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最新お客様の声

大善寺 清 様

初めての味噌作り

まだ仕込んだ段階なので何とも言えないけれど
想像以上に敷居が低く感じました
これもすべてマルカワ味噌様のおかげですね
簡単だったし
とても大事なことですよね?

あとは寝て待つだけ
仕上がりが楽しみです
マルカワ味噌様の愛情と僭越ながら私の愛情と・・・
美味しくない訳がないと確信しております

一点お願いがあるとすれば熟成期間中の注意事項や裏技的な情報などあれば
是非ご教示頂きたく存じます

楽しみで仕方がないです
スタッフ河崎より

大善寺様、この度は当店の手作り味噌セットをお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
味噌作りは大変そうで、敷居が高いイメージがありますよね。確かに、大豆を煮たり潰したりと手間はかかりますが、少しでもその手間が省けて、初めての方でも安心して味噌作りに挑戦していただけるよう、当店では手作り味噌セットをご用意させていただいておりますので、少しでもお役に立てたなら幸いでございます。愛情が詰まったお味噌はきっと美味しい味噌になると思います。出来上がりが楽しみですね。

熟成期間中の注意事項ですが、当店のホームページにて「お客様からのよくあるご質問」を掲載しておりますので、もしよろしければご参考ください。また何か気になる点等ございましたら、いつでもお問い合わせくださいませ。

 
たんたん 様

味噌作り2年目です

昨年有機手作り味噌を作りました。初めてで心配でしたが、マルカワさんは説明も丁寧だし、動画もあるからなんとか出来ました。

出来上がった味噌はとても美味しく、差し上げた方からも美味しいと言われちょっと自信を持ちましたので、今回は昨年作った有機白米麹味噌以外に自然栽培の玄米麹味噌もトライしてみようと思います。


スタッフ河崎より

たんたん様、いつも当店の手作り味噌セットをご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
初めての味噌作りは不安ですよね。当店の味噌作りの動画がお役に立てて何よりです。 またできあがった味噌が美味しかったとのこと、それを聞いて私達も大変嬉しく思います。
玄米麹の味噌は、白米麹とはまた違った風味がありますので、その違いを楽しんでいただけましたら幸いです。

 
道祖土あゆみ 様

美味しく頂いてます

白米麹と玄米麹を購入させて頂きましたが、どちらも甘酒にしてとっても美味しいです。
玄米麹の甘酒はほんの少しだけ苦味のようなものがあってそれがまた美味しいです。
いつも子供たちは欲しがらないので甘酒は嫌いなのかなと思ってましたら、私が美味しいなぁと飲んでいると飲んでみたいと。
4歳と1歳半の子に一口飲ませたら、
お母さんだけずるい!と笑笑
それからと言うもの、冷蔵庫に行こうとすると1歳半の娘はきゃー‼︎とマイカップを持ってついてきます。

はまな味噌も頂きましたが、これだけは私だけの楽しみに誰もいないお昼ご飯にちびりちびりと楽しんでおります。
我が家にマルカワ味噌さんのお品が来てから毎日の食事が楽しいです。

スタッフ河崎より

道祖土様、この度は当店の商品をお買い上げいただき、誠にありがとうございます。
当店の白米麹と玄米麹で作られた甘酒が美味しいとのこと、大変嬉しく思います。子どもは大人が食しているものを欲しがりますよね(笑)お子様にも喜んでいただけて何よりです。

またはまな味噌もお気に召していただけて良かったです。私もはまな味噌は大好きで、食卓に置いてあると、ついついご飯が進んでしまいますね。

これからも道祖土様に喜んでいただける商品作りに励んでまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
おおさき 様

美味しさと安心

ここ何年もマルカワみそさんの有機みそとヤマヒサさんの醤油を使わせて頂いてます。

とても美味しく、作り手な顔が見える、安心の原材料にいつも感謝しています。

毎回、手書きのメッセージも嬉しいです。

これからもよろしくお願い致します。
スタッフより
おおさき様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

お客様に美味しいとおっしゃって頂けるように毎日一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りをしております。 全ての事に感謝致します。

今後とも宜しくお願いいたします。分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
Mari Y 様

わたし失敗しないので

マルカワの麹でみそをつくると、
香りのいい、麹の甘みのある、
美味しい味噌が間違いなく毎年できます。

だから、わたし失敗なくお味噌作ってます。
ありがとうございます。
スタッフより
Mari Y 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。 

マルカワみその河崎紘徳です。

お褒めのお言葉をかけてくださり、ありがとうございます。  

手作り味噌も仕込んで頂き感謝致します。

しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
渡部由紀子 様

念願の家族でお味噌作り

以前から家族でお味噌を作ってみたいと思っていたのですが、作り方も分からない、子どもが小さいのでなかなか教室にも行けず、そんな中こちらのホームページに出会いました。
詳しく説明が書いてあるのでとても分かりやすく、6歳、1歳の子どもと主人とみんなで作ることができました!子どもたちも大喜びでした。毎年冬の恒例行事にしたいです。
また、麹のレシピもレパートリーが増えて嬉しいです。これからも宜しくお願い致します!
スタッフ河崎より

