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最新お客様の声

H 様

ありがとうございます。
麹を探しており、富山にもいくつかネットで見ていて件数あったのですが、マルカワみそさんのホームページから目を離す事が出来ず、麹だけではなく、いろんな品物を注文いたしました。
早速、作日届き、塩麹を作りました。 添加物が一切加えられていないと言う所にも私好みの麹やみそが頂けると、心うれしく思いました。
注文した後に
①神尾真子さんの「命を延ばす台所」を購入した所、調味料の 所にマルカワみそさんのおみそが写真付きでのっておりました。
②用事があり武生まで行きました。インター出口にマルカワみそさんの建物発見しました。
なにかのご縁とも思える様な事で大変うれしく思いました。
乱文でたくさん書いてしまい、申し訳ありません。麹も、一粒一粒大事にいただいております。お味噌も他のものもいいただくのが楽しみです。ネットでも、また注文しようと思います。(定期的に)
お店の方での販売もされているのでしょうか?もしされていれば、また、武生の方へ行った際には立ち寄れたらいいなと思っております。
大変長文失礼致しました。
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スタッフより
 日ましに春めいてくる今日このごろ、いかがお過ごしでしょうか。H様、この度は弊社の商品に関心をもっていただきありがとうございます。
 早速、塩麹をお作りいただいたのですね。塩麹はお肉を漬けると柔らかくなりますし、ナムルやオムレツに入れても美味しいです。色々なお料理に使える万能の調味料ですので、ご活用いただけますと幸いです。
また弊社を身近に感じていただける出来事が続いたという事で、H様とのご縁を感じ、こちらも嬉しく思います。
 弊社には売店もあり、お味噌や麹はもちろん、ホームベーシに掲載されていない商品もございますので、お近くに来られた際には、ぜひお立寄り下さいませ。スタッフ一同、心よりお待ちいたしております。
 今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
F・E 様

去年こちらで購入させていただいた大豆・麹で仕込んだみそを、この2月に食べてみたところ、あまりにおいしく再び購入して仕込みました。何がおいしいかというと、とにかくみそ汁を飲むと「生き返るような気持ちがした」いう感じです。
世の中、ウクライナ情勢をはじめ、胸の痛むことばかりです。せめて、おいしいもの、体によいものを食べて每日をすごせればと思っております。
本当によいお品を作っていただき、そしてそれをわけていただき、心より感謝申し上げます。どうか皆さまお身体に気をつけられ、今後ともよいものを私どもに提供してくださいますようお願いいたします。ありがとうございました。
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スタッフより
 日ごとに春めいてまいりましたが、いかがお過しでしょうか。F様、この度は弊社の商品をお買い上げ下さりありがとうございます。
 昨年仕込んでいただいたお味噌で作ったお味噌汁を飲むと、「生き返るような気持ちがしました」というお言葉も大変嬉しく読ませていただきました。ご自身で作られたお味噌は、全てが手作業で手間暇はかかりますが、その分、味も格別なお味噌に仕上がるかと思います。今回仕込まれたお味噌も熟成が本当に待ち遠しいですね。
 今後ともお客様に安心・安全で体によく、お客様に喜んでいただける商品を提供できますよう、社員一同努めてまいります。
 ウクライナ情勢が緊迫化しておりますが、一刻も早く情勢が落ち着くのを願うばかりですね。
 
I・H 様

味噌作りを始めて4年目。今年も無事に味噌作りが終わりました。
生糀だけはいつも地元の奈良漬け屋さんから取り寄せますが、その他はいつも大豆もお塩もマルカワさんから頂いております。自然栽培の大豆「星のほほえみ」も「慈眼のお塩」もとても良く、この組み合わせで作るのがお気に入りです。
木桶も杉の香りがして、2つ購入させてもらい、毎年交互に使っています。私だけの菌が住みつき、オジリナルのお味噌が出来ると思うと、本当にワクワクします!完全に「手前味噌」ですが、とってもおいしいです。
HPもとても親切で、おいしい味噌の作り方を詳しく載せてくださっているのでありがたいです。
いつも ありがとうございす。これからもよろしくお願いします。
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スタッフより
 うららかな春の日差しが心地よい今日このごろ、いかがお過ごしでしょうか。I様、いつも弊社の商品をお買い上げ下さりありがとうございます。お味噌の仕込み、大変お疲れさまでした。
 お味噌作りを始められて4年目だとの事で、仕込みも慣れていらっしゃるのでしょうか。 I様のお味噌作りに「里のほほえみ」「慈眼の塩」をご愛用いただいております事、嬉しく思います。
 また、木桶で仕込まれると、容器に菌が住み着き、それからできるお味噌の味は本物だと思います。出来上がりが本当に待ち遠しいですね。I様のオリジナルの美味しいお味噌が出来上がりますのを、心よりお祈りいたしております。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。時節柄、体調を崩さぬようくれぐれもご自愛くださいませ。
 
