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最新お客様の声

高木 様

嫁いだ娘にも

毎年、マルカワ味噌さんの自然栽培玄米麹と自然栽培大豆を使って味噌を仕込んでいます。昨日今日で今年分は仕込み終わります。この1月に、次女が嫁ぎました。やっぱりうち味噌がいいとのことで、先日昨年仕込んだ分をあげました。買った味噌は使わないそうです。婿さんも気に入るといいのですが…

多めに買った豆は、ひじき等と煮物に。麹は塩麹、時にはどぶろくになるときも。

買った方が安いですが、やはり手前みそ。厳選の材料で作ってこそ。これからもよろしくお願いします。
購入いただいた商品
スタッフ河崎より

高木様、毎年味噌作りの材料をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
1年分の味噌を仕込むとなると、大変な量ですよね。それを毎年お作りになられていて素晴らしいです。今年も味噌作りお疲れ様でした。

また次女様のご結婚、おめでとうございます!お味噌汁はおふくろの味なので、次女様のお気持ちよく分かります。特に手作り味噌に勝る味噌はありませんからね。
余った大豆と麹もお料理にお使いいただけて嬉しいです。どぶろくも手作りされるなんて凄いですね!

これからも高木様ご家族にご満足いただける商品をご提供できるよう努めていまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
ののあまる 様

楽しみになってます!

去年からマルカワさんの味噌作りセットで、作ってます。市販の味噌とは大違いで、大豆、こうじ、塩、と安心出来るもので作った味噌は、とても美味しかったです。発酵してる味噌!って感じがいいですね。昔の田舎のばあちゃんちの味がしました。味噌作りは大変かと思ってましたが、材料がちゃんとセットになってて、わかりやすい説明書もついていて、楽に出来ました。
毎年この時期、味噌作りが恒例になりますね。孫も喜んで食べてくれます。ありがとうございます。これからも宜しくお願いします!
スタッフ河崎より

ののあまる様、今年も当店の手作り味噌セットをご利用いただき、誠にありがとうございます。

市販の味噌は加温して短期間で作られているものが多いですが、手作り味噌は自然に任せてじっくり熟成させるので、味の深みが違いますね。「昔の田舎のおばあちゃんちの味」の味噌もきっと手作り味噌だったのでしょうね。
味噌作りは手間と時間がかかるので疎遠されがちですが、手作り味噌の美味しさを知ると、もう作らずにはいられなくなりますね。お孫さんにも喜んでいただけて何よりです。

ぜひこれからもののあまる様からお子様へ、お子様からお孫様へと、味噌作りのバトンを繋げていっていただけたら、大変嬉しく思います。そのお手伝いができるよう、私達も日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
ジャスミン 様

今年もたくさん味噌を作りました!

冬の恒例行事のような感じで、大寒のころに3回くらい味噌を作っています。手作りみそセットは、本当に便利でおいしくて、いい商品だと思います。玄米麹があるのもいいし、予め塩きりしてあるのも、助かります。私が頑張るのは、大豆を炊いてつぶすのを繰り返す作業だけなので((o^―^o)
「田辺の麩」も、おいしいですね~!お弁当に味噌汁を持って行くのですが、具をオーサワのワカメと田辺の麩だけにして、続けています。保温したまま昼になっても、麩が丁度よい食感です。(ほかの麩では、違いました)
今年は、息子のセンター試験のお弁当にこの味噌汁を付けて、好評でした。
マルカワみそさん、末永くよろしくお願いします!
スタッフ河崎より

ジャスミン様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
手作り味噌セットをお気に召していただけて何よりです。玄米麹はあまり市販されていないので、当店では一番人気があります。

「田辺の麩」も空食いできるほど美味しいお麩なので、気に入っていただけて良かったです。(妊娠中に「田辺のもち麩」ばかり食べていたという方もいらっしゃいます)手作り味噌は冷めても美味しいので、お弁当に、手作り味噌に田辺の麸を入れたお味噌汁は良いですね。きっとご子息様にとって、センター試験の一番の活力になったと思います。

