チュニジア産のエキストラバージンオリーブオイル

チュニジア産？と思われる方もいらっしゃると思います。

しかし、チュニジア産のオリーブオイルは歴史が長く、

イタリアやスペインが大量にチュニジア産のオリーブオイルを輸入し、

伝統的な製法

チュニジアでは、昔ながらの伝統的な製法で、実を傷つけないよう手摘みされ、

有機JAS認定品

また、オリーブオイルは光に弱いので、酸化を防ぐため遮光性のある瓶に充填しています。

北部で栽培されるシェトウィ種は、緑色が強く軽い苦みが特徴。

南部で栽培されるシェムラリ種は、黄色が強くマイルドな味。

この二大品種をミックスしておりクセがないので、様々な料理に使えるオイルです。