がございましたら、いつでもご連絡お待ちしております。

 
ささき 様

2回目の注文です♡

前回、お味噌を仕込む用に 麹、大豆と一緒にお味噌も購入しました。

マルカワ味噌で作ると、味噌汁が全然違います!!!めちゃくちゃおいしくて、もうスーパーのお味噌では物足りなくなりました。

来年のお味噌完成が楽しみです♡


あとお砂糖のかわりに麹のみの甘酒を使っています♡

お肉や魚に漬け込むとしっとりやわらかで最高です♡


醤油麹と塩麹も常備してます♡♡
麹大好きです♡
スタッフより
ささき 様

いつもお世話になります。

マルカワみその河崎紘徳です。

ご購入ありがとうございます。

お褒めの言葉を頂きまして、感謝致します。

弊社のお味噌は、天然醸造で長期熟成が特徴です。

大手メーカー様のお味噌は熟成期間が2~3ヵ月です。

マルカワみそは熟成が長い分、色も濃くなり、旨味、香りも強いです。

甘酒は甘いので、お砂糖の代わりになりますよね。

私は、朝食はおにぎりと味噌汁、そしてヨーグルトに玄米甘酒を入れて食べております。

お肉とお魚に漬けこむと美味しいですよね。

私は鮭の塩こうじ焼きが好きです。

これからも、お客様に喜んで頂けるよう毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでまいります。

少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

今後ともよろしくお願いいたします。

わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

 
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