有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 白米麹〈容器なし〉
有機栽培 手作り味噌セット(中辛) 玄米麹〈容器なし〉
自然栽培玄米麹
海の精 あらしお| 消費期限 | 5日 |
|---|---|
| 保管方法 | 【煮大豆】要冷蔵（10℃以下）【塩きり麹】直射日光を避け、冷暗所に保存 |
| JANコード | 4902854044543 |
| 原材料 | ・塩切り麹1,400g（有機白米麹1,025g+赤穂の天塩375g）
※有機白米麹（国産）は時期により産地が変わります。 産地は「宮城県、秋田県、山形県、新潟県、福井県、 滋賀県、岡山県」のいずれかです。 ・煮大豆530g×3袋（千葉県産 有機大豆 ※2023年産） ・手造り味噌秘伝の書 1冊 ◇保存容器は付属しておりません。 |
《限定》煮大豆と塩切り麹の味噌セット（月曜販売）
注意事項（ご購入前に必ずお読みください）
- ほかの商品と一緒に注文・発送ができません（ダブルチャック式スタンド袋を除く）
- お支払い方法が限られています
- 発売日限定の商品です（返品不可）
- ご注文時に商品の到着日が指定できません
- 消費期限・保存方法にご注意ください
- 保存容器は付属していません
それぞれの注意事項に関する詳細は下記をご覧ください。
ほかの商品と一緒に注文・発送ができません
こちらの『【煮大豆】味噌セット』は、ダブルチャック式スタンド袋（別売り）以外の商品と同梱不可となります。なお予め、ほかの商品と一緒にご注文ができないようになっています。
ほかの商品の注文をご希望の場合は、一度お会計いただいた後に改めてお買い求めください。
お支払い方法が限られています
こちらの商品はお支払い方法が代金引換、クレジットカード決済（WEBコレクト）、Amazonペイメントとなっております。
銀行振込、郵便振込はご利用いただけません。
商品の到着日が指定できません
こちらの商品は発売日限定での販売になります。
数に限りがあるため、一度にご注文いただける数量は4セットです。
お買い物かごに入れた状態では数量確保になりませんのでご注意ください。
ご注文時に商品到着日の指定ができません。（時間指定のみ可能）
なお、当店から商品発送後、メールにてヤマト運輸さまの送り状番号をご連絡いたします。こちらの送り状番号をご確認いただき、お客様ご自身で到着日（商品発送後3日以内）を変更することは可能です。
発売開始は毎週月曜日のAM10時です。
なお、祝日や長期連休の影響により変更になる場合がございます。（下記参照）
販売期間は発売日の23時59分までです。
在庫が品切れとならない場合でも、翌0時には販売終了となります。
《月曜日発売の場合》：通常はこちら
発送は木曜日を予定しております。商品到着はご注文週の金曜、土曜、日曜のいずれかになります。
ヤマト運輸さまの冷蔵保管期間が3日間のため、日曜日までにお受け取りください。
《（特例）月曜日発売の場合》：週の半ばに祝日がある場合
月曜日発売の場合でも、その週の火曜、水曜、木曜のいずれかに祝日があった場合、発送は金曜日になります。商品到着はご注文週の土曜、日曜、月曜のいずれかになります。
ヤマト運輸さまの冷蔵保管期間が3日間のため、月曜日までにお受け取りください。
《火曜日発売の場合》：月曜日が祝日（定休日）の場合
発送は金曜日を予定しております。商品到着はご注文週の土曜、日曜、月曜のいずれかになります。
ヤマト運輸さまの冷蔵保管期間が3日間のため、月曜日までにお受け取りください。
《商品の販売が無い週があります》
週のうちに祝日が２回以上ある場合や当店の長期休暇前後には、販売がありません。
また、製造や発送の都合上、やむを得ず販売をお休みする場合もございますのでご了承ください。
消費期限・保存方法にご注意ください
《煮大豆》
煮大豆は消費期限が5日です。
商品到着後は冷蔵または冷凍で保存してください。
すぐに使用しない場合は品質保持のため冷凍保存してください。
お味噌を作る際、煮大豆は常温または湯煎で解凍してからお使いください。
お届けした袋のまま湯煎できます。また、袋から出しての湯煎も可能です。
人肌程度に温めることにより大豆を潰しやすくなります。
《塩切り麹》
塩切り麹は生麹に塩が混ざった状態でのお届けです。
塩切り麹のみ、常温で保存できます。
保存容器は付属していません
当店の味噌セットは保存容器が付属していません。
お手持ちの容器をご使用いただくか、別途ご用意ください。
