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K・H 様

今回で4度目の購入です。味噌は、どこでも売っていますが、安全な国産の
大豆でかつ有機(無農薬)のものを使い...となると、そのような味噌は、
ほとんど売っていないことをとても残念に思っていました。マルカワみそは、
日本人の大切な食文化と健康を真に願い、味噌を作り続けておられることに
感銘を受けました。また、これからもずっと日本人にとって本当に必要な味噌を
作り続けていただけたら嬉しいです。コロナが始まってから、我が家は、毎朝
玄米(無農薬)と味噌汁(マルカワみそ)が朝食となりました。家族全員、
以前と比べて体調が良くなったと話しています。それがよく分かるように
なったのは、食品添加物の多いものを食べた時に、体の調子が変化するのが
分かるようになったことです。(以前は平気で食べていたものです!)
そのたびに、食べる物の大切さ、何を食べるかがいかに大切であるかを
家族で確認し合っています。日々の健康を支えてくださっているマルカワみその
皆さまに心から感謝しております。これからもこの素晴らしい味噌と
健康の知恵を発信し続けてください。
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スタッフより
 福井も梅雨入りして、蒸し暑い毎日です。H様、この度はお客様の
声をお送りいただき、ありがとうございます。
 H様は、毎朝、玄米と味噌を召し上がっていらっしゃるのですね。
私も、玄米を40年食べています。(ゆるゆるですが)
そして、私の場合は、油が体に合わないとお腹をこわすようになりました。
(私も以前は平気で当たり前のように食べていました)
このことは、体が良くない添加物を排除するためにおこるそうです。
 H様、弊社の想いを深くご理解いただき、ありがとう
ございます。H様に、日本人の食文化と健康を願い、味噌を作り
続けているとおっしゃっていただけると、うれしい限りです。
身が引きしまる思いです。
 これからも弊社は、安心、安全で、おいしい味噌や甘酒を
作り続けていく所存です。
 味噌などの発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活でコロナウィルスに負けない
体つくりをしたいものです。
 
S・K 様

いつも美味しいお味噌をありがとうございます。
マルカワみそさんのおみそは本当においしい!
実家の母にも食べてもらったところ、今では毎日マルカワみそさんの
「麦みそ」を使っておみそ汁を作っているそうです。
今回、プレゼントで頂いた新商品「おこげ煎餅」がとても美味しくて
びっくりしました。お米が美味しいからか、噛めば噛むほど、やさしい
甘さが口の中に広がって、止まらなくなりました。これからも美味しいものを
作り続けていって下さい。おせんべい注文します。
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スタッフより
 福井も梅雨のまっただ中で、今日も雨が降り続いています。K様、
この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
お味噌がおいしいとのおほめのお言葉、うれしく読ませて
いただきました。
 K様のご実家のお母様が毎日、おみそ汁を作っていらっしゃると
聞き、味噌屋冥利に尽きます。又、おこげ煎餅がおいしいとのこと、
何よりです。実は、私もこの煎餅を食べ始めると、止まらないので
困っています。
 これからも弊社は、安心、安全でおいしいお味噌などを
作り続けていく所存です。今後ともよろしくお願い致します。
 
M 様

心待ちにしておりました。
三五八漬は、友よりキューリ漬をもらい、すっかりとりこになってしまいました。
発酵の本に紹介されていたので、さっそく注文を致しました。
末長くよろしくお願い致します。
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スタッフより
 福井は、今日梅雨明けをして、夏に突入です。
この度は、お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
 M様、弊社の商品をお買い上げありがとうございます。
M様、三五八漬の素をご購入されたのですね。
きゅうりの三五八漬は、私も冷蔵庫の野菜室で漬けています。
私はりんごの三五八漬が口に合って、大好きです。
その他にも、ゆで卵、長いも、豆腐などもおいしいです。
 M様は、発酵の本で、三五八漬をご覧になられたのですね。
三五八漬などの発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活で、コロナウィルスに負けない体つくりを
したいですね。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
景由 鈴子 様

