3分で分かる玄米味噌の作り方【重石いりません】

3分で出来る玄米味噌の作り方【重石いりません】

玄米は白米と比べて、ビタミンB1が約5倍 食物繊維は約6倍も含まれております。

ぜひ、玄米麹で玄米味噌を仕込んでみてください。

煮大豆を使用すれば簡単に作る事が出来ます。

レシピ　玄米味噌3.5kg（甘口タイプ）

玄米麹1.5kg↓

https://marukawamiso.com/item/kouji-y…​

煮大豆530g×3袋↓

https://marukawamiso.com/item/ni-daiz…​

赤穂の天塩410g↓

https://marukawamiso.com/item/salt-ak…​

重石のいらない3kgチャック式袋 ↓

https://marukawamiso.com/item/chakku-…

この記事は 河崎紘徳（かわさきひろのり） が書きました

高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、2006年卒業生代表として答辞を行う。
大阪の梅田にある日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様　味噌作り教室の年間認定講師

これからも健康に貢献出来る商品作りを続けてまいります。

味噌作りについて書いた記事です

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