渡部様、この度は当店をご利用いただきまして、誠にありがとうございます。
当店のホームページに掲載されているレシピがお役に立てて何よりです。
味噌作りは、大豆を潰したり、味噌を団子状に丸めて容器に詰めたりする作業が、お子様にとってはまるで粘土遊びみたいで楽しいですよね。きっと楽しい思い出がいっぱい詰まった美味しい味噌になると思います。出来上がりが楽しみですね。

 
はくちゃん 様

ためしてみました

はじめに麦みそで作られたみそ汁を飲んで、本当に感動しました。
今回、さまざまなお味噌を試してみたく注文してみました。
それぞれの風味が違って本当に美味しいです。気に入ったものを、また注文します。
スタッフより
はくちゃん 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。 

マルカワみその河崎紘徳です。

お褒めのお言葉をかけてくださり、ありがとうございます。

麦味噌は麦の香りが鼻孔に広がり、すごく美味しいですよね。

私は麦味噌の香りが好きで、よく豚汁などに使っております。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

お客様に喜んでもらえるため一生懸命、麹作り、味噌作り、甘酒作りしております。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。

 
ぴんこ 様

yuka1_shj2_3@docomo.ne.jp

以前から麹を頂いています。
この度も香りよく、きっと美味しいお味噌が出来るだろうと期待出来ました。
友人の造り酒屋ではクラシックを聞かせて美味しいお酒を作っていますが、そんなことはされていらっしゃいますか?
購入いただいた商品
スタッフ河崎より

ぴんこ様、いつも当店の麹をご愛用いただき、誠にありがとうございます。
お送りした麹をお気に召していただけて、何よりでございます。美味しいお味噌ができることを私達も楽しみにしています。

またご友人の造り酒屋様ではクラシックを聞かせたお酒をお作りになられているとのこと、当店にも「有機みそヴィバルディ」というお味噌がございます。「ヴィバルディ」のクラシック音楽を聞かせて熟成させたお味噌です。特に女性に人気のある甘口のお味噌です。もしよろしければ、一度お試しくださいませ。

 
小豆 様

醤油麹を作りました

簡単に作れる上にとても美味しく出来て大満足です。いつもいい物を送ってもらえてありがとうございます(^^)
スタッフ河崎より

小豆様、いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
醤油麹が美味しく出来たとのこと、良かったです。 私も醤油麹は大好きで、納豆のタレ代わりに、またチャーハンやお吸い物など、いろんなお料理に使っています。
また小豆様にお気に召していただける商品をご提供し続けられるよう、スタッフ一同努めてまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
田中弘子 様

商品受け取りました。

昨年のお味噌美味しく食べています。
今回は麦みそに挑戦しています。  暮れに食べるのを楽しみにしています。
また魚の味噌漬けもつくっています。 これもまた食べるのを楽しみにしています。
お陰様で楽しみが増えてきました。
ありがとうございます。 これからもよろしくお願いします。




スタッフより
田中弘子 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。 

マルカワみその河崎紘徳です。

ご購入ありがとうございます。 

麦味噌は、麦の香りが口いっぱいに広がりとても香りが良いお味噌でございます。

どうぞ、ご堪能くださいませ。

味噌漬けも美味しいですよね。

味噌漬けは焦げやすいので、中火くらいでゆっくり火を入れるのオススメします。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております
 
ヨシムラ 様

我が家のご馳走

今年でお味噌作りは2回目、一昨年同様「玄米麹」の手作り味噌セットを購入しました。
「秘伝の書」付きなので、初めての私でも簡単に出来ました。

共働き家庭で、夏場は45℃に達するマンション住まいの我が家でお味噌が腐ってしまうのではないかと不安があったため、一昨年は気温が静まる秋に仕込み、昨年蓋を開けたところ問題無く出来ていました。今年は、良い保管場所を見つけたため、冬に仕込めたので今から出来上がりが楽しみです。

説明にもある通り、出来上がりは 苦味を含みます。
最初は「ちょっとこれは苦手かなぁ~」という印象でしたが、普通の御味噌にこの玄米麹の御味噌を混ぜてお味噌汁を作ったら深みが出て、ぐっと美味しくなりました!
今では普通の御味噌だけでは物足りなく感じます。
我が家では力強さのある厚削り出汁を使っていますが、相性良しです。
具材をクセのあるほうれん草等にする時は、この玄米麹の御味噌の割合を増やすと一層美味しいですよ。
仕事から帰宅していただくこのお味噌汁は 体に染み入ります。
主人の強い希望もあり、玄米麹の御味噌は今年で二回目の仕込みを迎えたのでした。
今や お味噌汁は我が家のご馳走です。
スタッフ河崎より