奥山 富恵 様

昨年2月に初めて挑戦しました。
・有機大豆 白米麹(中辛)3kg
付属のレシピがわかりやすく書かれていたので、初心者には助かりました。
10ヶ月待って開けてみましたが、色も薄く塩味が足りなくていまいちな出来上がりでした。
その後、1ヶ月半ほど寝かせてみたところ激変していました。
色も良く、味も塩味が出てしっかり味噌でした。
今回は天地返しをし忘れたので、次回は忘れずにやってみようと思います。
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スタッフより
 春らしいうららかな陽気が続くこのごろ、いかがお過ごしでしょうか。
 奥山様、この度は弊社の商品をお買い上げ下さり、ありがとうございます。奥山様は昨年2月に、初めてお味噌作りに挑戦されたそうですね。通常10ヵ月から1年でお味噌は熟成しますが、奥山様が10ヶ月待って開けられた時は、まだ少し開けるのが早かったのでしょうか。
その1ヶ月半後には色も良く、しっかりしたお味噌が出来上がっていたという事で、安心いたしました。お味噌汁はもちろん、色々なお料理でお使いいただけますと幸いです。
 また、天地返しをしなくても美味しいお味噌が出来ます。天地返しをすると均一になりますが、絶対にしないといけないということではありません。
 今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
Y・A 様

信頼している健康食品系の復数のサイトで紹介されていたので、取り寄せてみました。
今までも天然醸造、こだわりの味噌を色々と使ってきたのですが、マルカワミソは比べものにならない程、圧到的に美味しいです!
我が家のお味噌汁が格段においしくなり、幸せです。
また、2種類くらいを混ぜて作ると、味に深みが出てより美味しくなります。
本当においしいお味噌をずっと探し求めていて、やっと出会えた! という感覚です。
本当にありがとうございます。
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スタッフより
二月も後半になり、福井も暖かな日が続いています。
Y様、この度は「お客様の声」をお送りいただきありがとうございます。弊社のお味噌は、比べものならない程おいしいとおっしゃっていただけるとうれしい限りです。味噌屋冥利に尽きます。私どもの仕事の励みになります。
 又、お味噌を二種類程混ぜるとおいしいとのことですが、異なるお味噌を混ぜると、よりおいしいです。
例えば、色の薄いお味噌と濃いお味噌、または米みそと麦みそのように、品質がかけ離れたお味噌を混ぜるとコクが出て、おいしさが増します。弊社のあわせみそは米みそと麦みそを混ぜています。
 今後とも、マルカワみどうぞよろしくお願い致します。
 
菅原 亘哉尚 様

寒い日が続いていますが、皆様お変わりなくお過ごしでしょうか? この度も安心安全のお味噌、大豆、麹を届けて頂きありがとうございました。手紙のメッセージも大好きです。最速、家族でみそ鍋を囲み、心も身体もあたたまったところです。

・マルカワみそさんが紹介されています"米パン カゼミドリ"さん、とても気になっています。マルカワみそさんの大豆やお味噌を使われているのですネ。近くだったらなあ…。妻も自宅で米粉パンを焼いています。先日、紘徳さんのレシピ 二年みそ&クリームチーズのスプレットを作り、米粉パンを頂くと相性がよくて美味しかったです。感謝。
・「幕らしと発酵」も注文し拝見させていただきました。素敵な記事でした。
・でも何より社長の断食道場が気になってしょうがないです!!

【質問】
三五八漬けですが、少しすっぱく感じるようになりました。また、大根など以前よりしっかりと味が付きにくくなってきています。三五八漬けの素を足したら良いのか?新しくした方がよいのか?

