味噌の仕込み量の目安

味噌作りの際の仕込み量の目安について

手作り味噌を仕込まれているときに少し考えてしまうのが『味噌の仕込み量』ですね。

どれくらいの味噌を一年間で仕込めば良いのでしょうか？

味噌屋のプロが味噌の仕込み量の目安を教えますね。

味噌汁一杯の味噌の使用量は16g（大さじ約1杯）である

おおまかな統計でございますが、味噌汁はお椀一杯が160ccでございます。

味噌は基本的に10倍希釈がベストな量なので、味噌汁一杯に16gほど使用します。

味噌汁1杯16gと仮定すると年間消費量が決まる

また味噌汁1杯が16gと決まると、味噌汁を1日何杯頂くのか？で計算出来ます。

ひとり暮らしで味噌汁を1日に1杯飲むと　『16g×365日＝5,840g』という計算になります。

手作り味噌セットが出来上がり約6kgなので、味噌汁1日1杯頂く一人分になります。

今のライフスタイルで味噌汁をすべて手仕込みすると大変な労力になる

仕込みが大変だな…と思われる方は、自分が仕込める範囲で無理をしないで、また、購入した味噌を混ぜ合わせて使用するのもひとつの方法でございます。

仕込み量が多い方は豆ミンサーの貸出ページもございます。宜しければご覧ください。

味噌の仕込み量の自動計算フォームもございます

マルカワみそでは仕込み量の自動計算フォームもございます。

大まかではございますが、参考にしていただけたら幸いでございます。

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

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