 これから夏本番の季節ですね。注文の商品が届きました。
いつも、どうもありがとうございます。商品と一緒に入っているカードもいつも楽しみにしております。
今回のポストの写真の入ったカード。ポストに帽子?思わず笑ってしまいました。
今年の梅雨も各地で被害があり、心苦しいですが、こちらはお蔭様で、
無事に過ごすことができ、有難いことです。
 前回購入しました味噌の「未来」が大変おいしくて今回も購入しました。
最近は、おわんに味噌をそのまま入れて、お湯を注いでみそ汁にしています。
具は乾燥わかめやとろろ昆布や豆腐など何でも入れて。暑い時期は、鍋を使わず、
即席でおみそ汁が、簡単で火もなるべく使わずにすむのでいいです。
だしがなくても、おみそ自体がとってもおいしいマルカワさんのお味噌。
色々なたれ作りにも重宝してますよ。最近は、梅干しと混ぜて、きゅうりにつけて
食べるのもお気に入りです。また、お茶の代わりに、湯のみにお味噌をお湯で溶いて
いただいたり。いつもおいしくいただいています。お味噌は冷凍保存できるそうなので、
今回は、ちょっと多めに注文しました。また、今回初めてさといらずの納豆を
購入してみました。乾燥のさといらずは購入したことがあり、煮豆にして食べますが、
本当に甘味が強くておいしいので大好きです。納豆は、ふだん全く食べる習慣が
ありませんが、昨日、まずは何もつけずにひと口いただいてみたら、香ばしい味がして
やわらかいお味。器に付着している糸を引いた菌?ももったいないので、お湯と味噌を
注いで、きれいにいただきました。今度は、しょうゆ麹や塩麹をかけて
食べてみたいと思っています。
 最後になりましたが、粗品として送っていただきましたお煎餅、どうも
ありがとうございます。お盆に実家の山口へ帰省のときに持ち帰って、皆で
いただこうと思っています。いつも、マルカワさんの真摯でていねいなお仕事に
感謝の気持ちでいっぱいです。どうか皆様お体を大切にお過ごし下さいね。
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スタッフより
暑中御見舞申し上げます。
梅雨が明けたかと思ったら、うだるような暑さです。ご丁寧に
お客様の声をお送りいただきありがとうございます。景由様は、
未来を生味噌のままおわんに入れ、お湯を注いでみそ汁にして
いらっしゃるのですね。暑い夏なので、火を使わないインスタント
みそ汁の作り方は、使い勝手が良いですね。私は、みそ汁を作り、
冷蔵庫で保存して冷やし味噌汁を飲んでいます。
焼なすを入れるとおいしいです。
 さといらずの納豆がおいしいとのこと、うれしい限りです。
大豆や味噌を召し上がって、これからの暑さを乗り切って下さいませ。
 
N・K 様

本日玄米麹届きました!ダンボール箱だと、処分に面倒ですが、
クーラー袋だとコンパクトで便利ですね。通販の時代、なるべく包装ゴミの
処分がない方がいいと思います。マルカワさんは、初めて購入ですが、
YouTubeの甘酒コーナーで知りました。なべを使った甘酒の作り方を
紹介していて、参考になったのでチャンネル登録しておりました。
私は毎年味噌、塩麹を作っております。いつも味噌作りセットを
アマゾンで購入してましたが、自分でアレンジしたいと思い、
検索した時に“マルカワ”さんのHPが出てきたので、
YouTubeチャンネルで思い出し、購入しようと思いました。
送られてきた説明書に「蔵付き麹菌」と表記があり、
麹なんて全部天然だと思っていたので(薬剤や化学物質の培養など)
もっと事実を知りたいと思いました。早速、味噌作りに使います。
YouTubeでも、もっと麹菌の話など、何も知らない消費者が勉強になる情報お願いします!
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スタッフより
 5月も後半になり、本宅の藤棚の藤の花も満開です。
K様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
 弊社は、麹を発送する際、クーラー袋を使わせていただいて
おります。コンパクトで便利とのおほめのお言葉、
うれしく読ませていただきました。
K様は、YouTubeの甘酒コーナーでお知りになられたのですね。
私も毎日の料理を、塩は塩麹、砂糖は甘酒で作っています。
又、弊社の蔵付き麹菌を、ご理解くださり、ありがとうございます。
何せ自然相手なので、苦労の連続です。
今後とも、マルカワみそをよろしくお願い致します。
 