※郁子さん、年末より機械等の故障が続くとの事、ブログ読ませて頂きました。電気製品などの故障が起こるのは使う人の「周波数・意識レベル・ステージ」が上がっているのです。(特に故障が続くということは)素晴らしいと思います。

余計な事、沢山書かせて頂き失礼致しました。今後ともどうぞよろくお願い申し上げます。
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スタッフより
 二月も中旬になりましたが、まだまだ寒い毎日です。 菅原様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。いつも弊社の商品をお買上げ、感謝申し上げます。
 菅原様ご家族で囲まれたみそ鍋で、心も身体もあたたまれたとのこと、私の心もほっこりあたたかくなりました。
 米パン カゼミドリさんは、最近始められたパン屋さんです。ネット販売もしていらっしゃるそうなので、よろしかったらどうぞお願い致します。菅原様の御奥様も米粉パンを焼いていらっしゃるのですね。米パンにニ年みそ&クリームチーズのスプレットも、ほんのりとした塩気がおいしいですね。又、白みそ&甘酒のスプレットも、またおいしいですよ。
 三五八漬けの質問につきましては、少々酸味がするのですね。床の塩分濃度が薄くなり、すっぱく感じたのだと推測されます。少しの酸味でしたら、新しい三五八漬けの素を加えて、床を混ぜると薄まると思います。が、完全に酸味が消えるとは限りません。
 私個人の話をさせていただきますと、三五八漬けを冷蔵庫の野菜室で漬けて五年続いています。床に水分が出た時には取りのぞいて、又、新しい素を足しています。あいまいなお答えしかできずに、申し訳ございません。
 年末からの機械の故障につきましては、意識レベルのステージが上がっているという見方もできるのですね。物事もいろいろな面から見る必要があるのですね。
 まだ、日本じゅうにコロナがまん延していますが、菅原様もくれぐれもお気をつけて下さいませ。
今後ともよろしくお願い致します。
 
村上 弘 様

一昨年前仕込み味噌を購入し、毎日のみそ汁に使いました。(秋田杉の味噌桶で1年熟成)
感想:とても素朴な味わいで化学調味料入りとは味が違います。何と言うかすっきりした後味、素材に変なくせの無い味です。ですから二、三杯でも飲めて、更に入っている具の味を引き立てる感じがしました。3kg購入しましたが、わが家ではあっという間になくなりました。
今回リピートして桶に入れこみました。1年後、またおいしい味噌汁が飲めるのがとても楽しみです。
追伸:熟成するまで間、味噌が無いのでマルカワさんにお世話になりたいと思っています。
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スタッフより
 大寒に入り寒さが身にしみるこの頃でございます。村上様、この度は弊社の商品をお買い上げ下さりありがとうございます。また仕込み味噌に対する温かいお言葉も嬉しく読ませていただきました。弊社の配合で作った仕込み味噌は、自分の家で熟成させるだけで、市販のお味噌とは比べものにならないくらい美味しいお味噌が出来上がります。
 村上様のように木桶で熟成にされますと、木桶に菌が宿り、お味噌がより一層美味しく仕上がるかと思います。今回も木桶に仕込んでいただいたという事で熟成が待ち遠しいですね。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。 コロナウィルスがまん延しておりますが、味噌などの発酵食品で免疫力を高め、くれぐれもご自愛くださいませ。
 
S・R 様

夏に木桶を購入し、12月におすすめの貝印ミンサーと手作りみそセットを購入し、年末に味噌作りをしました。
ホームページの説明や動画が大変親切でしたので安心して仕込むことができました。
NHK「最後の◯◯」で知った藤井製桶所製の木桶を購入できたことも大変嬉しく思いました。夏にサービスでいただいたおこげ煎餅も美味しかったです。自然栽培の大豆は貴重ですね。
お味噌が出来上がるのが楽しみです。いろいろ ありがとうございました。 お忙しい時期かと存じますが皆様お身体に気をつけてくたさい。
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スタッフより
 二月とはいえ、厳しい寒さが続いております。S様、この度は弊社の商品をお買い上げ下さりありがとうございます。ご返信が遅くなり、大変申し訳ございません。
 年未のお味噌作り、大変お疲れさまでした。藤井製桶所様の木桶で仕込んでいただいたのですね。木桶は職人の方に1本1本全て手作業で作っていただいており、木桶職人の丁寧な仕事により、丈夫な味噌容器に仕上がっております。
 また、木桶には菌が宿り、お味噌がより 一層おいしく仕上がるかと思います。出来上がりが本当に待ち遠しいですね。おいしいお味噌が出来上がりますことを心よりお祈りいたしております。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。まだ寒い日が続きますので、くれぐれもご自愛くださいませ。
 
