お客様の声 VOICE

※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

お客様の声

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最新お客様の声

カリメロ　様

かれこれ5回目です

星5つ中の5.0

毎年お味噌を作って、5回目になりました。
最初は、カビが生えたりして、試行錯誤の上、3年目からカビも生えず仕上がるようになって来ました。
毎年作る量が増えて、もう、我が家では無くてはならない食材となっています。
きちんと発酵臭がしていて、生きてるお味噌を実感しながら食べています。
全て、マルカワ味噌さんと出会えたお陰だと思っています。今年は、昨日仕込みました。
来年も宜しくお願い致します。
いつもありがとうございます！
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大塚教子　様

今年もお味噌を作ってみました。

星5つ中の5.0

いつもありがとうございます。毎年恒例になりました味噌づくり毎回悩みながら美味しくな〜れと捏ねています。何となくこうゆう事かな?と想いながらせっせっと混ぜています。やる度に少しずつ成長していく自分がいる様です。わが家（栃木県の山のログハウス）の高床の下の物置は冬も夏も余り温度差が有りません。と思い仕込んで直ぐに定位置に置いて居ましたが、多分低温で発酵が頑張れていないと思い昨年は４月まで住生活の場所に置き５月に移動しました。天地返しも8月にし12月に完成させました。何時も美味しいと自画自賛していましたが姉から今回のお味噌まろやかで美味しいと連絡を頂きました。やはり発酵食品ある程度の温度で発酵に元気出してもらった方が美味くいきますか？今年は夏になってから移動して見ようと思っています。
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まさこ　様

お味噌、塩麹作りました！

星5つ中の5.0

ありがとうございます。
人に良い！食！手作り楽しくできました。
そのまま、良い商品提供
ありがとうございます。感謝♡
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ゆみるん　様

八丁味噌風味噌を作りました

星5つ中の5.0

今年も豆麹と米麹を合わせて使い八丁味噌風味噌を仕込みました。２年ほど寝かせるので、どんなでき具合になるか今から楽しみです。
米麹だけを使ったうち味噌も仕込みました。
味噌大好き家族なので毎年作っており、どちらも好評です。麹の力が大きいのだろうと思っています。
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あや　様

毎年のお味噌

星5つ中の5.0

毎年、玄米麹でお味噌を作らせていただいています。
とても深みがある美味しさで、家族も気に入っています。今年は豆麹に挑戦しました。
出来上がりが楽しみです！
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えむ　様

１日で６キロ仕込めました！

星5つ中の5.0

例年、自分で大豆を茹でていましたが、今年は時間がなく茹で大豆のセットをお願いしました。３つに小分けされた茹で大豆を湯煎するだけなので、６キロを２時間程度で仕込むことができました。また、味噌作りにベストな大豆の茹で加減を体感できたのがとても参考になりました。同封された小冊子のコツや動画も分かりやすくて良かったです。素敵なセットをありがとうございました。
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ゆきさぶろう　様

作った気になります

星5つ中の5.0

2度目の購入です。プロが作っているので美味しいです。
暖かくなったころ天地返しをしていると自分で作った気になって一層、美味しく感じます。
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丸橋美起　様

星5つ中の5.0

毎年お心尽しの贈り物を同封下さり、有難うございます。

マルカワみそ様から麹が届くたび、どのような一年を過ごしたか麹たちが話してくれる気が致します。大変だったんだよ、と今年は聞こえました。その分、力にあふれ皆んなとても元気でした。良い年、大変な年、色々あっても、しっかりした味噌を毎日いただき健やかでいられることが一番の幸せです。ご縁を賜り、重ねて厚くお礼申し上げます。

塩田天日塩の粒が大きく、そのまま混ぜるのは不安だったので、すり潰してから使いました。そのまま使っても大丈夫だったのでしょうか。来年、塩を選ぶ際にアドバイス頂けましたら幸いに存じます。


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HM　様

袋に穴が有りました

星5つ中の2.0

毎年お願いしていますが、今年は合わせ麹
の袋に穴が空いて段ボールの中に麹がこぼれていました。
2種購入したうちの青いラベルの袋です。

今回時間が取れず、今日大豆を洗浄しました。このまま、明日茹でようと思っています。青い袋は密封されていませんでしてが、気温も高くなかったのでこのまま使用しても問題は無いかと思っていますが、如何でしょうか？

一応メールでお知らせしようと思っていた所、ちょうどこちらのメールが届いたのでこちへ書かせていただきました。

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高木　覚　様

２０年連続？

星5つ中の5.0

品物に添えられていたお手紙に、２０年注文を続けていることと、それに対するお礼と粗品が付いていました。しみじみ御社に味噌材料をお願いしてよかったなぁと感慨深いです。
自然栽培の玄米麹が品切れで残念ですが、今年も妻が今日から味噌仕込み開始です。
急に暖かくなるのでいささか焦っていますが、今年もおいしいお味噌ができることと思います。
これからも引き続きよろしくお願いいたします。
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河本直美　様

お味噌作りが楽しみです

星5つ中の5.0

昨年からマルカワみそさんの手作りお味噌でお味噌を作らせていただいていますが、これまで作っていた手作り味噌と味が格段に違う！美味しい！と家族からも大絶賛です！びっくりするほど我が家のお味噌料理がグレードアップしました
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発酵食品大好き♡　様

お味噌毎年作っています！

星5つ中の5.0

いつも迅速にそして丁寧にご対応下さり有難うございます。
我が家は甘口が好きで、毎年白米麹で作っております。昨年、試しに少量ですが玄米麹でも作ってみたところ、濃厚で旨みがありとても美味しかったので今年は半々で作りました。出来上がりが楽しみです。
質問です！　煮豆ですが、昨年までは肉叩き等を使い手で潰しておりましたが、今年はフードプロセッサーを使ってみました。何かデメリットはありますでしょうか？
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しーやん　様

星5つ中の5.0

今回の注文で10回目の購入である事を、商品と一緒に入れていただいているメッセージカードにより知ることが出来ました。ただ商品を届けるだけじゃない深いお心遣いに嬉しくなりました。有難うございます。
お陰様で子供たちは家で作ったお味噌が大好きで、市販のお味噌で作ったお味噌汁だとがっかりするようになってしまいました。手作りで安心なお味噌を食べさせる事ができて嬉しい限りです。どうぞこれからもよろしくお願いします。
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山本輝実　様

味噌仕込み

星5つ中の5.0

毎回秘伝の書を見ながら仕込んでいます。安定のおいしさです。
現在は昨年仕込んだ玄米麴の味噌汁を美味しくいただいています。
今年も仕込みが終わりました。できあがりが楽しみです。
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inachan　様

今年も、マルカワさんの麹で味噌を作りました。

星5つ中の5.0

マルカワさんの有機白米麴を使って、一年前に初めて作った味噌（７Kｇ）が、すごくおいしく育っていました。マルカワさんの麹で作ると、香りが良く、甘く感じるので、その味が私は大好きです。今年も、リピートで有機白米麹を使い味噌を１３Ｋｇ作りました。来年が楽しみです。
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