当店でも数種類の保存容器を取り扱っております。よろしければご覧ください。
初めての方でも簡単に使用できる、重石要らずの『ダブルチャック式スタンド袋』がおすすめです。
こちらは『【煮大豆】味噌セット』と一緒にお買い求めいただけます。
※そのほかの保存容器はこちら
手作り味噌って難しい？
実は初めての方でも気軽に挑戦できます！材料は大豆、麹、塩だけ。マルカワみそでは、多くの方に味噌作りを楽しんでいただけるように『手作り味噌セット』を各種ご用意しております。
そのなかでも、こちらの『【煮大豆】手作り味噌セット』は、味噌作りのなかでも時間を要する「大豆の浸漬」と「煮る作業」を済ませた煮大豆と、生麹にお塩を混ぜた塩切り麹をセットでお届け！
1セットのお味噌出来上がり量は約3kgです。（容器は付属しておりません）
味噌セットと一緒に『手造り味噌秘伝の書』を同梱いたします。
『【煮大豆】手作り味噌セット』の詳しい作業手順は、こちらの「秘伝その３（仕込み）」以降をご確認ください。
『手造り味噌秘伝の書』は味噌セットの商品一覧ページ中央付近にあるバナーからダウンロードも可能です。
※手作り味噌セット商品ページはこちら
動画で学ぶ手作り味噌
手作り味噌について工程とともに詳しく説明している動画もございますので、よろしければご参考にしてください。
0:00 みその作り方の説明
3:39 煮大豆を潰す
4:40 麹、塩を混ぜて潰した大豆を混合
6:45 味噌玉を作る
7:06 チャック式スタンド袋に味噌玉を入れる
7:26 空気を抜く
8:11 保管場所の説明
8:35 完成した味噌の説明
直射日光の当たらない冷暗所（常温）で保管します。すると、約１０カ月後には美味しい手作り味噌になります。お好みで短期熟成、長期熟成も可能です。
よくあるご質問
１日で６キロ仕込めました！
例年、自分で大豆を茹でていましたが、今年は時間がなく茹で大豆のセットをお願いしました。３つに小分けされた茹で大豆を湯煎するだけなので、６キロを２時間程度で仕込むことができました。また、味噌作りにベストな大豆の茹で加減を体感できたのがとても参考になりました。同封された小冊子のコツや動画も分かりやすくて良かったです。素敵なセットをありがとうございました。
今年も味噌作りを楽しみました
マルカワみそさんの手作り味噌セットを購入して
味噌作りをはじめて3年目。
大豆を煮る事前準備が大変なので
煮大豆の販売が非常にありがたいです。
今年も無事に子どもと仕込むことができました。
出来上がりが楽しみです！
お味噌作り
週末商品を受け取り、早速作りました！
大豆の煮え具合も勉強になりましたし、付属の説明書も分かりやすかったです。
ジッパー式の袋で作れると知らず、今まで重石をのせて、置く場所もスペースを取られていました。この方法なら狭いマンションでも邪魔になりません。オススメです！
袋は再利用できますか？もしできるようなら経済的にも助かります。
10ヶ月後がとても楽しみです！
すぐに仕込めました！
今年はお味噌作りに出遅れてしまいましたが、こちらのセットのおかげで、到着当日、夕食の支度をしながら大豆を湯煎で温め、家族の帰宅を待ちながら３kg、2セットの仕込みを終えることができました。
これで一安心です。
昨年、マルカワさんのお味噌と他社のお味噌の両方を仕込みましたが、マルカワさんのお味噌がとても美味しかったです。
娘と味噌作り
いつもは、大豆をゆがくところからするのですが
時間がかかるので、小学生の娘も退屈。
今回購入させていただいた煮大豆のセットは
すぐに仕込みができて、豆を潰すのも、袋越しにできてしまうので、とても、簡単。
楽しく作らせていただきました♪
出来上がりが楽しみです。
ありがとうございました。
初めてお味噌を作ってみました。
初めての味噌作りでしたが、動画や秘伝の書を参考に楽しく作ることができました。10ヶ月後がとても楽しみです。
この煮大豆の硬さを覚えておいて、来年は煮るところから作ってみたいと思います！
いつもありがとうございます。
いつも安心安全なお品をありがとうございます。
煮大豆が３袋に分けられていたので潰しやすかったです。
楽しく味噌づくりができました。
どんなふうに育ってくれるのかが楽しみです。
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商品注文後、メールにて振込先をご連絡いたします。最寄の郵便局からご入金下さい。
お届け日、時間が指定できます。