ヨシムラ様、当店の手作り味噌セットをご愛用くださり、誠にありがとうございます。 また「秘伝の書」が味噌作りのお役に立てて良かったです。
マンションはどうしても気温が高くなりがちですし、保管場所を確保するのも難しいので、ちゃんと味噌作りができるか不安になりますね。その点、ヨシムラ様は工夫されていて素晴らしいです。
玄米味噌は一般的な味噌に比べてクセがありますので、ヨシムラ様のように、一般的な味噌と混ぜたり、味噌炒めや味噌鍋などのお料理に使うと美味しいですね。またその日の気分や具材、出汁によって混ぜる割合を変えると楽しいですね。
味噌汁を飲むと、身体だけでなく心まで温かくなりますし、お野菜や海藻類、豆類も手軽に摂れるので、健康作りにも良い一番のご馳走ですね。ぜひこれからも美味しい玄米味噌で味噌汁ライフを楽しんでくださいね。

 
ゆき 様

やっぱりこれでないと!

いつも美味しいお味噌をありがとうございます
先日は注文するのを失念し、味噌を切らしてしまいましたので
こちらの商品が届くまで と市販の味噌を使ってみたところ
味、満足度が違うのはもちろんのこと
普段通りの食生活にもかかわらず 全身がむくみ、体重も増加してしまいました
ようやく届いたいつものヴィバルディに切り替えた翌日から
むくみは取れ、体重も元どおりにすっきりと戻りました
いつも愛情たっぷりのお味噌をありがとうございます
今後も末長く利用させていただきます
スタッフ河崎より

ゆき様、いつも当店の味噌をご愛用いただき、誠にありがとうございます。
市販の味噌を使うと身体がむくんで体重が増加し、当店の味噌を使うと身体が元に戻るとのこと、味噌ひとつでも、身体に及ぼす影響が大きいことに驚きました。人間の身体は普段食べているものからできているというのを改めて実感しました。また当店の味噌がゆき様の健康のお役に立てていることが分かり、大変嬉しく、今後の味噌作りの励みになります。
これからもゆき様を始め、多くのお客様の健康にお役立てできる味噌作りに励んでまいりますので、今後とも何卒よろしくお願いいたします。

 
ムーミン 様

はじめてのお味噌作り

お友達から教えて貰ったマルカワみそさんのセットを購入してはじめて味噌作りに挑戦しました!
セットになっているので作るのも比較的簡単にできました。
動画もあるのでわからなくても大丈夫でした。
お友達とお味噌を交換する予定。
とっても楽しみです!
スタッフより
ムーミン 様

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

マルカワみその河崎紘徳です。

味噌作りお疲れ様です。

手作りみその楽しいところは、他の方が同じ原料、同じ日に手作り味噌を作っても同じ味になりません。 

各々のご家庭の味になり、全て異なる味になるのです。

そして、各々の手作り味噌の味見をしあうと決まって言う言葉があります。

うちの味噌が一番美味しいと(*^^*)

お味噌の交換、良いですね、少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

お味噌コンテストみたいにすると面白そうですね。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。

 
岡崎里子 様

テレビで話題の健康味噌を体に良い材料で

世界一受けたい授業で話題になった健康味噌を作るために材料にもこだわってみました。白味噌は初めていただくので味見してみたらまるで甘酒のような味わいで驚きました。マルカワさんの安心できる品質と味で健康味噌も美味しくできました。
スタッフより
マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

世界一受けたい授業の記事を拝見させていただきました。

味噌の良さを改めて実感出来るよい番組ですね。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

白味噌はあまり発酵させません。

麹を糖化させたら、冷蔵しますので甘酒に近いです。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
まる 様

もう3回目です

知人からこちらのマルカワさんの材料を使った味噌造りを教えてもらい、
あまりのおいしさにびっくりして、
これは毎年作らねばと思い、3年目になります。
必要な素材がセットになっているので、初心者の私も失敗することなく
おかげで毎年おいしい味噌が食べられ、家族やおすそ分けした人にも好評です。
容器なども一緒に販売しているので、便利ですね。
まだまだ書き切れませんが、初めて味噌を作りたいという人なら、
ぜひマルカワさんのセットを断然おすすめしたいです。

スタッフより
マルカワみその河崎紘徳です。

この度は商品をお買い上げいただきまして誠にありがとうございます。

手作りみその楽しいところは、他の方が同じ原料、同じ日に手作り味噌を作っても同じ味になりません。

各々のご家庭の味になり、全て異なる味になるのです。

そして、各々の手作り味噌の味見をしあうと決まって言う言葉があります。

うちのおみそが一番美味しいと。

こんな商品もあるといいよっという意見がありましたら、どんどんおっしゃってくださいませ。

少しでもお客様の健康に貢献できれば、私達は嬉しいです。

お客様のご期待を裏切らないように一生懸命、麹作りをしております。

今後とも宜しくお願いいたします。

分からないことがあれば、ご連絡お待ちしております。
 
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