Y・K 様

もうマルカワみそなしでは、我家の和食ごはんは成り立ちません。
各種そろえて、天気や具と相談で使っています。
安心安全な物づくりに感謝しています。
明日、長女が結婚します。
来週届くように色々おためしセットを注文しました。
彼もマルカワさんの味が気に入ってくれるといいなと思います。
(長野の方なので強敵です!!)
※頂き物の他社塩こうじを使ったら、味がちがってやっぱり
マルカワさんの塩こうじがこれだけで付け込み完了しても
肉も魚も美味です!!
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スタッフより
 弊社の周りの水田では、今、田植えの真っ最中です。
K様、この度は、お客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。
K家の和食ごはんは、弊社なしでは成り立たないと
おっしゃっていただけると、味噌屋冥利に尽きます。
お嬢様のご結婚おめでとうございます。弊社の味噌が、
お嬢様のだんな様のお口に合うことを祈っています。
 いただき物の他社様の塩こうじは、やはり味が
違うのですね。弊社塩こうじは、これだけで美味との
おほめのお言葉、これほどうれしいことはございません。
塩こうじに漬けると、肉や魚の臭みが取れますね。
引き続きのご用命、心からお待ち申し上げます。
 
Y・K 様

いつもお世話になっております。
家族の季節行事になりました。3~4月のおみそ作り。
今年は4歳の息子も3升分の大豆を潰し、団子にしてみそガマへと投げました。
すっかり流れも頭に入っており年を重ねるごとに役割を覚え、
たのもしくなっております。今年は薪ストーブを設置したので、
初めて薪ストーブで炊く大豆のおみそとなりました。
10ヶ月の娘にもぺたぺたしてもらい、家族全員の菌たっぷりのわが家みそ。
いつも以上にわが家の色が詰まったおみそが仕上がったように思います。
秋がとても楽しみです!またカマが空いたら注文させていただきます。
安心して食べられる材料を揃えていただき、本当にありがとうございます。
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スタッフより
 今年の桜もきれいに咲き、目を楽しませてくれました。K様、
この度は、お客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
 K様は、手作りみそを作られたのですね。K様のご子息や
お嬢様もお手伝いされたご様子が伝わってきて、私も楽しく
読ませていただきました。薪ストーブで大豆を炊くと、
おいしさも格別だと思います。K様ご家族の手の常在菌と
愛情で、おいしい味噌になること、まちがいなしだと思います。
それまで、ゆっくり寝かせてお待ち下さいませ。今後とも
マルカワみそをよろしくお願い致します。
 くれぐれも、お体大切になさって下さい。
 
横井裕子 様

今回、初めて有機米糀、有機玄米麹を注文させていただきました。
数年前、中日新聞に「自宅で手作り 手前みそ」という記事が載っていて
それを切り抜き、その方法で毎年自分なりのお味噌を作っていました。
使用する大豆は地元のもの、麹はよくわからなかったのですが、
あるものを使用し、それなりにおいしくできていました。
私は岐阜県多治見市の保育園で給食調理員をしています。
一昨年からマクロビオテックの給食となりマルカワみそさんのお味噌を
使用する事となりました。野菜のだしだけでのお味噌汁なのですが、
それが本当においしい!!
野菜、海藻(ワカメなど)だけでもお味噌がおいしければどうにかなります。
マルカワみそさんの麹を使用したお味噌を作ってみたいと思い
今回注文させていただきました。来年の1月くらいにはできあがる予定です。
楽しみです。今年、その新聞の切り抜きをよく見たら、マルカワみそさんの
専務さんの河崎紘一郎さんのみそ作りの記事でした!びっくり!!
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スタッフより
 福井は4月下旬になり、暖かい日が続いたかと思うと肌寒い日に
逆もどりしたりです。横井様、この度は、お客様の声をお送りいただき
ありがとうございます。
 横井様がお勤めの保育園で、弊社のお味噌を使ってのマクロビ給食と
聞き、うれしい限りです。横井様は、新聞の切り抜きを
ごらんになられ、手作り味噌を作られたのですね。
それが弊社の記事で、どこに縁があるかわからず私も驚いています。
来年のお味噌のでき上がりまでゆっくり寝かせてお待ち下さいませ。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
M・K 様