これからもジャスミン様ご家族のお役に立てる商品をご提供できるよう日々努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
h☆s 様

お味噌を作りました

初めてお味噌作りをしました。
12キロに挑戦したのですが、大豆を潰すのが大変で!!!
来年はミンサーに助けてもらおうかと思っています。
カビたりしないか不安ですが、頑張った分出来上がりが楽しみです♪
スタッフ河崎より

h☆s様、この度は当店の手作り味噌セットをお買い上げいただき、ありがとうございます。
初めての味噌作りで12キロ作られたとのこと、凄いですね!12キロとなりますと、大豆を煮るのも普通の鍋では1回で煮れませんし、ミンサーが無いと潰すのも大変でしたよね。本当にお疲れ様でした。
当店の材料をお買い上げいただいた方限定で、ミンサーのレンタルを行っておりますので(有料)、来年はもしよろしければご検討ください。
また熟成過程でご不明な点等ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。

 
なかむら 様

節分のお味噌作りが年中行事になっています。

お陰様で来年食べるお味噌を今年も無事に作ることができました。数年前にマルカワミソさんの麹さんとお豆さんを使ってお味噌を作ってから毎年こちらに決めております。
今年は注文の時にうっかりメールアドレスを間違えて入力してしまい問い合わせをしましたが、丁寧に応対して頂き、無事注文の商品とおまけのお味噌汁のお麩が届きました。ありがとうございました。
2月1日に昨年仕込んだお味噌を甕から出し、お麩と大根の葉っぱでお味噌汁にして食べてみました。今年もとても美味しいお味噌が出来上がりました。今年も毎日美味しい味噌汁で心も体もポカポカ温まることができそうです。
お味噌作りの傍ら甘酒と塩麹も作りました。

これからも美味しいお味噌や麹さん、お豆さんを作り続けてくださいね。これからもお世話になります。

スタッフ河崎より

なかむら様、毎年お味噌作りの材料に当店をお選びくださり、誠にありがとうございます。
今年も無事に商品をお届けできて良かったです。また昨年仕込まれた味噌も美味しくできたとのこと、それを聞いて私達も大変嬉しく思います。甘酒と塩麹も手作りされており、麹生活を満喫されていて素晴らしいですね。
これからもなかむら様の心と身体がポカポカになるお味噌作りに貢献できるよう日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願い致します。

 
はなはる 様

早速仕込みました

3日前に無事に品物が到着し昨日早速お友達と一緒にお味噌を仕込みました。
今回で4回目の味噌作りですが、まだまだ試行錯誤中です…。
そんな私たちでもなんとかお味噌は出来上がり、いつも美味しくいただいてます。
さといらずの数が少ないとのことでしたので、また頼もうかと考えてます。
これからもよろしくお願いします。

スタッフ河崎より

はなはる様、いつも当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
味噌作り4回目とのこと、素晴らしいですね!発酵食品は生き物なので、材料や作り方は同じでも、その時々によって出来上がりに違いが出てきます。特に当店は天然の麹菌を使用しているので、なかなか思い通りにはいかず、私たちもできる限り変わらぬお味噌をご提供し続けられるよう、日々試行錯誤しています。
「さといらず」は収量の少ない品種の大豆なので、限られた量しかご提供できず、誠に申し訳ございません。 もしご入用の場合には、お早めにお買い上げいただけましたら幸いです。今後とも何卒よろしくお願い致します。

 
ねね 様

初購入

今回初めてこちらの麹を購入しました。
味噌作りをするために、自然栽培のものを探していました。
今まで使った麹と比べて香りがはっきりとしていて、出来上がる味噌が今から楽しみです。

購入いただいた商品
スタッフ河崎より

ねね様、この度は当店の麹をお買い上げいただき、ありがとうございます。
「自然栽培白米麹」をお気に召していただけて何よりです。自然栽培は農薬も肥料も使用せずに栽培されたお米で作られているので、安心して口にできますね。今回仕込まれた味噌が美味しく出来上がることを私達も願っております。
また熟成過程で何かご不明な点等ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。

 
あんこ梅 様

お友達と一緒に購入!

