※この記事は個人の感想であり、効果・効能を示すものではありません。

このたびはお世話になりました。
関西在住の頃に、二回お世話になりました。
一度目は2018年冬に味噌仕込みに伺うはずが、大雪のためサンダーバードが不通で、仕込んだ味噌(の赤ちゃん)をお送りいただきました。
次は京都のゴマクロサロンさんで、念願叶ってお味噌の会に参加できました。二回ともおいしい米味噌ができました。その節はありがとうございました。
生まれ故郷の埼玉でも、時々お伺いしているべにや長谷川清美さんのところでも、マルカワさんの麹を使っていらっしゃるので、やっぱりおいしいものが分かる皆さんは選ばれるのですね。
先日、昔の『自然栽培（2017年春号）』のページをめくっていましたら、マルカワさんの記事と長谷川さんの記事が一緒に載っていて、ずい分前からご縁があったのだと、うれしくなりました。
今シーズンの味噌仕込みの最後に、マルカワさんの糀、麹で合わせ味噌を仕込みました。山梨の在来豆「あけぼの大豆」を使いましたので、それに因んで米と麦を合わせて使いました。
どんなおいしい味噌に育つか、楽しみです。
いつか、リベンジで味噌仕込みに伺いたいなあと、思っております。
同梱していただいたはまな味噌、埼玉のおなめより甘くて、大好きです。
(はまな味噌用にミックスした麹があったら、自分の作りたい量ではまな味噌が作れるのにな・・と思いました。ご検討いただけたら幸いです。)
直筆のお声はこちら

石川さち子　様

スタッフより
拝啓
この度は、石川様のお声をお届け下さりまして誠にありがとうございます。
弊社の情報漏洩の件で、石川様に大変なご心配とご迷惑をおかけしまして申し訳 ございませんでした。心からお詫び申し上げます。
以前に仕込まれたお味噌は美味しく出来上がったとのこと大変嬉しく思います。
今回は弊社の麦麹と玄米麹を味噌の仕込みにお使いいただきありがとうございます。 山梨の「あけぼの大豆」との合わせ味噌、楽しみでございますね。
べにや長谷川商店様とも縁があり麹を使っていただいております。石川様との縁も繋がり嬉しく思います。これからも人と人との繋がりを大事にしたいと考えております。弊社の「手作り味噌教室」ご都合が合いましたら、是非ご参加くださいませ。石川様のご参加を楽しみにお待ちしております。また、はまな味噌をお褒めいただき、さらに麴について貴重なご意見を頂戴しまして、ありがとうございます。他に何かご意見やご要望などございましたら、お気軽にご連絡いただけますと幸いです。ご要望にお応えできるよう努力いたします。
今後ともマルカワみそをよろしくお願いいたします。
敬具