ヴィバルディ、玄米こうじ、玄米あまざけどれもおいしかったです。
ヴィバルディ+玄米あまざけに、すりごま、くるみ、
えごまなどを入れてまぜるだけで万能味噌になります。
砂糖も使わず、みりんなど煮つめる必要もなく
健康的であまくておいしいです。
野菜を和えたり吾平もちにも良いです。
YouTubeも楽しく見ています!
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スタッフより
 福井は、まだ梅雨入りしませんが、雨が降ったり止んだりです。
K様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
 ヴィバルディ、玄米こうじ、玄米あまざけがおいしいとの
おほめのお言葉、お礼申し上げます。味噌屋冥利に尽きます。
 味噌(ヴィバルディではないのですが)十玄米あまざけに、
すりごま、くるみ、えごまを入れて混ぜて、万能味噌を、
私もさっそく作ってみました。香ばしくておいしいですね。
ごはんが進みます。
ゆで野菜(蒸し野菜)につけても、おいしいですね。
何よりいいのは、火を使わずに、手軽に出来上がるのが一番です。
 YouTubeも楽しくご覧になられていらっしゃるとのこと、
うれしい限りです。今後とも応援の程、よろしくお願い致します。
 引き続きのご用命、お待ち申し上げます。
 
M・K 様

いつもありがとうございます。
この度はたくさんのプレゼントありがとうございました!
もう30回も買っていたとは・・・自分でもビックリです。
甘酒作りから始まり、塩麹、醤油麹に挑戦。
今では塩麹の水をショウガ、ニンニク、タマネギに替え
ショウガ塩麹、ニンニク塩麹、タマネギ塩麹で食卓を楽しんでいます。
それと今一番はまっているのが小豆麹(発酵あんこ)です!
テレビで砂糖を使わない「あんこ」と聞いて早速作りました。
私には甘味が足りなかったのでメイプルシロップを足して甘さを
増して、毎朝食パンにバターをぬって、あんこもどきをつけて食べています!
麹生活、マルカワみそさんのおかげでうるおっています。
ありがとうございます!
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スタッフより
 福井は、梅雨前ですが、雨が降ったり止んだりです。
K様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
 30回プレゼント、無事にK様のお手元に届き、安心しました。
30回ものお買い上げ、お礼申し上げます。
 K様は、塩麹、醤油麹に挑戦されたのですね。
その上、ショウガ塩麹、ニンニク塩麹、タマネギ塩麹を
作られたと聞き、驚いています。3種類とも、初めて聞きました!
私も、毎日の料理を塩は塩麹、砂糖は甘酒、醤油麹を使って作っています。
あんこもどきも、食パンにつけるとおいしいですね。私も大好きです。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
S・K 様

はじめまして、マルカワみそ様
過日、確かに御社の木桶を受領致しました。
過日と申しましたのは、只々、桶の出来映えの見事さに見とれておりまして、
時がたった次第でございます。私事、還暦越えのみそづくり初挑戦の未熟者です。
ある日、知人から頂戴したみその美味しさに気づき、教えを頂き、今年R3、3月24日に
米糀4kg、大豆2.8kg、塩1.2kgをプラ容器に仕込みました。(重しは2kg)
総重量が12kgになってしまいました。
本仕込み、天地返しの際に上品で大胆かつ思い切りの良いこの木桶に託したいと思います。
制作された職人さんの匠の技に感謝です。
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スタッフより
 福井の梅雨入りはまだですが、雨が降ったり止んだりの毎日です。
K様、この度はお客様の声をお送りいただき、ありがとうございます。
 K様に、木桶の出来映えの見事さに見とれて、時が
たったとおっしゃっていただけると、うれしい限りです。
木桶屋さんにもそのことをお伝えすると、木桶屋冥利に
尽きると思います。
 そして又、K様は、初挑戦で12キロものみそを
仕込まれたのですね。手作りみそは、作るのも楽しみですが、
みそが出来上がるまで待つのも楽しみですね。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
匿名 様

こちらのお店で初めて購入しました。
最近、〇〇さんという方のYouTubeを見て、個人的に食品添加物が気になってきて、
とはいえ、ゼロにするのも難しいな、と思っていました。
調味料から変えてみようと思いいろいろと購入させていただきました。
原材料から自社の農園で有機栽培をさせており、表示を見ると
添加物が全く入ってないのは、マルカワみそさんの本気を感じます。
味もとっても美味しいです。
健康や美容のために、今まではサプリを取ったり、この食べ物がいい、
とか付け足す行動をしていましたが、基本的な調味料や普段食べるものを
安心できる美味しいものにするだけでいいんだな、と思いました。
本当に安心できる食べ物をこんなに手軽に購入できるのはありがたいです。
またいろいろ購入させていただきます。
よろしくお願いします。
スタッフより
いつもお世話になっております。
マルカワみその河崎郁子です。
匿名様、弊社の商品をたくさんお買い上げいただき
ありがとうございます。匿名様は、〇〇さんのYouTubeをご覧になって
調味料から変えようと思われたのですね。
私は〇〇さんの名を初めて聞きました。さっそく見ました。
日本は、世界一の添加物大国なのですね。
弊社は、無農薬の原料、自家採種菌で作った麹、自然塩を使い、
天然醸造(ゆっくりじっくり発酵)で仕込んでいます。
自家採種菌にしましても、天然醸造にしましても、何しろ
自然が相手なので毎日が試行錯誤の毎日です。
無農薬の大豆、米、自然塩にしましても同様です。
弊社は、品質のぶれに頭を悩ませています。
品質の均一を目標にして、仕事に励んでいます。
匿名様に弊社の想いを深くご理解していただき、嬉しい限りです。
匿名様に本気を感じる、とまでおっしゃっていただくと、
身が引き締まる思いです。弊社は、これからもお客様が
安心してお召し上がりいただけて、おいしいお味噌、
麹、甘酒を作り続けていく所存です。今後とも、
マルカワみそをどうぞよろしくお願いいたします。
 