小野 綾子 様

2年前に初めて購入させて頂きました。仕込んで1年経ってもしょっぱさだけで、美味しさが無いなあと思っていたのですが更に半年待ってみたところ、味わいが層のように厚くなり格別な美味しいお味噌になっていました。住まいが小さい1DKの部屋で、夏は気温が高くなるので、最初から冷蔵庫 (野菜室)に置いていたから寒すぎたのかと思っています。残りが少なくなったので、2回目の挑戦をします。
色々な事が慌しく起こる日常の傍らで、ゆっくりゆっくりお味噌を育てる穏やかさを楽しみたいと思います。
マルカワみその従業員の皆様も、お身体にご留意の上、お仕事頑張ってくださいませ。
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スタッフより
 大寒の厳しい寒さが身にしみる季節となりました。小野様、この度は弊社の商品をお買い上げ下さりありがとうございます。2年前にご購入いただきました手づくり味噌が、仕込んで1年経ってもしょっぱさだけで美味しさが無かったとの事ですが、冷蔵庫での保管ですと発酵が進まないので、熟成される場合は、直射日光が当たらず温度変化の少ない床下収納や流しの下の収納等をおすすめします。熟成して美味しいお味噌が出来上がりました ら、冷蔵庫や冷凍庫で保管して下さい。2回目のお味噌の仕込みが無事完了し、美味しく熟成されますことを、心よりお祈りいたしております。
 今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。寒い日が続きますので、小野様もお身体には気を付けて、くれぐれもご自愛くださいませ。
 
Y・M 様

この度はありがとうございました。手書きのメッセージはとても嬉しいです。 迅速に商品を送っていただいたのに、お礼が大変遅くなり申し訳ありませんでした。
早速、塩麹、しょうゆ麹、甘酒を作りとてもおいしく出来ました。 甘酒を使って簡単べったら漬けも作り、こちらもおいしく出来て大変満足しております。 無添加のおみそもとてもおいしく、寒い季節には助かります。 今、使っている商品が終わりましたら、ぜひリピートさせていただきたいと思っております。
よろしくお願いいたします。 ありがとうございました。
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スタッフより
 新春とはいえ、厳しい寒さが続く毎日ですが、いかがお過ごしでしょうか。Y・M様、この度は弊社の商品をお買い上げ下さりありがとうございます。自然栽培の玄米麹を塩麹やしょう油麹、甘酒といろいろご活用いただき感謝申し上げます。
 甘酒を使った簡単べったら漬けもとても美味しそうですね。べったら漬けと美味しいお味噌汁だけでごはんが進みそうですね。
 またお味噌もお気に召していただけたようで何よりです。ご購入いただきました有機みそ日本は、大豆の割合が多く、他の味噌より大豆の香りが強い傾向にあります。寒い時期に「日本」の味噌で作ったお味噌汁を飲むと、身体の芯までポカポカになりますよね。
 今後ともマルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 Y・M様、ご家族の皆様にとりまして本年が幸多き年でありますよう、お祈り申し上げます。
 
伝法谷 聡人 様

自分でみそを作るようになり、マルカワみそさんにたどり着きました。
良心的な送料と丁寧な商品発送にありがたさを感じております。
みそ屋さんなのに、調味料や油・お菓子などオンラインでも色々と楽しめました。中でもおこげせんべいは一度食べると手が止まらず、割と高価な商品ですがあっという間に無くなってしまいます。
それでもまた注文してしまうくらい美味いので、今度は知人にも勧めてみたいと思います。それくらい安全な商品でもありますし。また利用させていただきます。
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スタッフより
 冬の寒気が身にしみる頃となりました。伝法谷様、この度は、幣社の商品をご購入いただきありがとうございます。良心的な送料と丁寧な商品発送にありがたさを感じております というお言葉も嬉しく読ませていただきました。お客様からの温かいお言葉が私共の仕事の励みになります。
 弊社では、お味噌、麹の他にも調味料やお菓子類、みそ汁の具、出汁や茶類、ふりかけ等色々な種類の商品を取り扱っております。また、おこげせんべいは醤油の香ばしい香りが食欲をそそり、サクサク食感がやみつきになりますよね。知人の方にもぜひお勧めいただけますと幸いです。今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 寒さが一段と厳しくなってまいりますので、発酵食品で免疫力を高めながら、体調を崩さぬよう、くれぐれもご自愛くださいませ。
 
I・K 様

毎日おいしく頂かせていただきまして ありがとうございます。
マルカワ味噌で野菜具だくさんで味噌汁を頂くと、香りが良くておいしくて細胞が元気になり、1日活力がでます。
錦のお醤油とってもマイルドで大根おろしに合わせると、とってもとってもおいしいです。生命力あふれるお味噌・お醤油をありがとうございました。感謝
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スタッフより
 早いもので、本年も残すところわずかとなりました。
I・K様、いつも弊社の商品をご愛顧下さりありがとうございます。幣社のお味噌で作られたお味噌汁で細胞が元気になり、1日活力がでますというお言葉も嬉しく読ませいただきました。
 お客様の健康に寄り添うお手伝いができて何よりです。また、お醤油の錦もお気に召していただけているようで嬉しい限りです。
 大豆、小麦等の原料は国産、自然栽培で生産されたもので、麹菌も弊社の自家採取菌を使用しています。熟成期間が二年と長いため、塩っぽさが少なく、味わい深いコクと香りが特徴です。こだわりのお醤油を色々なお料理でお楽しみ下さいませ。
 今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。 体調には気をつけて、よいお年をお迎えくださいませ。
 