とても気に入ってます。もう何度か購入してますが、今回は友達も一緒購入しました!
豆味噌、麦味噌も、おかず味噌もつくってみます!
楽しみです✋
スタッフ河崎より

あんこ梅様、いつも当店をご愛顧いただき、また今回はご友人の方と一緒にご購入くださったとのこと、誠にありがとうございます。感謝申し上げます。

豆味噌、麦味噌、おかず味噌、どれもとても美味しいので、出来上がりが楽しみですね。もし何かご不明な点等ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。

 
ズッキーニ 様

お味噌、塩麹、醤油糀、甘酒を作りました。

毎回届く越前の季節のお便りや心温まる手書きのメッセージカードにホッコリし、旅心をくすぐられます。
11月~3月に1年分の自家用味噌を仕込み、月一1,2の頻度で塩麹、醤油糀を作り、週一で甘酒を作って麹生活を楽しんでいます。今回届いた自然栽培の白米麹で作った甘酒とても美味しくできました。孫達にも大好評でお米を作ってくださった農家さん、麹を育ててくださるスタッフさんに感謝です。また、やがて熟成を待つお味噌も楽しみです。
 
スタッフ河崎より

ズッキーニ様、いつも当店の商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 メッセージカードは地元福井の今が少しでもお客様に伝わればという想いで、一枚一枚書かせていただいております。ズッキーニ様のお心に届いて嬉しく思います。

味噌に塩麹に醤油麹に甘酒にと、手作りの麹生活を満喫していらっしゃって、素晴らしいですね!! 市販のものも良いですが、やはり手作りのものが一番安心できて美味しいですね。 また麹菌の力でお米が糖化し、柔らかくなっていく様子を見るのも楽しいですね。

自然栽培の白米麹で作った甘酒がとても美味しくできたとのこと、それを聞いてとても安心いたしました。 これからも美味しい麹をご提供し続けられるよう日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
さくら 様

今年も無事に仕込みました

今年で3回目の手作り味噌作りになります。初めて作った時からマルカワ味噌さんで材料を購入しているのですが、出来上がったお味噌のお味が本当に美味しくて!感動しました。手間は掛かりますが、大豆とお塩と麹だけの身体にも安全なお味噌。これからも続けていきたいと思っています。
いつも手書きのメッセージ、ありがとうごさいます。ほっこりします。いつかお店にも伺ってみたいと思います。
スタッフ河崎より

さくら様、いつも当店の手作り味噌セットをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。 毎年できあがったお味噌が美味しいとのこと、私達も大変嬉しく思います。今後の励みになります。
市販のお味噌ももちろん美味しいですが、やはり手作り味噌に勝るものはないと思います。 これからも安心で安全な材料をご提供し続けてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

また手書きのメッセージカードは、地元福井の今が少しでもお客様に伝わればという想いで、一枚一枚書かせていただいております。ただ「百聞は一見に如かず」ですので、お近くにお越しの際には、ぜひ当店にお立ち寄りください。事前にご予約いただけましたら蔵見学も可能ですので、またいつでもご連絡くださいませ。(12月~3月は繁忙期のため、お休みさせていただいております)

 
岡崎里子 様

大容量

今回久々に大容量のお味噌を発見したので購入しました!マルカワさんのお味噌は何を食べても美味しいし、品質も良いので大好きです。今回プレゼントに頂いたきな粉に息子と私がどハマりしました!お餅にかけて食べているので太りそうですがやめれません(笑)ありがとうございました!
購入いただいた商品
スタッフ河崎より

岡崎様、いつも当店の味噌をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
お味噌へのお褒めのお言葉、大変嬉しく、今後の味噌作りの励みになります。

またきな粉もお気に召していただけて良かったです。私もきな粉のお餅は大好きなので、お気持ちよく分かります(笑)

これからも岡崎様に喜んでいただける商品・サービスをご提供できるよう努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
相良 様

これ以外の味噌は買わない!