I・Y 様

家族の健康のため、毎年みそを手作りしています。
今回、マルカワさんの玄米麹とさといらずを注文し、みそを仕込みました。
マルカワさんのHPにみその作り方がくわしく載っているので
参考にしながら作りました。
どんな味のみそになるか楽しみです。
プレゼントで入っていた「おこげ煎餅」とてもおいしかったです!
ありがとうございます。
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スタッフより
 弊社の農園も、今が菜種の刈り取りの真っ最中です。
Y様、この度はお客様の声をお送りいただき、
ありがとうございます。Y様は、ご家族の健康のため、
みそを手作りされていらっしゃるのですね。
さといらずは、奥手の青豆で、みそにはぴったりの大豆です。
おいしいみそになること、間違いなしだと思います。
玄米麹は、玄米の旨みが含まれていますので、こくのある
みそが出来上がります。それまで、ゆっくり寝かせてお待ち下さい。
 みそなどの発酵食品は、免疫力を高める働きをします。
腸活にも良い発酵生活で、コロナウィルスに負けない体つくりを
したいものです。
今後とも、マルカワみそをよろしくお願い致します。
 
A・Y 様

『知恵も身の守りである。しかし知識や知恵の利点は人の命を保たせること』
スタッフの皆様の信念を守り続けてこられた熱い想い。すばらしいです。
沢山の知恵を私達の健康の為、日々働いておられる事に心からの感謝と共に。
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スタッフより
 福井も五月末に聖火リレーが行われました。
Y様、この度は、お客様の声をお送りいただき、ありがとう
ございます。Y様は、木桶で、味噌を仕込まれたのですね。
感謝申し上げます。
 木桶は、吉野杉を用いて、丁寧に手作りされています。
味噌を仕込んで初めての年は、出来上がった味噌が
杉の木の香りがします。木桶仕込みの醍醐味ですね。
 Y様、弊社の味噌に対する想いをご理解いただき、
ありがとうございます。これからも弊社は、安心安全で
おいしい味噌、麹、甘酒などを作り続けていく所存です。
 今後とも、マルカワみそをどうぞよろしくお願い致します。
 
川口圭子 様

麹をわけていただくだけでも有難いのに、こんな立派な
プレゼントたくさんありがとうございます。
お礼を申し上げる前に干しりんごいただきました。
生まれてはじめていただきました。
甘くてとっても美味しかったです。
好みのものばかりのプレゼント楽しんでいただきます。
感謝いたします。
いつも麹は甘酒に使用しています。
私は土鍋で作っているのですが、今回の麹は1回目の火入れで
麹がくずれ甘くなりました。
いつもは2回目からそうなるのですが
要介護五の母が元気でいてくれるのもマルカワみそさん麹で
甘酒を毎日飲んでいるおかげだと思います。
心から感謝しています。ありがとうございます。
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スタッフより
五月中旬になり、福井では近くの水田でも田植えが始まりました。
川口様、この度は、お客様の声をお送りいただきありがとうございます。
川口様、プレゼントをお気に召していただけてうれしい限りです。
五十回もお買い上げ、深く感謝申し上げます。
川口様は、麹を甘酒にお使いなのですね。
土鍋で作られると、保温性が高いので、おいしくなると思います。
要介護五のお母様が甘酒を召し上がられると聞き、私どもも
仕事の励みになります。甘酒は”飲む点滴”と言われています。
これからもお元気でお過ごしくださいませ。
 
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