お客様の声 VOICE

相良様、いつも当店のあわせみそをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
お母様が嫌いだったお味噌汁を好きになられて、「この味噌以外は買わない！」と宣言されたとのこと、味噌屋として大変光栄で、励みになります。ありがとうございます！
またメッセージカードは、地元福井の今が少しでもお客様に伝わればという想いで、一枚一枚書かせていただいております。顔の見えないネットショッピングではございますが、メッセージカードを通して、少しでもお客様と繋がれたら嬉しく思います。
これからもお母様の元気の源になれる味噌を作り続けられるよう日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

ヨーコ様、この度は当店の商品をお買い上げいただき、ありがとうございます。
粗品は当店からの感謝の気持ちでお付けさせていただいております。お味噌汁にぜひお使いください。
またメッセージカードや案内チラシ、説明書などは、少しでもお客様にマルカワみそのこと、商品のこと、地元福井の今をお伝えできたらという想いで同梱させていただいております。まだまだ至らぬところもございますので、もしご不明な点やお聞きになりたいことがございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。今後とも何卒よろしくお願いいたします。

岩田様、今年も当店の材料をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
当店の材料で作られた味噌が今までで一番美味しかったとのこと、それを聞いて大変嬉しく思います。今後の励みになります。

今年は30キロも作られたとのこと、大豆を煮るのも潰すのも大変な作業だったと思います。味噌作り、本当にお疲れ様でした。きっと汗水流した分、今年の秋頃には美味しいお味噌が出来上がると思います。私達も楽しみにしています。

いつもお世話になります。

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

また、お褒めの言葉頂き、感謝致します。

私は、とことん有機の味噌、麹、甘酒など仕込んで 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

それが、神様から頂いた自分の使命だと思って仕事をしております。

皆様で味噌つくりすると楽しいですよね。

一人ですると疲れますが、みんなですると不思議とそこまで疲れないんです。 何か分からない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。

さいとうけいこ 様

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

また、お褒めの言葉頂き、感謝致します。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

この蒸し大豆は実は、かなりの手間がかかっているんですよ。

大豆を蒸して、冷まして、パックするのですが、全て手作業なのでなかなか大変です。

しかし、お客様に美味しいとおっしゃって頂けるのなら 一生懸命仕込みます。

わからない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。

かんた様、当店の塩麹手作りセットをご購入いただき、ありがとうございます。
夏場は数日でできてしまいますが、冬場は出来上がるまでに日数がかかるので、毎日かき混ぜながら出来上がりを待つのもまた楽しい時間ですね。塩麹がお口に合いましたら、再び同じセットでお作りいただいても良いですし、当店には白米麹と玄米麹の2種類の セットがございますので、気分で変えていただいても良いかと思います。またのご用命をお待ち申し上げております。

ハナ様、この度は当店の手作り味噌セットをお買い上げいただき、ありがとうございます。当店のレシピがお役に立てて良かったです。

お買い上げいただきました「有機栽培 手作り味噌セット(甘口) 白米麹」は、大豆よりも白米麹を多く使っているので、とても甘い味噌が出来上がります。約1年後が楽しみですね。

Ayako様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
原料事情により「北海道産自然栽培小豆」が終売となり、Ayako様には大変ご迷惑をお掛けしましたこと、誠に申し訳ございません。また当店の麹をお気に召していただけて、大変嬉しく光栄に存じます。

「小豆味噌」は食したことがありますが、「小豆麦麹味噌」はございませんので、とても興味深いです。手作り味噌は原料を変えていろんな味を楽しめるのが良いですね。「小豆麦麹味噌」の出来上がりを私達も楽しみにしています。

牧山様、いつも当店のおかず味噌と麦麹をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
はまな味噌ももろみ味噌も、当店の地元である福井県に古くからあるおかず味噌で、私も初めて食べたときはあまりの美味しさに感動して、毎食ご飯のおかずに食べていました。牧山様にもお気に召していただけて、大変光栄に思います。

また牧山様は毎年麦みそを作られているのですね。私も麦みそは大好きです。
これからも牧山様が安心して食していただける麹やお味噌を心を込めて作ってまいりますので、引き続き何卒よろしくお願いいたします。

瀬戸口様、いつも当店の味噌をご愛顧くださり、誠にありがとうございます。
今や添加物の入った食品、農薬や化学肥料にさらされた野菜たちが当たり前のように売られているので、自分や自分の周りの大切な人が病になって初めて、その恐ろしさに気が付きますね。私も大人になってからアレルギーを発症し、その原因のひとつが食べ物や環境であることを知り、それ以来、できる限り有機栽培であったり、添加物の入っていない食べ物を食するようになりました。私達一人ひとりにできることは限られていますが、有機栽培、自然栽培の味噌を作り続けることで、一人でも多くの方々の健康に貢献し、農薬や化学肥料が撒かれない田畑を増やすことで、環境保全にもお役立ちできたらと思っております。

また「麦みそ」と「日本」をお気に召してくださり、ありがとうございます。私は生まれも育ちも福井ですが「麦みそ」が大好きです。「日本」はマルカワみそが初めて作った有機みそで、思い入れが深く、マルカワを代表する味噌です。「麦みそ」だけ、「日本」だけでも美味しいですが、そのときの気分で2つを混ぜ合わせてもまた美味しいので、機会がございましたら、ぜひお試しくださいませ。

U・K様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
今回初めてご購入くださった白みそがU・K様のお口に合いましたこと、大変嬉しく思います。ありがとうございます。
美味しいお味噌汁を飲むと、心も身体もホッとして、幸せな気持ちになりますね。日本人ならではの醍醐味です。

また今年の干支である「猪」にちなんだ、素敵な句をありがとうございます。
いただいた句のように、お客様が安心・安全で美味しく召し上がっていただける商品をご提供できるよう、今年も一心不乱に突き進んでまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

藤田様、この度は当店の味噌作りの材料をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
藤田様は麦味噌を仕込まれたのですね。私も麦味噌は大好きです。当店の味噌作りの動画やＱ＆Ａが参考になり良かったです。
手漉き和紙と市販の和紙とでは、触り心地や厚みが異なりますね。漂白剤や添加物などを使わず、楮（こうぞ）と水のみで作られていますし、水に濡れても破れにくく、ラップよりも味噌に密着しやすいのでオススメです。

また熟成過程でご不明な点等ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。

カワチ 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

画像拝見させて頂きました。

お味噌作り上手くいったみたいで安心しました。

美味しいお味噌になって良かったです(*^^*)

味噌は熟成すればするほど、味噌の香りは強くなり旨味も増します。

しかし、甘みは減り酸味が出るようになります。 色も濃くなります。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。

薫ちゃん 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

味噌作り楽しんでいらっしゃって、良かったです。

手作り味噌上手くいく様、祈っております。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

お客様に美味しいとおっしゃって頂けるように、毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りをしております。

今後とも宜しくお願いいたします。分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。

野口優子 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

お褒めのお言葉をかけてくださり、ありがとうございます。

弊社の麹は、天然の蔵に住み着いている自家採種の菌でございます。

純粋培養している麹菌ではないため、味も違います。

色も真っ白の麹になりません。

お客様に喜んで頂けて良かったです。

お客様に美味しいとおっしゃって頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りをしております。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。