86歳になる母がこちらのお味噌と出会ってから、嫌いだったお味噌汁を美味しい、美味しいと頂く様になり、このお味噌以外は買わない!と宣言。今回五個も注文しました。送って頂いたお味噌には手書きの季節のお便りが付いていてとても嬉しかったです。ネットショッピングの時代ですがこの様なご配慮はとても嬉しいものです。
これからもよろしくお願い致します。
購入いただいた商品
スタッフ河崎より

相良様、いつも当店のあわせみそをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
お母様が嫌いだったお味噌汁を好きになられて、「この味噌以外は買わない!」と宣言されたとのこと、味噌屋として大変光栄で、励みになります。ありがとうございます!
またメッセージカードは、地元福井の今が少しでもお客様に伝わればという想いで、一枚一枚書かせていただいております。顔の見えないネットショッピングではございますが、メッセージカードを通して、少しでもお客様と繋がれたら嬉しく思います。
これからもお母様の元気の源になれる味噌を作り続けられるよう日々精進してまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
ヨーコ 様

心温まる対応に感謝です。

この度自然栽培の大豆、玄米麹、玄米コシヒカリを
注文しました。

届いた箱を開けてみると、何やら注文していない
物が目に入りました。「おつゆふ」でした。
おやっと思ってよく見たら粗品というシールが
貼ってありました。

そして手書きのメッセージカードやお客様への
ご案内チラシ等、商品だけではなく、1つ1つに
心のこもる対応が感じられて、心温まる思いでした。

商品の根底に流れている丁寧で暖かいお心遣いに
感謝しております。

ありがとうございます。

購入いただいた商品
スタッフ河崎より

ヨーコ様、この度は当店の商品をお買い上げいただき、ありがとうございます。
粗品は当店からの感謝の気持ちでお付けさせていただいております。お味噌汁にぜひお使いください。
またメッセージカードや案内チラシ、説明書などは、少しでもお客様にマルカワみそのこと、商品のこと、地元福井の今をお伝えできたらという想いで同梱させていただいております。まだまだ至らぬところもございますので、もしご不明な点やお聞きになりたいことがございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
岩田阿由美 様

とてもおいしい味噌です

去年から購入させていただいております。
今まで作ったみその中で一番おいしいお味噌でした。
オーガニックの材料を探しておりましたので購入させて頂きましたが、あまりのおいしさにびっくりいたしました。

今年は30キロ作りました!
今年の秋が楽しみです。
また来年も注文させていただきます。
ありがとうございます。
スタッフ河崎より

岩田様、今年も当店の材料をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
当店の材料で作られた味噌が今までで一番美味しかったとのこと、それを聞いて大変嬉しく思います。今後の励みになります。

今年は30キロも作られたとのこと、大豆を煮るのも潰すのも大変な作業だったと思います。味噌作り、本当にお疲れ様でした。きっと汗水流した分、今年の秋頃には美味しいお味噌が出来上がると思います。私達も楽しみにしています。

 
cocotable 様

いつもマルカワさんです

この数年、麹を購入するのはマルカワさんに決めています。
サイトでも、とても研究熱心でわかりやすくいろいろなことを発信してくれていることや、質問に対しても丁寧にこたえていただけること、何より信頼できる商品に、他にはない魅力を感じています。
一個人ですが、友人などと集まって味噌を作ったりしていますので、
これからもお世話になりたいと思います。よろしくお願いいたします。

スタッフより
いつもお世話になります。

マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

お客様に喜んで頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。

また、お褒めの言葉頂き、感謝致します。

私は、とことん有機の味噌、麹、甘酒など仕込んで 少しでも弊社の商品がお客様の健康に貢献できたら、幸せです。

それが、神様から頂いた自分の使命だと思って仕事をしております。

皆様で味噌つくりすると楽しいですよね。

一人ですると疲れますが、みんなですると不思議とそこまで疲れないんです。 何か分からない事がございましたら、ご連絡お待ちしております。

今後ともよろしくお願いいたします。
 
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