粟佐 恵江 様

こんにちは。 いつ注文しても変わらず丁寧な梱包、手書きのメッセージカードそしておまけの品、嬉しく思いますし、マルカワみそさんで良かったと安心します。
ホームページでの動画も楽しくて、今回初めて塩麹も注文させてきました。とり肉に漬け込んで焼いて頂きましたが、やわらかくて本当に美味しかったです。もっと早く注文していたらと後悔する程です。次回はしょうゆ麹も気になっているので 注文させていきます。
年末に向けて、和食の調味料もマルカワみそさんで揃いました。塩は種類も沢山あってとても助かります。今年も1年健康に過ごす事が出来ました。ありがとうございます。(感謝)
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スタッフより
 師走の慌ただしい季節となりました。粟佐球、長年弊社の商品をご愛用下さりありがとうございます。また梱包やメッセージカード、粗品に対するお言葉も嬉しく読ませていただきました。お客様からの温かいお言葉が、私共の仕事の励みになります。
今日初めて塩麹をご注文いただいたという事で、ありがとうございます。
 粟佐様のおっしゃるように、鶏肉に漬け込んでも美味しいですし、炒めものやナムル、オムレツに混ぜたり、木綿豆腐を塩麹につけると、チーズのように濃厚で非常に美味しいので、ぜひ一度お試し下さいませ。
今後とも、お客様の健康を保つお手伝いが出来ますよう、社員一同努めてまいります。寒さが一段と厳しくなってまいりましたので、体調を崩さぬようくれぐれもご自愛くださいませ。
 
K・Y 様

白米麹で甘酒を作りました。 砂糖を入れてないのに甘くて美味しい。
スーパーで売っている物で作った甘酒は もう飲めません。それぐらい違うのです。
玄米麹は麹水にして飲んでます。 ホームページを参考にして作りました。
めか漬けも安心して毎日食べています。
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スタッフより
師走の慌ただしい季節となりました。K様、この度は弊社の商品をご購入いただきありがとうございます。
「白米麹で作った甘酒が甘くて美味しい」というお言葉も嬉しく読ませていただきました。 弊社の麹は自家採種の蔵付き麹菌を使用しており、発酵の力も強く、甘酒にした時に非常に美味しい甘酒ができると思います。
また、麹水は、便秘改造、美肌効果、アンチエイシングの効果が期待出来ますので、継続して飲んでいただけますと幸いです。ぬか漬けも色々なお野菜を漬けていただき、発酵ラィフをお楽しみくださいませ。
今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。 寒さが一段と厳しくなってまいりましたので、甘酒やぬか漬けなどの発酵食品で免疫力を高めながら、くれぐれもご自愛くださいませ。
 
K・Y 様

いよいよ冬到来かという今日この頃でしょうか‥。
毎年、気候変動の影響を受ける農作物を使う食品製造は大変なことばかりですね。
おいしい安心な物が食べられること感謝します。
いつもおみそが切れる前に注文しようと反省しているのに、また残り1回分であせって注文することになりました。これで年内は安心して過ごせそうです(笑)
コロナでこれからも生活が変わっていくのかもしれませんが、やはり発酵食品で身体を整え、心もあわてない負にならないよう生きていくのが大切なのもしれませんね。
(我家は夫が1年半以上在宅で仕事となって、昼・夜の食事が外食→家となって、食生活が中心(?)になりました!)
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スタッフより
 冷気が一段と深まり、冬の訪れを感じる今日この頃です。
 K様、長年弊社の商品をご愛用下さり、感謝申し上げます。有機みそ日本をはじめ、色々な種類のお味噌をご注文いただきありがとうございます。年内は安心して過ごせそうとの事で何よりです。
 K様の主人のように、コロナの影響で、食生活が家中心と変化された方も多いでしょうね。家での食事回数も増え、発酵食品で身体を整えて、心も体も豊かに生きていくことが、ますます大事なのだと思います。
 本格的な寒さに向かう時節、風邪など召されませぬようご自愛ください。
今後とも、マルカワみそを何卒宜しくお願いいたします。
 
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